Икра из баклажанов по рецепту иррез
Икра из баклажанов с баклажанами, красным луком, чесноком и острым перцем. Обогащена базиликом и оливковым маслом. Попробуйте вкусную закуску с томатной пастой!
Продукты
- баклажан - 4
- луковица - 1 большая
- чеснок - 2-3 зубка
- базилик - 1 веточка (листья)
- перец - острый
- оливковое масло - 1 ст.л.
- томатная паста - 2 ст.л. (с горкой)
- соль
- перец - молотый черный
Пошаговый способ приготовления
Духовку разогреть до 220°С.
Лук и чеснок почистить и мелко порубить,смешать.
Баклажаны помыть, удалить плодоножку и разрезать пополам. Выложить каждый баклажан на кусок фольги (рассчитывайте так, что потом нужно обернуть фольгой баклажан).
На одну половину выложить немного луково-чесночной начинки, пару листиков базилика. Посолить, поперчить, полить оливковым маслом. Накрыть второй половиной. Обернуть фольгой, чтобы не было дыр.
Так проделать с каждым баклажаном.
Выложить в горячую духовку. Запекать минут 40-50.
Вытащить из фольги баклажаны и остудить.
Ложкой всю мякоть отделить от шкуры.
Выложить в отдельную посуду. У меня осталась луково-чесночная начинка и я добавила её к мякоти.
Затем добавила томатную пасту, пеперончино, оливковое масло, соль и смолола блендером до однородной массы.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
38 человек оценили
23 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 10
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 6965
Понравилось: 38
Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 38)
Автор: иррез
Создан: 10 октября 2010, 03:28
Похожие рецепты
Комментарии
10 октября 2010, 03:31
10 октября 2010, 03:47
10 октября 2010, 04:03
10 октября 2010, 04:09
10 октября 2010, 04:10
10 октября 2010, 04:23
Лен, я, по-моему, видела у тебя идею запекания в фольге баклажанов?!.
Лариса,двойное огромное спасибо! Буду только рада, если идея пригодится!
10 октября 2010, 04:32
10 октября 2010, 04:49
10 октября 2010, 05:21
10 октября 2010, 05:39
10 октября 2010, 06:06
10 октября 2010, 11:41
10 октября 2010, 14:16
10 октября 2010, 14:27
10 октября 2010, 16:24
10 октября 2010, 16:27
10 октября 2010, 17:15
10 октября 2010, 18:07
10 октября 2010, 19:08
10 октября 2010, 20:28
11 октября 2010, 02:16
Всем огромное спасибо за комментарии!
11 октября 2010, 03:18
11 октября 2010, 16:23
12 октября 2010, 01:50
12 октября 2010, 10:53
15 октября 2010, 15:04
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти