Ингредиенты

  • кабачки - 700 гр
  • лук репчатый - 1 шт. (крупный)
  • морковь - 1/2 шт. (можно больше)
  • помидоры - 2 шт
  • аджика кавказская острая верес - 1/3 ч.л
  • (или красный и черный перец, и приправы на свой вкус - паприка, кориандр, базилик, петрушка, пажитник, чабрец, мята)
  • соль - 1/2 десертной ложки
  • сахар - 1/3 дес. ложки
  • чеснок - 4 зубчика (можно больше)
  • растительное масло

Пошаговый рецепт приготовления

Кабачок помыть и натереть на крупной терке, добавить соль-сахар и отставить, чтоб пустил сок.

В казанок налить немного масла и поставить огонь разогреваться.

Лук и морковь почистить; покрошить в разные емкости лук и помидоры (я кожуру не удаляю) и натереть на крупной терке морковь.

Подготовительные работы закончены.

Сделать в казанке зажарку из лука и моркови.

Добавить помидоры и потушить минут 5.

Добавить кабачки с выделившимся соком и аджику, перемешать.

Если жидкости в казанке много, то накрывать крышкой не потребуется.

Теперь остается тушить на среднем огне, регулярно перемешивая, до полной готовности и выпаривания лишней жидкости, у меня на это ушло не менее 40 минут.

Почистить чеснок и выдавить в готовую икру,перемешать, выключить огонь, накрыть крышкой и дать настояться как можно дольше, хотя как получится...

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Икра кабачковая: фото шаг 1Икра кабачковая: фото шаг 2Икра кабачковая: фото шаг 3Икра кабачковая: фото шаг 4Икра кабачковая: фото шаг 5Икра кабачковая: фото шаг 6Икра кабачковая: фото шаг 7Икра кабачковая: фото шаг 8Икра кабачковая: фото шаг 9

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

passion1963
08.07.2010 00:54
Ответить
Вкусно, я еще болгарский перчик добавляю! 5!*THUMBS UP*
Nathalya
08.07.2010 00:51
Ответить
да, я тоже, Викочка, когда есть по руками :)
hole
08.07.2010 00:55
Ответить
Люблю кабачковую икру с черным хлебушком, да еще со сметанкой! Ух... Вкуснятина, слюньки так и капают.
Nathalya
08.07.2010 00:58
Ответить
и я с черным хлебушком, да побольше чесночку...%)
oulga
08.07.2010 01:07
Ответить
Очень люблю икорку такую, а вот сахар никогда не пробовала добавлять. Надо будет попробовать. 55555!!!!!
margaleta
08.07.2010 01:17
Ответить
Любимая закуска! А гибискус хорош!!! 5!!!
Inna_2107
08.07.2010 01:15
Ответить
Сахар не добавляла никогда, нужно попробовать. 555!!!
Nathalya
08.07.2010 01:26
Ответить
спасибо! :)
mama tasi
08.07.2010 01:26
Ответить
Сахар добавляю, балансирую вкус помидор или томатной пасты, в зависимости от рецепта :) очень вкусно, тоже люблю на хлебушек, да свежего чесночка сверху покрошить! 555
Nathalya
08.07.2010 01:40
Ответить
да-да, Натусик, он как бы оттеняет разные вкусы O<img src=" />
e-cat
08.07.2010 01:54
Ответить
Очень вкусно 555! Обалденные гибискусы - у меня их 5, и еще 3 на подходе, сортовые....
Nathalya
08.07.2010 01:59
Ответить
Кать, фоткните как-нибудь да покажите, плиз ;)
naumovec
08.07.2010 02:18
Ответить
Хороши! И икра, и цветы.
elitna
08.07.2010 02:15
Ответить
Хочу-хочу прям щас такую тарелочку, чую как вкусно и ароматно...*OK* 5!
johnny
08.07.2010 02:32
Ответить
А я ни разу не делала кабачковую икру... вот по этому рецепту и сделаю!
ambrinna
08.07.2010 02:33
Ответить
Вкусно. очень похоже готовлю. правда, потом всё это дело в блендере перемалываю. Получается самая что ни на есть икра из детства--как в СССэРе была.;)
Nathalya
08.07.2010 02:43
Ответить
Вот и я тоскую по той, эСэСэСэРовской! спасибо! Инночка, в блендере не успела - не успев остыть, икра растаяла тут же :)
кыш
08.07.2010 03:58
Ответить
Люблю икру, только делаю кусочками, но это не принципиально.:)@}--}--
boela
08.07.2010 04:46
Ответить
*THUMBS UP*
laralaram
08.07.2010 05:01
Ответить
одно из вкуснейший блюд! Ещё в Совке любили!
andreytsibulski
08.07.2010 05:10
Ответить
*THUMBS UP*Махнулсябы не глядя красную на вашу!*WASSUP*555+++!!!
Nathalya
08.07.2010 05:24
Ответить
спасибо! Эх, Андрюшенька-душенька, а уж как я бы махнулась ;)*DRINK*
chef
08.07.2010 05:32
Ответить
Наталь, хороша как икорка. Вот бы лето не кончалось... Красавцы цветы @}--}--
татьяна 55
08.07.2010 05:54
Ответить
Отлично!Обожаю это дело!55555*THUMBS UP*
ирусик-88
08.07.2010 07:58
Ответить
Ну очень понравилась икорочка,ОЧЕНЬ*THUMBS UP**THUMBS UP*5555+++
natashka111
08.07.2010 10:27
Ответить
очень у меня мальчишки любят кабачковую икру!!!*THUMBS UP*а ведь наверно можно её на зиму закрыть?:[
svetik712
08.07.2010 12:49
Ответить
Забрала Ваш рецептик!
ната777
08.07.2010 13:03
Ответить
Отлично.5.
гетьмановна
08.07.2010 14:32
Ответить
Оч. люблю!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!15.
chudo
08.07.2010 14:35
Ответить
классика! на выходные тоже буду делать, но без аджики. люблю летний натюрлих:p
sigma002
08.07.2010 14:37
Ответить
Объедение!555555:)
Nathalya
08.07.2010 15:19
Ответить
Cпасибо! (для того, чтобы закрыть на зиму чесноку надо дать дольше протушиться! - а в остальном - никаких проблем!):)@}--}--
Nathalya
08.07.2010 15:17
Ответить
Таня-chudo , у меня эта аджика заменяет красный и черный перец и целый набор приправ :):p
chudo
08.07.2010 15:49
Ответить
а у меня орхидеи сейчас цветут....:p:p:p
светлана65
08.07.2010 15:55
Ответить
Вкуснотища! *THUMBS UP*
allenka(alarm clock)
08.07.2010 16:50
Ответить
Очень люблю икорочку и тоже всегда добавляю аджику:)555!
Nathalya
08.07.2010 16:49
Ответить
не, а трудно фотоку поставить, чтоб совсем уже раздразнить?;) (завидую! у меня с моим малым только гибискусы м выдерживают ненормальный режим полива и жизна вАще :))
иррез
08.07.2010 17:33
Ответить
Хороша!!! Розочки красивые!!!
Nathalya
08.07.2010 19:31
Ответить
спасибочки!@}--}--
katty_r
08.07.2010 22:06
Ответить
ммммммм....моя любимая икра!!!*BRAVO*
mellorn
08.07.2010 22:31
Ответить
Вкуснятина! 555
irina-kolyshkova
09.12.2010 13:45
Ответить
*BRAVO*НАТАШ!!!!!ОЧЕНЬ ПОНРАВИЛАСЬ ИКРА(Я ЕЕ ОЧЕНЬ ЛЮБЛЮ).И ПРИЯТНО,ЧТО ТЫ РАДУЕШЬ НАС СВОИМИ ПИТОМЦАМИ(РАСТЕНИЯМИ):*:*:*
Nathalya
09.12.2010 23:32
Ответить
@}--}--
Nathalya
02.01.2011 21:14
Ответить
@}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6327936783729191.056
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели