Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Закусочное пирожное париж брест

Приготовьте закусочное пирожное Париж-Брест! Нежное тесто, сливочный крем с чесноком и базиликом, овощная прослойка. Идеальный рецепт для гурманов!

Продукты

тесто для заварных колец:
мука - 150 г
масло сливочное - 100 г
яйцо куриное - 4 шт
соль - щепотка
сыр - 60 г
вода - 250 мл
мука - 150 г
крем :
сыр сливочный типа филадельфия - 200 г
чеснок - 1 зуб или сухой
базилик - 12 листочков
сладкая паприка 1/4 ч.л.
овощная прослойка:
перец болгарский красный и зеленый - 2 шт. (250 г)
лук красный -1 шт. (70 г)
масло оливковое 2-3 ст.л.
уксус-бальзамический - 1 ст.л.
соль
оливки нарезанные 2 ст.л.
я использовала крем и прослойку только для 4 пирожных, для 8 шт. получающихся из данного к-ва теста удвойте данную норму!!!

Пошаговый способ приготовления

Прослойка:

Перец и лук нарезать мелкими кусочками, заправить маслом и бальзамиком, посолить и поперчить.

Поместить в прогретую до 200"С и запекать 15-20 минут. Остудить.

Заварные кольца:

Воду, соль и масло поместить в сотейник, довести до кипения и полного растворения масла и соли. Убавить огонь и всыпать сразу всю муку, интенсивно перемешивая в течении 3-4 минут заварить тесто. Готовое тесто собирается за лопаткой одним комком, гладкое и однородное.

Дать тесту слегка остыть и ввести по одному яйца тщательно перемешивая каждый раз.

Поместить тесто в кулинарный кулек(шприц с обыкновенной насадкой, но не более 0,5 мм, потому что я не подумав использовала 1 см) и отсадить круг диаметром 6 см. Повнутренней части отсадить еще один круг сверху. Посыпать сыром.

Выпекать в прогретой до 180"С духовке 35-40 минут до золотистого цвета. Во время выпечки духовку не открывать. Ориентируйтесь на вашу духовку.

Остывшие пирожные разрезать по горизонтали.

Крем:

Сливочный сыр взбить с мелко нарезанным базиликом, паприкой и чесноком.

Сборка:

Отсадить по кругу на нижнее кольцо пирожного крем, нанести сверху овощи, вставить по краю нарезанные маслины. Накрыть сверху второй половинкой пирожного и наслаждаться!

Угощайтесь!

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

29 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Французская

Время приготовления: 60 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14337

Понравилось: 37

Автор: natapit

Создан: 07 января 2014, 01:03

Каталоги: Закуски

Дополнительная информация

У этого пирожного есть своя история, корни которой уходят в далекий 1891 год. Во время велогонки Париж-Брест знаменитый форанцузкий кондитер посвятил этому событию одноименное пирожное напоминающее по форме велосипедное колесо, правда оно было заполнено сладким кремом, а вот итальянские кондитеры решили, что такое пирожное может быть и закусочным, создав его в том виде, которое приготовила я, за что большое им спасибо, почет и уважение, потому что нам было безумно вкусно, а вам остается попробовать и, думаю, согласиться с моим резюме!

Наташенька, от всей души поздравляю с заслуженной победой в конкурсе!!! Рецепт, как впрочем и другие рецепты потрясающе!!! Огромное спасибо за всё!!! Здоровья, удачи, всех благ!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 802