Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадный торт по рецепту amabilis

Вкусный шоколадный торт: тесто из муки, манной крупы и какао, пропитанный кофе и кофейным ликером, с воздушным кремом и шоколадным топпингом.

Продукты

тесто:
200 г муки
180 г манной крупы
3 ст.л. какао
150-200 г сахара
300 мл готового кофе без сахара
100 г растительного масла
1 ч.л. соды (погасить)
ванилин, корица
сроп:
50 г сахара
150-200 мл воды
2-3 ст.л. кофейного ликера
крем:
200 г кондитерского крема 26% или жирных сливок(+ сахар )
150 г сгущенного молока
ванильный сахар
шоколадный топпинг:
50 г кондитерского крема 26%/сливок
50 г черного шоколада
по желанию корица
охлажденные шоколадные хлопья или орехи для посыпки боков

Пошаговый способ приготовления

Тесто:

Все сухие ингридиенты смешать в миске. Затем добавить к ним кофе и соду, перемешать и добавить масло. Все тщательно вымешать и дать постоять 5-10 минут. Выпекать при тем-ре 200гр. минут 30, готовность проверить зубочисткой. Остудить и разрезать на 3 коржа.

*в форме d=22 см высота 6 см.

Сироп.

Кофе залить горячей водой (лучше кипятком) и залить сахар. Довести до кипения (долго не кипятить). Снять с огня и остудить. Затем ввести ликер.

Крем:

Взбить сливки (если использовать обычные, то добавить сахар) с ванильным сахаром, затем постепенно ввести сгущенное молоко.

Шоколадный топпинг:

Сливки довести до кипения (не кипятить), добавить шоколад и перемешать до однородной массы.

Сборка:

Нижний корж пропитать сиропом, смазать кремом и накрыть вторым коржем. Его так же пропитать и смазать кремом. Тритий корж аналогично пропитать сиропом и накрыть торт. Оставшимся кремом обмазать бока. Верх полить топпингом, а бока обсыпать шоколадными хлопьями или орехами.

Дать постоять несколько часов в холодильнике, чтобы торт пропитался, а крем застыл.

Приятного аппетита!

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

43 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 80 мин.

Порций в рецепте: 8

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 16128

Понравилось: 37

Автор: amabilis

Создан: 24 марта 2010, 02:03

Каталоги: Десерты Торты Шоколадный торт

Дополнительная информация

Готовое тесто получается довольно плотным, его удобно разрезать на коржи. Пропитав сиропом и выдержав в холодильнике он становится довольно мягким. Кофе и какао дают небольшую горчинку, но она идеально сочетается с нежным кремом. Фото рецепта тоже мое, я просто решила изменить подпись на настоящее имя