Компот

Соленья и маринады

Закусочное пирожное

Name: Закусочное пирожное
Total time: 75 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; масло; желтки; соль; сахар; творог; крем-чиз; укроп; перец; фета; брынза; сливки; йогурт; миндаль; фисташки; кунжут; маслины; оливки; салат; помидор

Создайте вкусные закусочные пирожные для корзиночек с мукой, холодным маслом и желтками. Добавьте сырные шарики с творогом, крем-чизом и свежим укропом.

Продукты

для корзиночек:
мука - 200 г
холодное масло - 100 г
желток - 2
соль
сахар
для сырных шариков:
творог - 100 г
крем-чиз - 100 г
укроп
перец
соль
фета или брынза - 50 г
сливки или йогурт - 1.5 ст.л.
миндаль - 12 шт.
фисташки - 2 ст.л.
кунжут - 2 ст.л.
маслины или оливки - 2 ст.л.
салат
помидор

Пошаговый способ приготовления

тесто/pate sucree/:

масло и муку.перетереть руками в крошку.добавить соль.сахар и желтки и замесить тесто.скрутить в шарик.завернуть в пищевую плёнку и поместить на 30 мин.в холодильник.

разделить тесто на 12 равных частей и выстелить им корзиночки.выпекать "слепым методом" - поместить одну корзиночку в другую башенкой.сверху поместить пустую формочку.слегка придавить/у меня 2 башенки/ и выпекать 15 мин.в прогретой духовке при 180".затем разъединить формочки и выпекать ещё 10-15 мин.дать остыть и освободить от формочек.осторожно!тесто очень нежное и хрупкое!

сырные шарики:.смешать все сыры.добавить сливки/йогурт/хорошо размять вилкой.поперчить.добавить укроп.перец.поместить на 10 мин в холодильник.

затем скатать шарики.поместив внутри миндаль.обвалять 4 - в кунжуте.4 - в фисташках.4 - в нарезанных кусочками маслинах.

выстелить корзиночки салатом.сверху поместить сырный шарик и украсить кусочком помидора.