Компот

Соленья и маринады

Торт нежность по рецепту Алевтина

Name: Торт "нежность"
Total time: 118 min
Yield: 10
Cuisine: Домашняя
Ingredients: яйцо; мука пшеничная; разрыхлитель; ванилин; сахар; вода; белок яичный; лимонная кислота; пищевые красители; мандарины; ягоды вишни

Приготовьте торт "Нежность" с бисквитом на 5 яиц и пшеничной муке. Украсьте мандаринами и ягодами вишни для идеального десерта!

Продукты

для бисквита
яйцо - 5 шт.
мука пшеничная - 5 ст.л. с горкой
разрыхлитель - 8 г
ванилин - 1 г
сахар - 1/2 ст.
для крема:
вода - 85 мл
сахар - 230 г
белок яичный - 3 шт.
лимонная кислота - 1/3 ч.л.
пищевые красители
для украшения:
мандарины - 2–3 шт.
ягоды вишни

Пошаговый способ приготовления

Отделить белки от желтков.

Белки взбить в крепкую пену, до устойчивых пиков, затем добавить сахар, продолжая взбивать.

Белки как только будут держать форму, ввести желтки, продолжая взбивать, добавить просеянную муку с разрыхлителем и ванилином. Ещё раз перемешать и вылить в смазанную маслом разъемную форму .

Выпекать в разогретой до 180 градусов в течении 20 минут (готовность проверить зубочисткой, она должна быть сухой).

Бисквит готов, вынуть из формы, дать остыть и разрезать по горизонтали на 2 части.

Теперь займемся кремом. Охлажденные белки взбить до устойчивых пиков.

В кастрюлю всыпать сахар, влить воду, поставить на средний огонь.Как только сироп закипит, засеките 4 мин,затем добавьте лимонную кислоту, перемешайте и варите до "ленивых " пузырей-примерно 3-4 мин.Проверка готовности сиропа : капните его в миску с холодной водой. Попробуйте слепить из этой капли слепить щарик, если получится-то снять сироп с огня.

Вливать горячий сироп тонкой струйкой во взбитые белки, и взбивайте не переставая миксером в течении 10 минут.Готовый крем как бы рвется от лопастей миксера.При желании добавьте в крем пищевые красители и взбейте до однородной массы.

Соберите торт, из одного мандарина выжать сок и пропитать им нижний корж. Прослойте торт кремом. Украсьте вверх и боковые стороны кремом, используя кулинарный шприц.

Перед подачей торт охладите и нарежьте на порционные куски.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

182 человек оценили

В избранное

6 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 118 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 9311

Понравилось: 182

Автор: Алевтина

Создан: 04 апреля 2017, 19:02

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Совет для стильной хозяйки-Отправляя на стирку кухонные полотенца, предварительно замачивайте их на 1-2 часа в теплой воде, добавив в неё уксус ( 1 ч.л. на 1 литр воды).Благодаря этому, жирные полотенца отстираются легче.