Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чечевичный суп с вешенками постныйстол

Приготовьте постный чечевичный суп с вешенками: красная чечевица, картофель, морковь и свежий укроп. Вкусно и полезно! #постныйстол

Продукты

красная чечевица - 1 ст.
вешенки - 250 г
вода - 3 л.
картофель - 5 шт.
репчатый лук - 1 шт.
морковь - 1 шт.
пастернак - 0.5 шт.
растительное масло - 100 мл.
свежий укроп - 1 пучок
соль - 2 щепотки
свежемолотый чёрный перец - 2 щепотки
лавровый лист - 2 шт.

Пошаговые фото

13 шт.

1. Картофель почистить, вымыть, нарезать небольшими кусочками.

2. В кастрюлю налить воду, положить картофель и поставить на огонь. Когда закипит, убавить огонь, немного посолить и варить почти до готовности картофеля.

3. Лук очистить, мелко нарезать.

4. Пастернак очистить, вымыть, нарезать соломкой.

5. Морковь очистить, вымыть, нарезать соломкой.

6. В сковороде разогреть растительное масло, выложить нарезанные овощи и обжаривать, помешивая, на среднем огне 8–10 минут.

7. Вешенки вымыть, обсушить, нарезать небольшими кусочками.

8. Добавить нарезанные грибы в сковороду к овощам, перемешать. Обжаривать овощи и грибы вместе ещё 5–7 минут.

9. Чечевицу перебрать, тщательно промыть под проточной водой.

10. В кастрюлю с картофелем выложить обжаренные овощи и вешенки.

11. Всыпать чечевицу. Варить после закипания 5–7 минут.

12. Укроп вымыть, обсушить, мелко нарезать. Добавить в суп укроп, лавровый лист, соль, перец. Довести до кипения. Варить 5 минут и выключить огонь. Дать супу настояться 10–15 минут, лавровый лист удалить.

13. Разлить суп по тарелкам и подать к столу. Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

359 человек оценили

В избранное

1 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 40 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 3757

Понравилось: 359

Автор: Тамара

Создан: 02 апреля 2022, 19:57

Каталоги: Овощные и грибные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Наваристый, ароматный и очень вкусный чечевичный суп с вешенками для постного стола. Грибы можно брать любые, чечевица тоже подойдет любого сорта, необходимо только учитывать время варки для каждого сорта чечевицы и для грибов. Имейте ввиду, что красная чечевица при варке желтеет.)