Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чизкейк клубничный

Наслаждайтесь вкусным клубничным чизкейком с бисквитом, творожной основой и нежной клубникой. Идеальный десерт с изысканными ингредиентами!

Продукты

бисквит:
2 яйца
100 г. сахара
ваниль
150 г. муки
1/2 ч.л. разрыхлителя
творожная основа:
600 г. творога
1 яйцо, 2 желтка
150 г. сливочного масла
1,5 ст. сахара
4 ст.л. коньяка
20 г. желатина + 50 г. молока
клубника мороженая 100 г. + сахар 50 г.
физализ для украшения

Пошаговый способ приготовления

Бисквист:

взбить отдельно с половиной сахара белки до устойчивых пиков и желтки;

соединить белки и желтки, добавить щепоку ванили и аккуратно доабвлять муку, размешивая силиконовой лапаткой

выложить готовое тесто в форму или разровнять на пергаменте в виде круга и выпекать 20 минут при 180 гр.

Творожная часть:

замочить желатин вхолодной воде

сливочное масло взбить до пышно массы с сахаром

творого протереть с помощью блендера, до сотояния однородно массы без комочков

соединить творог размягченный с сливочной массой, добавить яйцо и желтки, коньяк и ваниль и клубничное пюре(клубнику чуть оттаеную спюрировать в блендере с сахаром)

в емкость с молоком добавить желатин и несколько секунд подогреть в микроволновке (НЕ дводить до кипения, иначе молоко свернеться и все придеться делать заново!)

в отдельную посуду выложить немного творожной масс и соединить с подогретым желатином, развести до однородной массы и вылить в отсавшуюся творожную основу

Готовый остывший бисквит выложить на тарелку/противень,сверху одеть боковую форму (бортик) и вылить творожную основу. поставить в холодильник на 2-3 часа, либо на ночь.

Пошаговые фото

2 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

39 человек оценили

В избранное

20 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Итальянская

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 7459

Понравилось: 39

Автор: hammi4uga

Создан: 16 февраля 2010, 15:54

Каталоги: Десерты

murrrrrya, а разве он СЫРНЫЙ? Или я что-то пропустила? Я делаю такую начинку ((( ну, примерно, такую)))) Вот из личного опыта - лучше взять уже готовый МЯГКИЙ творог в п/э колбаске. А вот желатин с молоком в СВЧ - это для меня новинка. У Вас быстрорастворимый желатин?

вэнди

16 февраля 2010, 17:55

Ой , забыла - оччч.понравлся чизкейк - 5555555!

naumovec

16 февраля 2010, 18:01

555

duduka.markedonskaja

16 февраля 2010, 18:39

Чуть не пропустила, как то странно рецепты в серединке "главной" выскакивают! 555

hammi4uga

16 февраля 2010, 19:07

to вэнди: да, желатин быстрорасворимы, обычно в маленьких пакетиках продается, как разрыхлитель и загутситель сливок

hammi4uga

16 февраля 2010, 19:09

to вэнди: а что касается мягкого творога - пробовала, но мне он кажется каким-то безвкусным, если вы имеете в виду останкинский

яалиса

16 февраля 2010, 21:24

Хороший то какой и аппетитный.5. Молодчина!

чили

16 февраля 2010, 21:35

очень нежный и симпатичный тортик! 5!

вэнди

17 февраля 2010, 02:19

2 hammi4uga: нет, я имею ввиду свой, белорусский. Не имею возможности сравнить, но наш не безвкусный, и подкупает однородной консистенцией. ЗЫ Спасибо за совет с желатином.

chef

17 февраля 2010, 05:16

Очень вкусный у вас десерт! Не отказалась бы от кусочка

ирусик-88

17 февраля 2010, 08:25

Очень стильный!5555+

ciren_

17 февраля 2010, 09:32

ВКУСНО!!55555+

utro8

18 февраля 2010, 02:49

Красивый!5555