Компот

Соленья и маринады

Чечевичный суп по рецепту шуш

Name: Чечевичный суп
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: луковица; чеснок; морковка; вода; чечевица; зелень для подачи; оливковое масло; томаты; томатная паста; орегано; соль; чёрный перец

Приготовьте вкусный чечевичный суп с луком, морковью, чесноком и томатами. Подавайте с зеленью и оливковым маслом. Рецепт богат витаминами!

Продукты

луковица - 2 шт.
чеснок - 3-4 зубчика
морковь - 2 шт.
вода - 2 л
чечевица - 2 ст.
зелень - 2 ст.
масло - 2 ст.
томаты - 800 г
томатная паста - 2 ст.л.
орегано - 1 ст.л.
соль
перец - молотый

Пошаговые фото

17 шт.

1. Оливковое масло и чечевица

2. Лук, морковь,чеснок и зелень

3. шинкованные помидоры, томатная паста, соль и молотый чёрный перец

4. Хорошо промыть чечевицу под проточной водой, хорошо сцедить воду.

5. Поместить в большую кастрюлю, залить холодной водой- так чтоб вода только покрыла чечевицу и довести до кипения.

6. Дать покипеть 3-4 мин. и отцедить через сито. Отставить в сторону.

7. Насухо протереть дно той же кастрюли, где варилась чечевица, и вылить в неё оливковое масло, Поставить кастрюлю на средний огонь и хорошо нагреть масло.

8. Пока нагревается масло, мелко нашинковать лук.

9. Очторожно выложить нашинкованый лук в оливковое масло, и обжаривать до прозрачности.

10. Пока обжаривается лук, нарезать чеснок тоненькими пластинками

11. Нарезать морковку тоненькими пластинками и отставить в сторону.

12. Добавить к обжаренному до прозрачности луку, пластинки чеснока и прожарить очень быстро- пока не начнёт чувствоваться аромат чеснока.

13. Вернуть чечевицу в кастрюлю с луком и хорошо перемешать.

14. Добавить марковку, помидоры, томатную пасту и мелко шинкованный свежий орегано( или сухой).

15. Влить горячую воду и добавить черный перец, и хорошо перемешать.

16. Довести до кипения, уменьшить огонь до низкого ( у меня 2.2 из 10), накрыть крышкой и варить 30-35 мин., пока чечевица будет мягкой, но не разваливающейся.

17.При подаче посыпать суп свеже шинкованной зеленью. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

54 человек оценили

В избранное

50 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 104165

Понравилось: 54

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 49)

Автор: шуш

Создан: 02 октября 2010, 00:47

Каталоги: Другие и нестандартные супы Первые блюда

Ринуля!!! Один из моих самых любимых супчиков!!! С томатами еще не пробовала, буду исправляться!!! Уверена, что вкусно!!! А не принципиально какая чечевица? Красная, конечно, быстро разваривается, зеленая дольше!!!

Inna_2107

02 октября 2010, 02:14

Рина, замечательный суп!

sveta-koolinar

02 октября 2010, 02:14

Супчик очень вкусный! А зачем воду сливать из под чечевицы? Почему ее не положить к жареным овощам (еще не вареную) и тогда уже залить водой?

Anna_N

02 октября 2010, 02:21

Никогда не ела чечевицу. Но то, чтобы причина на то была... просто как-то не приходилось. Но как я погляжу - многие опытные кулинары частельно используют её в своих рецептах. Доверимся опыту и введем в свой рацион новый продукт!

svetkins999

02 октября 2010, 02:34

Надо попробовать!55555555555

шуш

02 октября 2010, 02:43

Танюша (druzhina ), какая чечевица- не принципиально- время варки разное . Света (sveta-koolinar ), вода очень мало и она практически вся выкипает- нет смысла её оставлять , но конечно можно . Девочки, я не думала что чечевица где-то может быть дефицытом ! Спасибо вам всем большое за коменты !

druzhina

02 октября 2010, 02:50

Спасибо, Ринулька, обязательно, попробую!!!

naumovec

02 октября 2010, 02:56

Ринуль, супчик замечательный!

anasstko

02 октября 2010, 03:06

Вкуснятина!!!

fanny

02 октября 2010, 03:37

Очень заманчиво!