Компот

Соленья и маринады

Супер клубничный чизкейк

Name: Супер-клубничный чизкейк
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: горький шоколад; сливочное масло; сливки; сахар; яйца; мука; крем-чиз; творожок даниссимо киви; сметана; сахар; яйца; мука; клубника; растертая клубника; белый пористый шоколад; клубника

Насладитесь супер-клубничным чизкейком на основе брауни с горьким шоколадом и сливочным маслом. Вкусный сырный слой с творожком и ягодами!

Продукты

для брауни основы:
горький шоколад - 100 г
сливочное масло - 80 г
сливки 20% - 50 мл
сахар - 150 г
яйцо - 3
мука - 90 г
для сырного слоя:
крем-чиз - 250 г
творожка даниссимо со вкусом киви - 130 г
сметана - 1.5 ст.л.
сахар - 100 г
яйцо - 2
мука - 2 ст.л.
клубника - 8 ягодок
для верхушки:
растертая клубника - 100 г
белый пористый шоколад - 100 г
для украшения:
клубника

Пошаговый способ приготовления

В кастрюльке смешиваем сливки, сливочное масло и ломанная плитка горького шоколада, постоянно помешиваем пока шоколад полностью не расплавится, снять с огня, остудить

Добавляем в шоколадную смесь сахар, яйца и муку, все тщательно перемешиваем и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут(чтоб не получилось пузырей)

Смешиваем крем-чиз и творожок, добавляем сметану, сахар, яйца и муку. Хорошо перемешиваем, лучше миксером.

Выливаем сырную смесь на основу из горького шоколада.

Режем клубнички на 4 части и утапливаем ягоды в сырной массе

Ставим в духодку на 50 минут при 140 градусах. Ниже ставим противень с водой(по мере того, как вода будет испаряться, нужно доливать)

Выключить духовку, оставить на час внутри

Затем достать, поставить на 2 часа в холодильник

Тем временем приготовим: клубнику перемолоть в блендере, переложить пюре в кастрюльку, поставить на огонь пока пюре не закипит, замем постепенно добавлять квадратики белого пористого шоколада, постоянно мешать, чтоб весь шоколад расплавился и образовалась однородная масса

Достать торт из холодильника, залить клубничным ганашем ровномерно

Сверху спиралью внутрь укладываем тонкие пластики клубники(у меня была не до конца размороженная, чтоб легче и тонбше резать)

Поставить в холодильник еще минимум на 5 часов

Приятного аппетита!

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

49 человек оценили

В избранное

31 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 8840

Понравилось: 49

Рейтинг: 5.0 / 5 (оценок: 48)

Автор: iamnastya

Создан: 09 октября 2009, 03:06

Каталоги: Десерты Торты

Дополнительная информация

Мне всего 18 лет, когда я сегодня приготовила этот чизкейк, сняла форму, я даже не поверила, что это сделала я "от и до" Мало того, что он получился очень красивый, так еще, когда я его попробовала, я просто "улетела" куда-то, все 3 слоя настолько вкусны. Пожалуй, это самый вкусный из чизкейков, что я ела(я так решила ) Обязательно попробуйте-это стоит того!! Спасибо mimi за ее рецепт, который лег в основу и всем чизкейковым рецептам этого сайта!!!