Супер-клубничный чизкейк

Фото к рецепту: Супер-клубничный чизкейк

Ингредиенты

  • для брауни основы:
  • 100 гр. горького шоколада
  • 80 гр. сливочного масла
  • 50 мл. 20% сливок
  • 150 гр. сахара
  • 3 яйца
  • 90 гр. муки
  • для сырного слоя:
  • 250 гр. крем-чиза(у меня рама крем бонжур)
  • 130 гр. творожка даниссимо со вкусом киви
  • 1,5 ст.л. с горкой сметаны
  • 100 гр. сахара
  • 2 яйца
  • 2 ст.л. с горкой муки
  • 8 ягодок клубники(у меня замороженная)
  • для верхушки:
  • 100 гр. растертой клубники
  • 100 гр. белого пористого шоколада
  • для украшения:
  • клубника(у меня ушло где-то 250-300 гр)

Пошаговый рецепт приготовления

В кастрюльке смешиваем сливки, сливочное масло и ломанная плитка горького шоколада, постоянно помешиваем пока шоколад полностью не расплавится, снять с огня, остудить

Добавляем в шоколадную смесь сахар, яйца и муку, все тщательно перемешиваем и ставим в духовку, разогретую до 180 градусов на 7-10 минут(чтоб не получилось пузырей)

Смешиваем крем-чиз и творожок, добавляем сметану, сахар, яйца и муку. Хорошо перемешиваем, лучше миксером.

Выливаем сырную смесь на основу из горького шоколада.

Режем клубнички на 4 части и утапливаем ягоды в сырной массе

Ставим в духодку на 50 минут при 140 градусах. Ниже ставим противень с водой(по мере того, как вода будет испаряться, нужно доливать)

Выключить духовку, оставить на час внутри

Затем достать, поставить на 2 часа в холодильник

Тем временем приготовим: клубнику перемолоть в блендере, переложить пюре в кастрюльку, поставить на огонь пока пюре не закипит, замем постепенно добавлять квадратики белого пористого шоколада, постоянно мешать, чтоб весь шоколад расплавился и образовалась однородная масса

Достать торт из холодильника, залить клубничным ганашем ровномерно

Сверху спиралью внутрь укладываем тонкие пластики клубники(у меня была не до конца размороженная, чтоб легче и тонбше резать)

Поставить в холодильник еще минимум на 5 часов

Приятного аппетита!!!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Мне всего 18 лет, когда я сегодня приготовила этот чизкейк, сняла форму, я даже не поверила, что это сделала я "от и до" Мало того, что он получился очень красивый, так еще, когда я его попробовала, я просто "улетела" куда-то, все 3 слоя настолько вкусны. Пожалуй, это самый вкусный из чизкейков, что я ела(я так решила:)) Обязательно попробуйте-это стоит того!! Спасибо mimi за ее рецепт, который лег в основу и всем чизкейковым рецептам этого сайта!!!

5.04.6173786103901941.048
iamnastya

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
48  человек оценили
Сохранить рецепт
31 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
ззвездочка

Молодец!!! Обязательно попробую!!!55555555555555

irisli
09.10.2009 03:13

Очень вкусно! 555555

masha2907

Возьму, попробую! спасибо! Вкусно!

marmizhka

Вот это да! Я пока на такое не способна!Здорово!555!

iamnastya

Всем спасибо!! Юля, ты не права!! Я вообще год назад еще блины печь не умела, такого я не делала никогда!! Но оказалась очень просто! Попробуй!

natapit
09.10.2009 03:55

Молодчина.не важно сколько тебе лет.главное.что любишь готовить и делаешь это с любовью!555!

scorpnik
09.10.2009 03:59

Вкусняяяятинааааа!!!!! 5++++

iamnastya

Спасибо, девочки!!

ialo
09.10.2009 04:16

вкуснота!555

fanny
09.10.2009 04:32

Молодец! Очень красиво и вкусно, не сомневаюсь!

Nathalya
09.10.2009 04:33

безусловно хорош!

siyanie
09.10.2009 05:05

Отличный чизкейк! 5!

chef Ruletka

Классный чизкейк получился, замечательный десерт! Ты большая умничка :) Ушла за цветами ;)

lusya_l
09.10.2009 05:34

Слюнки текут!!!555+++!

кыш
09.10.2009 06:46

Умница! Такая красота получилась!5!

ирусик-88

поздравляю молодец!отличный торт приготовила!55555+

alyakeyk
09.10.2009 12:05

Красота и вкуснота,умничка!555!

katty_r
09.10.2009 12:05

какая вкуснятина!!! молодец!!!55555

cus-pus
09.10.2009 12:30

555 555 555

lillit1
09.10.2009 13:34

вкусно 555!

натаха

М-м-м, с клубничкой, очень вкусно!

koshka_1983

Мы чизкейк больше с вишней, но и с клубникой хорошо! супер! 5!

iamnastya

Очень приятно!! Девочки, всем большое спасибо!! :*

utro8
10.10.2009 02:34

Вкуснятинка!55555

milk
11.11.2009 13:55

очень аппетитно!

алёнушка777

ну очень! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты