Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Салаты для похудения

Диетические рецепты

Пирожное

Горячие бутерброды

Блюда из мяса

Блюда из рыбы

Чечевица

Свиная грудинка

Морские гребешки

Простые рецепты

Блюда за 20 минут

Быстрая выпечка

Домашнее тесто

Цыпленок

Рисовая мука

Овощные гарниры

Икра кабачковая по рецепту Nathalya

Насладитесь вкусом кабачковой икры! Рецепт с кабачками, морковью, помидорами, острый аджикой и специями. Идеально для закусок и бутербродов!

Икра кабачковая

Продукты

кабачки - 700 гр
лук репчатый - 1 шт. (крупный)
морковь - 1/2 шт. (можно больше)
помидоры - 2 шт
аджика кавказская острая верес - 1/3 ч.л
(или красный и черный перец, и приправы на свой вкус - паприка, кориандр, базилик, петрушка, пажитник, чабрец, мята)
соль - 1/2 десертной ложки
сахар - 1/3 дес. ложки
чеснок - 4 зубчика (можно больше)
растительное масло

Пошаговый способ приготовления

Кабачок помыть и натереть на крупной терке, добавить соль-сахар и отставить, чтоб пустил сок.

В казанок налить немного масла и поставить огонь разогреваться.

Лук и морковь почистить; покрошить в разные емкости лук и помидоры (я кожуру не удаляю) и натереть на крупной терке морковь.

Подготовительные работы закончены.

Сделать в казанке зажарку из лука и моркови.

Добавить помидоры и потушить минут 5.

Добавить кабачки с выделившимся соком и аджику, перемешать.

Если жидкости в казанке много, то накрывать крышкой не потребуется.

Теперь остается тушить на среднем огне, регулярно перемешивая, до полной готовности и выпаривания лишней жидкости, у меня на это ушло не менее 40 минут.

Почистить чеснок и выдавить в готовую икру,перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться как можно дольше, хотя как получится.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

55 человек оценили

В избранное

27 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15454

Понравилось: 55

Автор: Nathalya

Создан: 08 июля 2010, 00:51

Каталоги: Закуски Кабачковая икра

Комментарии

08 июля 2010, 00:54

Вкусно, я еще болгарский перчик добавляю! 5!

08 июля 2010, 00:51

да, я тоже, Викочка, когда есть по руками

08 июля 2010, 00:55

Люблю кабачковую икру с черным хлебушком, да еще со сметанкой! Ух... Вкуснятина, слюньки так и капают.

08 июля 2010, 00:58

и я с черным хлебушком, да побольше чесночку...

08 июля 2010, 01:07

Очень люблю икорку такую, а вот сахар никогда не пробовала добавлять. Надо будет попробовать. 55555!!!!!

08 июля 2010, 01:17

Любимая закуска! А гибискус хорош!!! 5!!!

08 июля 2010, 01:15

Сахар не добавляла никогда, нужно попробовать. 555!!!

08 июля 2010, 01:26

спасибо!

08 июля 2010, 01:26

Сахар добавляю, балансирую вкус помидор или томатной пасты, в зависимости от рецепта очень вкусно, тоже люблю на хлебушек, да свежего чесночка сверху покрошить! 555

08 июля 2010, 01:40

да-да, Натусик, он как бы оттеняет разные вкусы

08 июля 2010, 01:54

Очень вкусно 555! Обалденные гибискусы - у меня их 5, и еще 3 на подходе, сортовые....

08 июля 2010, 01:59

Кать, фоткните как-нибудь да покажите, плиз

08 июля 2010, 02:18

Хороши! И икра, и цветы.

08 июля 2010, 02:15

Хочу-хочу прям щас такую тарелочку, чую как вкусно и ароматно... 5!

08 июля 2010, 02:32

А я ни разу не делала кабачковую икру... вот по этому рецепту и сделаю!

08 июля 2010, 02:33

Вкусно. очень похоже готовлю. правда, потом всё это дело в блендере перемалываю. Получается самая что ни на есть икра из детства--как в СССэРе была.

08 июля 2010, 02:43

Вот и я тоскую по той, эСэСэСэРовской! спасибо! Инночка, в блендере не успела - не успев остыть, икра растаяла тут же

08 июля 2010, 03:58

Люблю икру, только делаю кусочками, но это не принципиально.

08 июля 2010, 05:01

одно из вкуснейший блюд! Ещё в Совке любили!

andreytsibulski

08 июля 2010, 05:10

Махнулсябы не глядя красную на вашу! 555+++!!!

08 июля 2010, 05:24

спасибо! Эх, Андрюшенька-душенька, а уж как я бы махнулась

08 июля 2010, 05:32

Наталь, хороша как икорка. Вот бы лето не кончалось... Красавцы цветы

татьяна 55

08 июля 2010, 05:54

Отлично!Обожаю это дело!55555

ирусик-88

08 июля 2010, 07:58

Ну очень понравилась икорочка,ОЧЕНЬ 5555+++

08 июля 2010, 10:27

очень у меня мальчишки любят кабачковую икру!!! а ведь наверно можно её на зиму закрыть?

08 июля 2010, 12:49

Забрала Ваш рецептик!

08 июля 2010, 13:03

Отлично.5.

гетьмановна

08 июля 2010, 14:32

Оч. люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!15.

08 июля 2010, 14:35

классика! на выходные тоже буду делать, но без аджики. люблю летний натюрлих

08 июля 2010, 14:37

Объедение!555555

08 июля 2010, 15:19

Cпасибо! (для того, чтобы закрыть на зиму чесноку надо дать дольше протушиться! - а в остальном - никаких проблем!)

08 июля 2010, 15:17

Таня-chudo , у меня эта аджика заменяет красный и черный перец и целый набор приправ

08 июля 2010, 15:49

а у меня орхидеи сейчас цветут....

светлана65

08 июля 2010, 15:55

Вкуснотища!

allenka(alarm clock)

08 июля 2010, 16:50

Очень люблю икорочку и тоже всегда добавляю аджику 555!

08 июля 2010, 16:49

не, а трудно фотоку поставить, чтоб совсем уже раздразнить? (завидую! у меня с моим малым только гибискусы м выдерживают ненормальный режим полива и жизна вАще )

08 июля 2010, 17:33

Хороша!!! Розочки красивые!!!

08 июля 2010, 19:31

спасибочки!

08 июля 2010, 22:06

ммммммм....моя любимая икра!!!

08 июля 2010, 22:31

Вкуснятина! 555

irina-kolyshkova

09 декабря 2010, 13:45

НАТАШ!!!!!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ИКРА(Я ЕЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ).И ПРИЯТНО,ЧТО ТЫ РАДУЕШЬ НАС СВОИМИ ПИТОМЦАМИ(РАСТЕНИЯМИ)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

5.0 4.98 1.0 393