Шоколадный торт

Ингредиенты

тесто:
200 гр. муки
180 гр. манной крупы
3 ст.л. какао
150-200 гр. сахара
300 мл. готового кофе без сахара
100 гр. растительного масла
1 ч.л. соды (погасить)
ванилин, корица
сроп:
50 гр. сахара

150-200 мл. воды
2-3 ст.л. кофейного ликера
крем:
200 гр. кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар )
150 гр. сгущенного молока
ванильный сахар
шоколадный топпинг:
50 гр. кондитерского крема 26%/сливок
50 гр. черного шоколада
по желанию корица
охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

Пошаговый рецепт приготовления

Тесто:

Все сухие ингридиенты смешать в миске. Затем добавить к ним кофе и соду, перемешать и добавить масло. Все тщательно вымешать и дать постоять 5-10 минут. Выпекать при тем-ре 200гр. минут 30, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 3 коржа.

*в форме d=22 см высота 6 см.

Сироп.

Кофе залить горячей водой (лучше кипятком) и залить сахар. Довести до кипения ( долго не кипятить). Снять с огня и остудить. Затем ввести ликер.

Крем:

Взбить сливки (если использовать обычные, то добавить сахар) с ванильным сахаром, затем постепенно ввести сгущенное молоко.

Шоколадный топпинг:

Сливки довести до кипения (не кипятить), добавить шоколад и перемешать до однородной массы.

Сборка:

Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом и накрыть вторым коржем. Его так же пропитать и смазать кремом. Тритий корж аналогично пропитать сиропом и накрыть торт. Оставшимся кремом обмазать бока. Верх полить топпингом, а бока обсыпать шоколадными хлопьями или орехами.

Дать постоять несколько часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а крем застыл.

Приятного аппетита!

Дополнительная информация

Готовое тесто получается довольно плотным, его удобно разрезать на коржи. Пропитав сиропом и выдержав в холодильнике он становится довольно мягким. Кофе и какао дают небольшую горчинку, но она идеально сочетается с нежным кремом. Фото рецепта тоже мое, я просто решила изменить подпись на настоящее имя