Клубничный чизкейк

Фото к рецепту: Клубничный чизкейк

Ингредиенты

  • 600 г сливочного сыра «Филадельфия»
  • 200 г любого песочного печенья
  • 80 г сливочного масла
  • 5 яиц (отделить белки от желтков)
  • 175 г сахара
  • 200 г сметаны
  • 50 г крахмала
  • 2 столовые ложки лимонного сока
  • 1 чайная ложка разрыхлителя
  • 500г.клубники
  • 1 пакетик клубничного желе

Пошаговый рецепт приготовления

Пока разогревается духовка (до 150 градусов С), готовим два основных слоя чизкейка, сначала нижний:

Для этого измельчаете печенье (блендером или вручную) и смешиваете с размягченным сливочным маслом.

Выкладываете в смазанную маслом форму для выпечки, разравниваете.

Затем готовим верхний слой – сырный.

Размешиваете «Филадельфию» со сметаной до однородной массы (можно взбить миксером).

Затем хорошенько взбиваете миксером желтки с сахаром и лимонным соком, добавляете полученную смесь в сырную массу. Крахмал смешиваете с разрыхлителем и аккуратно просеиваете сквозь сито туда же.

Все перемешиваете.

Далее миксером взбиваете белки со щепоткой соли.

До крепкой пены и двойного объема.

Аккуратно, порциями добавляете в сырно-желтковую массу и каждый раз осторожно перемешиваете.

Готовое сырное тесто выкладываете в форму для запекания на подготовленный слой из печенья.

Разравниваете верх, отправляете в духовку на 90 минут. Такой долгий, низкотемпературный режим выпечки нужен для того, чтобы сырный верх пирога не вскипал и не пузырился.

Не спешите вынимать готовый чизкейк из духовки.

Откройте дверцу и дайте пирогу постоять еще минут 20 после того, как огонь будет выключен.

В тепле, постепенно охлаждаясь, он дойдет до состояния нужной плотности.

Когда остынет украсьте дольками клубники и залейте клубничным желе.

Поставьте в холодильник до застывания.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта


5.04.6063785208687611.043
eliada

Кухня: Домашняя

Количество порций: 8

Сложность: Не определен

Оригинальный рецепт: Чизкейк по-домашнему


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
39 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
luba5
24.05.2009 03:19

Вкуснота!555555555555

natalyadiva

Очень вкусный чизкейк!!!!555555555+++++++

natapit
24.05.2009 03:23

ах как здорово!!!555!

eliada
24.05.2009 03:26

Спасибушки!!!!!!!!

selenav
24.05.2009 03:27

Очень красиво!!!!!!55555555

ya-xont
24.05.2009 03:30

Красотень несказанная!!!!

nattywn
24.05.2009 03:42

Все присматриваюсь к таким рецептам, надо решиться и сделать:), ну очень аппетитно!! 555

татьяна 55

Вкуснятина!555

mara
24.05.2009 03:45

молодец.5

eliada
24.05.2009 04:03

обязательно попробуйте.

siyanie
24.05.2009 04:06

Вкуснота бесподобная! 5!

linaleo
24.05.2009 04:08

Супер!5555!!!!

ксюшкин :-)

вкуснятина!!!! 5

ната777

Рецепт прекрасный. Если бы еще решится на выпечку.5. Утащила в копилку.

utro8
24.05.2009 04:14

Совсем уже по летнему!!! 55555!!! Классно!

maj4ik
24.05.2009 04:32

такой соблазнительный!!! 55

Nathalya
24.05.2009 04:37

Божественно!

chef Ruletka

Ох,какая красота!!! 5+++

шуш
24.05.2009 06:11

Вкусненько!!! 5+5+5+!

ирусик-88

очень красивая подача вкусняшки!5555555

puellula
24.05.2009 11:35

Какое фото вкусное!!! 5+++

sigma002
24.05.2009 12:36

ООООО! Клубника! Моя слабость!55555555555

веданта

Ленчик, ОБЬЕДЕНЬЕ!!!! 5+++

nikachka
24.05.2009 14:42

просто шикарно!!!

eliada
24.05.2009 17:58

Спасибо девчушки!

она.
25.05.2009 13:47

Вкусно)5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...