Закусочное пирожное с красной рыбой на праздничный стол

1. На мелкой тёрке натереть морковь.

2. Морковь обжарить пару минут на растительном масле до смягчения.

3. Отделить белки от желтков.

4. К остывшей моркови добавить желтки, сметану, растительное масло и перемешать.

Просеять сюда же муку, разрыхлитеть и перемешать до однородности.

5. К белкам добавить щепотку соли и взбить до пиков.

6. Взбитые белки по частям добавить в тесто и аккуратно перемешать.

7. Тесто вылить в форму на бумагу для выпечки.

Размер моей формы 28/28 см.

8. Убрать в духовку разогретую до 180 на 13-15 мин.

9. Готовый, остывший бисквит разрезать на две равные части.

10. Нанести толстый слой сыра на одну часть и накрыть второй частью.

11. Разрезать на порционные кусочки.

12. Сверху на пирожное выложить рыбу в виде розы, добавить зелень по желанию.