Компот

Соленья и маринады

Пряный чечевичный суп

Name: Пряный чечевичный суп
Total time: 50 min
Yield: 8
Cuisine: Домашняя
Ingredients: нежирная свинина; морковь; репчатый лук; картофель; персидская красная чечевица; томаты; томатная паста; растительное масло без запаха; соль; перец или черный молотый перец; сладкая паприка; острый перец; чеснок; пряная зелень; молотый кориандр; сахар

Насладитесь пряным чечевичным супом с нежирной свининой и овощами. Вкусные нотки сушеных томатов и пряной зелени сделают обед незабываемым!

Продукты

нежирная свинина - 500-600 г
морковь - 2-3 средние
лук - 1 большая головка
картофель - 2-4 небольших
персидская красная чечевица - 300 г
сушеные томаты - 6-7
томатная паста - 1.5-2 ч.л.
растительное масло без запаха - 4-5 ст.л.
соль
смесь 4-х перцев или черный молотый перец
сладкая паприка - 1/2 ч.л.
острые перец - 2 маленьких
чеснок - 3-4 зубчика
пряная зелень (укроп, петрушка, базилик, мята, тимьян)
молотой кориандр - 1/2 ч.л.
сахар - 1/2 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Мясо нарезать небольшими кубиками, обжаривать в разогретом растительном масле на сильном огне 3-5 минут, до корочки.

Добавить к мясу нарезанные мелким кубиком репчатый лук, морковь, сушеные помидоры, пассировать все на небольшом огне 5-6 минут.

Поперчить мясо и овощи смесью перцев, добавить нарезанный мелким кубиком картофель и обжаривать все, помешивая, 2-3 минуты.

Добавить молотый кориандр, сладкую паприку, сахар, мелко нарезанные чеснок и острый перец, перемешать.

Добавить томатную пасту, готовить 2-3 минуты, помешивая.

Всыпать красную (персидскую) чечевицу, влить 2,5- 3 л горячей воды (в зависимости от желаемой густоты супа), довести до кипения на сильном огне.

Огонь убавить до минимума и варить при чуть заметном кипении 25-30 минут, время от времени помешивая.

За 5-7 минут до окончания варки добавить нарезанную пряную зелень и соль по вкусу.

Пошаговые фото

3 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

234 человек оценили

В избранное

7 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 22171

Понравилось: 234

Автор: ботакоз

Создан: 30 апреля 2018, 16:08

Каталоги: Мясные супы Первые блюда

Дополнительная информация

Суп получается густым, насыщенного вкуса, с кусочками мяса и овощей, пряно-острый и согревающий, очень сытный. Вот только при фотографировании успел остыть.