Чечевичный суп с копченой колбасой и пармезаном

Суп, рецепт которого я хочу вам показать, не просто вкусный, а очень вкусный и простой в приготовлении. Попробуйте приготовить этот сытный и густой суп с чечевицей и копченой колбасой для своих близких, и они непременно отблагодарят вас за ваши старания.

Колбасу режем крупными кусочками и отправляем в кастрюлю с растительным маслом для обжаривания.

Колбаску обжариваем до золотистой корочки, после добавляем к ней нарезанный кубиками лук и тертую на крупной терке морковь. Обжариваем овощи до прозрачности.

Тем временем подготовим помидоры, очистим их от кожицы и нарежем небольшими кубиками.

Когда лук с морковью будут готовы, отправляем к ним специи - орегано, базилик, черный перец, мускатный орех и мелко рубленный чеснок, даем специям в течение минуты прогреться.

Теперь можно добавлять помидоры, обжариваем их 2-3 минутки, чтобы они пустили сок.

Заливаем наш суп бульоном. Если вы не любите слишком густые супы, то количество бульона можно увеличить.

Высыпаем в суп предварительно промытую чечевицу, добавляем лавровый лист и солим по вкусу. Варим суп до готовности чечевицы, примерно час. Если вы хотите сократить время варки, то чечевицу необходимо предварительно замочить на несколько часов, а лучше на ночь.

Когда чечевица сварится, выжимаем в суп сок лимона по вкусу. Добавляем половину (100 гр) сыра Пармезан, хорошо размешиваем, чтобы сыр в супе растаял и даем супчику закипеть.

Наш супчик готов, перед подачей суп порционно, в каждую тарелочку посыпаем тертым пармезаном.

Приятного аппетита! Радуйте себя и своих близких!