Закусочные "пирожные" с сельдью + вязанки с сельдью как бонус на закуску

Фото к рецепту: Закусочные  пирожные  с сельдью + вязанки с сельдью как бонус на закуску

Ингредиенты

  • Для закусочных «пирожных» ( 8 шт):
  • Сельдь слабосоленая – 0,5 филе
  • Яйца куриные крупные – 2 шт.
  • Огурец соленый или маринованный – 1 шт.
  • Хлеб ржаной – неск. ломтиков
  • Сыр творожный по желанию или необходимости
  • Масло оливковое – 1 – 2 ст.л. + масло для обжаривания
  • Перец свежемолотый по желанию и вкусу
  • Икра красная для подачи
  • ***
  • Для бонусных вязанок:
  • Сельдь филе
  • Картофель отварной
  • Лук зеленый

Пошаговый рецепт приготовления

Сварить яйца вкрутую, остудить.

Сельдь почистить, филетировать, удалить все косточки. Филе порезать мелкими кусочками.

Огурец порезать мелкими кубиками.

Отделить желтки от белков.

Желтки растереть с горчицей, добавлять оливковое ( или любое другое масло) понемногу, не переставая растирать до получения пластичной массы, которая легко может мазаться на хлеб, не растекаясь при этом. В желтковую массу вмешать кубики сельди и кубики огурца. Обычно в начинку творожный сыр не добавляю, но один раз масса получилась немного не той консистенции как мне хотелось и добавила ложку творожного сыра Альметте. Перемешать ингредиенты. При желании поперчить.

Из ржаного хлеба, порезанного ломтиками толщиной не более 1 см вырезать кружочки ( или просто порезать квадратиками). Обжарить получившиеся кусочки хлеба на растительном масле до румяной корочки, готовые греночки выложить на бумажные полотенца для удаления излишнего масла.

Белки натереть на мелкой терке.

На остывший обжаренный кружок хлеба положить ложку начинки, сверху ложку тертого белка, поверху водрузить немножечко икры.

Для селедочно - картофельных вязанок: на кружок отварного картофеля положить кусочек сельди, обвязать зеленым луком крест-накрест. Если лук не пожелает связываться в узел, ошпарить кипятком.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Рецепт давно лежит, все никак не было времени выставить. Закуска очень простая, яркая, вкусная. Не бюджетная, правда.

5.04.6461468176353721.064
Svettt

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
64  человек оценили
Сохранить рецепт
84 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
lianaaa
09.02.2012 16:08

Ох, ну как же я люблю твои селедочные дела*YAHOO*вкус-вкус*YAHOO*кстати, ты и меня сегодня вдохновила на салат с сельдью, пойду покажу;)

Svettt
09.02.2012 16:11

Спасибо, Лиан!@}--}--

фери
09.02.2012 16:18

Ой,слюнки побежали,закусочка,да с селёдочкой*BRAVO*

lorxen1
09.02.2012 16:22

вкуууусно при вкусно ммммм и красиво*THUMBS UP*

севуля

Светуль, ну ты мастер! Слов нет... Такую красоту из селедки сотворила! Ну как же я люблю такое!*THUMBS UP*

Olga
09.02.2012 16:27

Как , Светочка, аппетитно. Рецепт забрала на будущее.А завтра, я собираюсь делать салат " С Сельдью и сукариками...) , который ты раньше Выставила . @}--}--

манюша

Свет, красота какая! Праздничный вариант!

sweta1
09.02.2012 16:35

*DRINK**HELP*да разве так можно селёдкой дразниться?!!!!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

Свет, ты все селедкой балуешься@}--}--

Svettt
09.02.2012 16:37

Спасибо, девчата! Закуска наипростейшая, но такая вкусная, сил нет! Пробуйте на здоровье! Спасибо за визит и комментарии!@}--}--

Диля
09.02.2012 16:38

Да, уж ,такой красотой только перед гостями хвастатьса,пирожки отпад,фото шик*THUMBS UP*@}--}--*BRAVO*

passion1963

Светуль, ты опять соблазняешь своими селедочно-фантазийными "безобразиями"

irisli
09.02.2012 16:48

Великолепная подача!:)

tatian-1956

Красота, вкуснота!!!

krolya
09.02.2012 17:24

слюньки от таких фото так и текут*THUMBS UP*

Winnie the Pooh

Отличные штучки!! Такое действительное к приходу гостей в самый раз!)

Svettt
09.02.2012 18:31

Спасибо, мои дорогие, за визит и внимание!:)

lil-8888
09.02.2012 18:34

Ох, светочка, мировой закусончик! Красота!@}--}--*THUMBS UP*

sentyabr
09.02.2012 18:57

Смотрятся шикарно! Во вкусноте даже не сомневаюсь, отличные "пироженки"!*THUMBS UP* Забираю в коллекцию.@}--}--

alyakeyk
09.02.2012 18:58

Пирожные,Светуль,%)*THUMBS UP* Такой гармонично всё чередуется и так эффектно смотрится - супер!!!*BRAVO* п.с.Селёдка у вас всё же отменная - у нас такой не найти:'(

flame136
09.02.2012 19:10

Вкуснотища!! А селедочка какая ...Желудок просто в трубочку свернулся.:)

Ирина 211978

Очень эффектно и вкусно! @}--}--

микулишна

Ой, Света, да рази ж они мне дадут вязанки вязать ? В раз все на кухне собирутся..*ROFL* А пироженки- красота *BRAVO*

sister_chaos

super!

irusya.by

Светочка, если где-то рядом с селедкой есть твой ник, значит селедке повезло - она будет шикарна в любом виде*BRAVO*@}--}--*IN LOVE*

ЯВенера

Мне, пож-та, пироженок...и побольше!!!!;):)

mama tasi

Очень вкусные закуски! Спасибо за идеи, забираю в закрома :*

yvitsa
09.02.2012 23:07

Да ну тебя, Светуля! У нас на рынке все рыбные прилавки от морозов позакрывались.:( А в суперах в вакуумной упаковке я никогда селёдку не беру. Я ещё от предыдущего твоего рецепта не отошла, а тут снова твоя селёдочка.*THUMBS UP* Я мУку терплю неимоверную... "Ах, не знай сих страшных снов, ты моя Светлана."@}--}--

таники

Свееееета, ХАЧУ!!!!! Особенно вязанку! Там такой кусочек! Засвети как-нибудь рыбку в натуре, чтобы было с чем сравнивать. У нас редко приличную увидишь.*THUMBS UP*

irina-kolyshkova

Шикарно!!!*BRAVO**DRINK*

ambrinna
10.02.2012 10:21

*THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP**THUMBS UP*

fanny
10.02.2012 10:57

Свет, мне твои пирожные гораздо более по вкусу, нежели десертные, супер!*THUMBS UP*

Svettt
10.02.2012 12:01

Спасибо большое, друзья, за Ваши комментарии!@}--}--Оль, мне тоже именно такие "пироженки" больше по вкусу, нежели сладкие:) Танюш(таники) чего селедку сфотать? В следующий раз обещаю:)Ивушка, я мороженую покупаю, хоть и соленую, но мерзлую, мороз будь здоров:) Спасибо, девочки:)@}--}--

anna1990
10.02.2012 13:13

Закуска как раз к столу!*THUMBS UP*

бэла_32

5+ *THUMBS UP*

barska
11.02.2012 02:16

*BRAVO**BRAVO**BRAVO*

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты