Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Чиз кейк мадера с клубничным карпаччо

Попробуйте чиз-кейк мадера с клубничным карпаччо! Нежный десерт с рикоттой, бри, лимоном и белым шоколадом. Идеально для порционных удовольствий!

Продукты

для порционных чиз-кейков (на 10шт)
сыр рикотта – 1уп
сыр бри – 1 уп
желтки – 2шт
вино мадера – 5 ст.л.
лимон – 1шт
сахар – 2 ст.л.
ваниль -1/2 стручка
шоколад белый – 130 г
сливки взбитые – 200 г
для карпаччо ( на 1 порцию)
клубника 3 шт. (крупные)
соус :
лимонный сок -1 ч.л.
жидкий мед – 1 ч.л.
вино мадера – 1 ч.л.
мята

Пошаговый способ приготовления

Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар ставиом на средний огонь. как только смесь нагреется добавляем нарезанный сыр Бри без корочки (1/2 головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки. Смешать с Рикоттой. Растопить шоколад и соединить с сырной массой (сначала вводим в шоколад немного массы, перемешиваем, а потом только это вводим в сырную массу). В конце вводим взбитые сливки. Наполняем формы и в холодильник (лучше в морозилку) до полного застывания.

Выложить чиз-кейк на тарелку, тонко нарезать клубнику, сбрызнуть ее соусом (все компоненты смешать до однородности) и посыпать нарезанной мятой.

Сверху чиз можно полить молочным шоколадом, но это по желанию..

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

10 шт.

1. Продукты для чиза...

2. Из лимона выжать сок + вскрытый стручок ванили + желтки+ вино + сахар..ставим на средний огонь...

3. Как только смесь нагрелась кладем нарезанный сыр Бри без корочки (1/2 головы), ставим медленный на огонь и увариваем до загустения, постоянно помешивая! Сыр должен раствориться! Как только смесь загустела, снимаем с огня, опускаем дно сотейника в холодную воду, чтобы прекратить процесс варки

4. Как только смесь немного остынет,смешать с Рикоттой.

5. Растопить шоколад и соединить с сырной массой (сначала вводим в шоколад немного массы, перемешиваем, а потом только это вводим в сырную массу). В конце вводим взбитые сливки.

6. . Наполняем формы и в холодильник (лучше в морозилку) до полного застывания.

7. Вот и все ...

8. Приятного аппетита!!!

10. Прошу прощения комп висит....Повтор убрать не могу....А это Вам моя собачка!!!

Сохраняй и поделись с друзьями

73 человек оценили

В избранное

34 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 3 мин.

Порций в рецепте: 10

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 15575

Понравилось: 73

Автор: e-cat

Создан: 05 апреля 2011, 02:18

Каталоги: Десерты

Дополнительная информация

Оказывается чизкейки бывают, не только невыпечными, но еще и без основы!!!))))

Катюша, я в восторге, как красиво Собачка невероятная, не за что бы не поверила, что съедобная Катя, мне уже трудно найти слова для описания твоей сногсшибательной работы. Ты МАСТЕР!!!

она.

05 апреля 2011, 13:56

Вкусно!)5

lepardik

05 апреля 2011, 14:18

555!!! Красота и вкуснота!

lorxen1

05 апреля 2011, 14:49

интересный чиз, очень красивое фото 5+++

светлана65

05 апреля 2011, 15:43

ООООчень интересный чиз, замечательный! Чувствуется рука мартера! И собачка - просто чудо!