Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Турецкий пряный чечевичный суп

Насладитесь турецким пряным чечевичным супом с красной чечевицей, булгуром, овощами и специями. Подавайте с укропом, петрушкой и сметаной!

Продукты

на 1,5 литра овощного бульона или воды:
150 г красной чечевицы
50 г булгура
1 луковица
2 средних моркови
2-3 зубка чеснока
1 ст.л. томатной пасты
1 ч.л. молотой острой паприки
по 1/2 ч.л. кориандра, тмина, зиры и морской соли
3-4 ст.л. оливкового масла
пучок петрушки и укропа
сметана для сервировки
соль, порошок чили

Пошаговый способ приготовления

Лук и чеснок почистить и мелко нарезать, морковь очистить и натереть на мелкой терке. Специи с солью потолочь в ступке.

В кастрюле довести до кипения овощной бульон, всыпать в него булгур, помешать и убавив огонь варить 5-7 минут. За это время обжарить на оливковом масле лук и чеснок до прозрачности, добавить натертую мелко морковь, специи и томатную пасту и потушить еще пару минут.

Всыпать в суп чечевицу, зажарку и варить суп 10-12 минут. Красная чечевица варится очень быстро и за это время она будет готова. Суп посолить по вкусу и добавить чили тоже по вкусу.

Пока варится суп мелко нарезать свежую зелень и 1/3 добавить в суп, остальную смешать со сметаной.

Готовый суп разлить по тарелкам, положить в каждую тарелку щедрую ложку сметаны с зеленью и подать к столу.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

62 человек оценили

В избранное

86 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Турецкая

Время приготовления: 20 мин.

Порций в рецепте: 4

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 79851

Понравилось: 62

Автор: passion1963

Создан: 26 сентября 2011, 18:11

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Суп мегашикарный и вкусный!!! Отлично с плюсом! Но это все же тоже "Ezoglin çorbası",что в переводе с турецкого "суп невестки Эзо".Когда кроме чечевицы добавляется и булгур,а еще иногда и рис,то получается Эзин суп.А Ваш суп все-таки - чечевичный.

boela

26 сентября 2011, 19:11

"ezogelin" ,пардон,очепятка...

passion1963

26 сентября 2011, 19:11

Ленчик, каникулы приходят и уходят,а кушать хочется всегда , Светик, воспоминания об отпуске всегда приятны , Тонечка, аромат такой, что даже старший сын, не любящий чечевицу, ел и нахваливал.

passion1963

26 сентября 2011, 19:16

Эля, спасибо за комментарий, я в турецком не сильна

strelec148

26 сентября 2011, 19:30

вкусный суп и тарелочка красивенная! 5

laralaram

26 сентября 2011, 19:46

антиресный суп... надо пробовать...

манюша

26 сентября 2011, 20:04

Викуль, с возвращением! Вкусный суп!