Клубничный чизкейк без выпечки

Попробуйте наш клубничный чизкейк без выпечки с песочной основой из печенья, клубничным пюре и сливочным сыром. Идеально для сладкого торжества!

Ингредиенты

песочная основа:
печенье – 200 г
клубничное пюре – 50 г +-
чизкейк:
клубничное пюре – 400 г
сахар – 150 г
желатин – 20 г
творожный сливочный сыр – 400 г (можно заменить на творог)
сливки (10-25%) – 200 мл.
для покрытия:
шоколад – 100 г
сливки – примерно 20 мл. до нужной консистенции

Пищевая ценность

Калории: 2885.0 ккал

Белки: 62.4 г

Жиры: 88.3 г

Углеводы: 347.2 г

Детальный расчет КБЖУ

Пошаговый рецепт приготовления

Измельчаем печенье блендером или скалкой.

Клубнику также перебиваем в пюре.

Часть клубничного пюре, около 50 гр., отправляем к печенью и хорошо перемешиваем.

Масса должна хорошо лепится.

Выкладываем песочную массу в форму и хорошо утрамбовываем.

Моя форма диаметром 18 см.

Отправляем форму в холодильник пока занимаемся чизкейком.

Оставшееся клубничное пюре с сахаром ставим на огонь помешиваем и нагреваем до растворения сахара. Добавляем желатин и опять перемешиваем до однородности.

Массу не кипятим!

Если желатин не быстрорастворимый, то его предварительно следует замочить в воде согласно инструкции (на 30-40 минут).

Снимаем клубничное пюре с огня и охлаждаем.

Отдельно взбиваем сливочный сыр и сливки до однородности, добавляем к ним остывшее клубничное пюре и ещё раз перемешиваем до однородности.

Выливаем массу на песочный корж и отправляем в холодильник до полного застывания.

Мой чизкейк застыл за 2 часа.

Сливки я брала 25%, но можно использовать любой жирности.

Также сливочный сыр можно заменить на мягкий пастообразный творог.

Украшаем чизкейк пожеланию я залила растопленным шоколадом и украсила ягодами.

Приятного аппетита!

Информация о рецепте

Кухня:Домашняя
Время приготовления:40 мин.
Порций в рецепте:10
Сложность рецепта:Простой
Просмотров рецепта:6155
Понравилось:2
Автор:Anastasiya
Создан:25 июля 2019, 14:56
Каталоги:Десерты

Видео рецепт

Расчет КБЖУ

Для расчета калорийности и распределения БЖУ (белки, жиры, углеводы) в вашем рецепте, сначала нужно рассмотреть каждый ингредиент, определить его калорийность и содержание БЖУ.

1. Составление таблицы для ингредиентов

Песочная основа:- Печенье (200 г) - Калории: ≈ 480 ккал (240 ккал на 100 г) - Белки: ≈ 6 г - Жиры: ≈ 24 г - Углеводы: ≈ 70 г

Клубничное пюре (50 г)
- Калории: ≈ 25 ккал (50 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 0.3 г
- Жиры: ≈ 0.1 г
- Углеводы: ≈ 6 г

Чизкейк:- Клубничное пюре (400 г) - Калории: ≈ 200 ккал - Белки: ≈ 2 г - Жиры: ≈ 0.8 г - Углеводы: ≈ 50 г

Сахар (150 г)
- Калории: ≈ 600 ккал
- Белки: 0 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 150 г
Желатин (20 г)
- Калории: ≈ 70 ккал (350 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 15.4 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 0 г
Творожный сливочный сыр (400 г, заменяем на 400 г творога)
- Калории: ≈ 800 ккал (200 ккал на 100 г)
- Белки: ≈ 28 г
- Жиры: ≈ 64 г
- Углеводы: ≈ 8 г
Сливки (200 мл, 20%)
- Калории: ≈ 640 ккал (320 ккал на 100 мл)
- Белки: ≈ 4 г
- Жиры: ≈ 64 г
- Углеводы: ≈ 4 г

Для покрытия:- Шоколад (100 г) - Калории: ≈ 540 ккал (540 ккал на 100 г) - Белки: ≈ 6.5 г - Жиры: ≈ 30 г - Углеводы: ≈ 59 г

Сливки (20 мл, 20%)
- Калории: ≈ 40 ккал (200 ккал на 100 мл)
- Белки: 0.2 г
- Жиры: 4.4 г
- Углеводы: 0.2 г

2. Суммирование значений

Теперь сложим все значения:

Общая калорийность и БЖУ:

Ингредиент	Калории	Белки	Жиры	Углеводы
Печенье (200 г)	480	6	24	70
Клубничное пюре (50 г)	25	0.3	0.1	6
Клубничное пюре (400 г)	200	2	0.8	50
Сахар (150 г)	600	0	0	150
Желатин (20 г)	70	15.4	0	0
Творожный сливочный сыр (400 г)	800	28	64	8
Сливки (200 мл)	640	4	64	4
Шоколад (100 г)	540	6.5	30	59
Сливки (20 мл)	40	0.2	4.4	0.2
Итого	2885	62.4	88.3	347.2

3. Результат

Калории: 2885 ккал
Белки: 62.4 г
Жиры: 88.3 г
Углеводы: 347.2 г

Эти значения могут незначительно варьироваться в зависимости от конкретных марок продуктов и точных весов, но в целом это даст вам общее представление о питательной ценности вашего чизкейка.

Смотреть полностью...