Вход | Регистрация
Икра из баклажанов (дуэль)
Ингредиенты
- 1 кг. баклажанов
- 6 -7 шт. красного сладкого перца (т.к. все еще в продаже нет грунтовых красных перцев,я взяла 5 болгарских)
- острого стручкового перца
- 5-6 помидоров
- 4 головки репчатого лука
- 5-6 зубчиков чеснока
- 5-6 ст.л. растительного масла
- пучок петрушки и кинзы
- соль
Пошаговый рецепт приготовления
ПОДГОТОВКА:
Обмытые баклажаны испечь без жира.
Сладкие и острые перцы обмыть, пропустить через мясорубку.
Лук тоже пропустить через мясорубку.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и пропустить через мясорубку.
С испеченных баклажанов снять кожицу,мякоть пропустить через мясорубку.
------------------------------------------------------
Лук пассировать на масле,до прозрачности.Добавить перец и потушить почти ~ 10 - 15 мин.Добавить протертые помидоры,тушить до густоты сметаны ~10-15 мин (пока лишний сок не выпарится).Затем добавить баклажаны,толченный чеснок,соль,зелень,хорошо перемешать,буквально 3-5мин продержать на огне.Охладить.
И приятного Вам аппетита!!!
Пошаговые фото рецепта
1Необходимые овощи.
2. ПОДГОТОВКА:
Обмытые баклажаны испечь без жира.
3. Я жарю на плите без масла,так получается с дымком.А в духовке и микроволновке этого эффекта нет.
4. Сладкие и острые перцы обмыть, пропустить через мясорубку.
5. С испеченных баклажанов снять кожицу,
6. мякоть пропустить через мясорубку.
Лук тоже пропустить через мясорубку.
Помидоры ошпарить кипятком, снять с них кожицу и тоже туда же.
7. Лук пассировать на масле,до прозрачности.
8. Добавить перец и потушить ~ 10 - 15 мин.
9. Добавить протертые помидоры,тушить до густоты сметаны ~10-15 мин (пока лишний сок не выпарится).
10. Затем добавить баклажаны,
11. толченный чеснок,соль,зелень,хорошо перемешать,буквально 3-5мин продержать на огне.Охладить.
12. И приятного Вам аппетита!!!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Популярное в сети
Комментарии
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Как приготовить идеальные сырники на сковороде: классический рецептСалат «Мимоза»: классический рецепт и вариацииОреховые пасты: Разновидности и полезные свойства Микроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухнеОткуда пришел Новый год: история праздникаКак встретить Новый год 2023: приметы на деньги
Новые рецепты
http://armushik.livejournal.com/52228.html?view=1335044#t1335044