Икра кабачковая

Фото к рецепту: Икра кабачковая
ДомашняяПростой
120694556

Ингредиенты

  • кабачки - 700 гр
  • лук репчатый - 1 шт. (крупный)
  • морковь - 1/2 шт. (можно больше)
  • помидоры - 2 шт
  • аджика кавказская острая верес - 1/3 ч.л
  • (или красный и черный перец, и приправы на свой вкус - паприка, кориандр, базилик, петрушка, пажитник, чабрец, мята)
  • соль - 1/2 десертной ложки
  • сахар - 1/3 дес. ложки
  • чеснок - 4 зубчика (можно больше)
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок помыть и натереть на крупной терке, добавить соль-сахар и отставить, чтоб пустил сок.

В казанок налить немного масла и поставить огонь разогреваться.

Лук и морковь почистить; покрошить в разные емкости лук и помидоры (я кожуру не удаляю) и натереть на крупной терке морковь.

Подготовительные работы закончены.

Сделать в казанке зажарку из лука и моркови.

Добавить помидоры и потушить минут 5.

Добавить кабачки с выделившимся соком и аджику, перемешать.

Если жидкости в казанке много, то накрывать крышкой не потребуется.

Теперь остается тушить на среднем огне, регулярно перемешивая, до полной готовности и выпаривания лишней жидкости, у меня на это ушло не менее 40 минут.

Почистить чеснок и выдавить в готовую икру,перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться как можно дольше, хотя как получится...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Икра кабачковая: фото шаг 1
Икра кабачковая: фото шаг 2
Икра кабачковая: фото шаг 3
Икра кабачковая: фото шаг 4
Икра кабачковая: фото шаг 5
Икра кабачковая: фото шаг 6
Икра кабачковая: фото шаг 7
Икра кабачковая: фото шаг 8
Икра кабачковая: фото шаг 9
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
56  человек оценили
Сохранить рецепт
26 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
passion1963

Вкусно, я еще болгарский перчик добавляю! 5!*THUMBS UP*

Nathalya
08.07.2010 00:51

да, я тоже, Викочка, когда есть по руками :)

hole
08.07.2010 00:55

Люблю кабачковую икру с черным хлебушком, да еще со сметанкой! Ух... Вкуснятина, слюньки так и капают.

Nathalya
08.07.2010 00:58

и я с черным хлебушком, да побольше чесночку...%)

oulga
08.07.2010 01:07

Очень люблю икорку такую, а вот сахар никогда не пробовала добавлять. Надо будет попробовать. 55555!!!!!

margaleta

Любимая закуска! А гибискус хорош!!! 5!!!

Inna_2107

Сахар не добавляла никогда, нужно попробовать. 555!!!

Nathalya
08.07.2010 01:26

спасибо! :)

mama tasi

Сахар добавляю, балансирую вкус помидор или томатной пасты, в зависимости от рецепта :) очень вкусно, тоже люблю на хлебушек, да свежего чесночка сверху покрошить! 555

Nathalya
08.07.2010 01:40

да-да, Натусик, он как бы оттеняет разные вкусы O<img src=" />

e-cat
08.07.2010 01:54

Очень вкусно 555! Обалденные гибискусы - у меня их 5, и еще 3 на подходе, сортовые....

Nathalya
08.07.2010 01:59

Кать, фоткните как-нибудь да покажите, плиз ;)

naumovec
08.07.2010 02:18

Хороши! И икра, и цветы.

elitna
08.07.2010 02:15

Хочу-хочу прям щас такую тарелочку, чую как вкусно и ароматно...*OK* 5!

johnny
08.07.2010 02:32

А я ни разу не делала кабачковую икру... вот по этому рецепту и сделаю!

ambrinna
08.07.2010 02:33

Вкусно. очень похоже готовлю. правда, потом всё это дело в блендере перемалываю. Получается самая что ни на есть икра из детства--как в СССэРе была.;)

Nathalya
08.07.2010 02:43

Вот и я тоскую по той, эСэСэСэРовской! спасибо! Инночка, в блендере не успела - не успев остыть, икра растаяла тут же :)

кыш
08.07.2010 03:58

Люблю икру, только делаю кусочками, но это не принципиально.:)@}--}--

boela
08.07.2010 04:46

*THUMBS UP*

laralaram

одно из вкуснейший блюд! Ещё в Совке любили!

andreytsibulski

*THUMBS UP*Махнулсябы не глядя красную на вашу!*WASSUP*555+++!!!

Nathalya
08.07.2010 05:24

спасибо! Эх, Андрюшенька-душенька, а уж как я бы махнулась ;)*DRINK*

chef
08.07.2010 05:32

Наталь, хороша как икорка. Вот бы лето не кончалось... Красавцы цветы @}--}--

татьяна 55

Отлично!Обожаю это дело!55555*THUMBS UP*

ирусик-88

Ну очень понравилась икорочка,ОЧЕНЬ*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++

natashka111

очень у меня мальчишки любят кабачковую икру!!!*THUMBS UP*а ведь наверно можно её на зиму закрыть?:[

svetik712

Забрала Ваш рецептик!

ната777

Отлично.5.

гетьмановна

Оч. люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!15.

chudo
08.07.2010 14:35

классика! на выходные тоже буду делать, но без аджики. люблю летний натюрлих:p

sigma002
08.07.2010 14:37

Объедение!555555:)

Nathalya
08.07.2010 15:19

Cпасибо! (для того, чтобы закрыть на зиму чесноку надо дать дольше протушиться! - а в остальном - никаких проблем!):)@}--}--

Nathalya
08.07.2010 15:17

Таня-chudo , у меня эта аджика заменяет красный и черный перец и целый набор приправ :):p

chudo
08.07.2010 15:49

а у меня орхидеи сейчас цветут....:p:p:p

светлана65

Вкуснотища! *THUMBS UP*

allenka(alarm clock)

Очень люблю икорочку и тоже всегда добавляю аджику:)555!

Nathalya
08.07.2010 16:49

не, а трудно фотоку поставить, чтоб совсем уже раздразнить?;) (завидую! у меня с моим малым только гибискусы м выдерживают ненормальный режим полива и жизна вАще :))

иррез

Хороша!!! Розочки красивые!!!

Nathalya
08.07.2010 19:31

спасибочки!@}--}--

katty_r
08.07.2010 22:06

ммммммм....моя любимая икра!!!*BRAVO*

mellorn
08.07.2010 22:31

Вкуснятина! 555

irina-kolyshkova

*BRAVO*НАТАШ!!!!!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ИКРА(Я ЕЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ).И ПРИЯТНО,ЧТО ТЫ РАДУЕШЬ НАС СВОИМИ ПИТОМЦАМИ(РАСТЕНИЯМИ):*:*:*

Nathalya
09.12.2010 23:32

@}--}--

Nathalya
02.01.2011 21:14

@}--}--

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Инструменты