Торт "нежность"

Фото к рецепту: Торт  нежность
ДомашняяСредний
144392963

Ингредиенты

  • бисквит:
  • 4 крупных яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. муки (не полный)
  • 1 пачка киселя апельсинового
  • цедра половины апельсина
  • ( ст. = 200 г)
  • крем:
  • сливки 33% жирности - 0,7 л
  • творожный крем-сыр - 200 г
  • желатин бысторастворимый - 2 ст.ложки (без горки)
  • сахарная пудра
  • для декора:
  • 200 гр. сливок
  • 250 гр. черного шоколада
  • 150 гр. белого шоколада

Закажите продукты для этого рецепта со скидкой здесь

Пошаговый рецепт приготовления

Отделить белки от желтков. Взбить белки в крепкую пену, постепенно добавляя сахар.

Потом добавить желтки, и сухой кисель, размешать.

Добавить просеянную муку и цедру апельсина, легко размешать.

Тесто вылить форму (диаметр 24 см), дно которой выложить промасленной бумагой. Выпекать в прогретой до 160гр Цельсия духовке сначала 20 мин.,потом прибавить до 175 градусов и еще минут 15 (проба сухой лучины).

Готовый корж остудить. Потом разрезать на четыре части по горизонтале.

Для крема взбить охлажденные сливки в крутую пену, постепенно добавляя сахарную пудру. В рецепте писала пудры по вкусу, потому что кто-то любит очень сладкое, а кто-то в меру. Желатин Залить 3ст.л. гарячей води и дать полностью раствориться. Крем-сыр комнатной температуры размять вилкой, добавить желатин и тщательно размешать. Добавить ложки две взбитых сливок и размешать до однородной массы. Потом ввести эту творожную массу в сливки и еще раз взбить.

Собираем торт.форму обмотать пергаментом (сделать высокие борта), положить на дно бисквитный корж, часть крема и т.д.Убрать торт в холодильник для застивания.

Украсить можете по своему усмотрению. Я делала шоколадный ганаш.Сливки нагреть почти до кипения, всыпать порезанный шоколад и растворить посностью. Дать остыть.

Потом ганаш взбить миксером до пышного крема. Обмазать готовым кремом торт со всех сторон. постараться хорошо выровнять. Опять поставить торт в холодильник.

Белый шоколад растопить до жидкого состояния. На трафарете я нарисовала львенка, убрать в холодитьник. Также сделала шоколадный бант для украшения.Потом перенести декор на торт аккуратно, дорисовать детали. Обернуть торт шоко-лентой и прикрепить бант.

Теперь можна подавать!!!

Пошаговые фото рецепта

Торт "нежность": фото шаг 1

1. Белки взбить в пышную устойчивую пену

Торт "нежность": фото шаг 2

2. Добавить желтки, потом кисель и размешать легко.

Торт "нежность": фото шаг 3

3. Добавить просеянную муку и цедру.

Торт "нежность": фото шаг 4

4. Осторожно вымешать тесто.

Торт "нежность": фото шаг 5

5. Вылить в подготовленную форму, печь в прогретой до 160градусов Ц. духовке (готовность - сухая лучина)

Торт "нежность": фото шаг 6

6. Охлажденные сливки взбить в крепкую пену. Желатин залить 3 ст.л. горячей воды, дождать полного растворения. Крем-сыр комнатной температуры растереть, добавить желатин и размешать.

Торт "нежность": фото шаг 7

7. Ввести ктворожную массу в сливки и еще раз взбить.

Торт "нежность": фото шаг 8

8. Торт разрезать на четыре коржа по горизонтали.

Торт "нежность": фото шаг 9

9. Собираем торт: сделать высокие борта форме, чередовать бисквитные коржи и крем. Убрать в холодильник до полного застывания.

Торт "нежность": фото шаг 10

10. Вот уже застывший торт.

Торт "нежность": фото шаг 11

11. Делаем ганаш: наргеваем сливки и распускаем в них черный шоколад до полного растворения. Даем остыть.

Торт "нежность": фото шаг 12

12. Потом взбиваем ганаш до крема (от посветлеет слегка)

Торт "нежность": фото шаг 13

13. Покрываем шоколадным кремом весь торт. Стараемся хорошо выровнять.

Торт "нежность": фото шаг 14

14. Декорировать можно по желанию. Я растопила белый шоколад и на трафарете нарисовала львенка. Убрала в холодилиник. Также сделала шоколадный бант и обернула торт шоко-лентой.

Торт "нежность": фото шаг 15

15. Осторожно перенесла рисунок на торт и дорисовала детали.

Торт "нежность": фото шаг 16

16. Вот такой торт в разрезе.

Дополнительная информация

Крем ганаш, а также элементы шоколадного декора я делала по советам опытных кулинаров этого сайта. Спасибо вам за это!!! Шоколадный ганаш хорошо оттенял нежный сливочный вкус торта, получилось очень вкусно.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
63  человек оценили
Сохранить рецепт
38 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Мила
10.01.2012 21:50

Красиво! Львеночек просто прелесть!*THUMBS UP*

Galina
10.01.2012 21:55

:)Mne ponravilsya vash tortik!:)

ambrinna
10.01.2012 22:00

*BRAVO**THUMBS UP*

alyakeyk
10.01.2012 22:14

Вкусный тортик и так мило украшен!*BRAVO*

sigma002
10.01.2012 22:17

*THUMBS UP*

irusya.by

какая прелесть@}--}--

lepardik
10.01.2012 22:53

Чудесный торт! :)

манюша

Классный торт!

irina-kolyshkova

Красавец!!!*BRAVO*@}--}--

MissJoker

красиво и очень элегантно украшен))):)

joy golden

Очаровательно!!!*BRAVO*

светлана65

Вкусный, красивый у Вас тортик получился!*THUMBS UP*@}--}--

natali2896

Очаровательный тортик*BRAVO*

Сабинуська

красиво оформили, буду пробовать :)

anita81
11.01.2012 13:20

И правда нежный тортик! оформление супер!*THUMBS UP*

lil-8888
11.01.2012 16:54

Красивый и вкусный торт!*THUMBS UP*

k_alena
11.01.2012 20:31

портрет льва - отпад! Вы - художник!;)*THUMBS UP*

mama tasi

Торт просто сказка! думаю ни один малыш не останется равнодушным :) да и взрослые тоже не пройдут мимо :) вкусный разрез!

laralaram

очень понравился, особенно крем!

avise
12.01.2012 08:19

тортик отличный! *THUMBS UP*

anna1990
12.01.2012 19:40

Хорошенький тортик*THUMBS UP*, а львеночек O<img src=" />

mellorn
12.01.2012 21:01

Красивый торт! 555

ptasya
12.01.2012 21:14

Спасибо за отзывы! Тотр делала матери мужу на День рождения, она лев по гороскопу.

nvt36
13.01.2012 00:41

Выглядит очень вкусно! Кисель пакет сколько грамм? Они разные.

chef
13.01.2012 02:25

Бесподобно декорировали торт и разрез с составом невероятно соблазнительные. Вес пачки киселя укажите пожалуйста @}--}--

ptasya
16.01.2012 22:28

Пачка киселя 40 грамм, очень хорошого качества фирмы Emix

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6445719819385581.063
Инструменты