Торт "персиковый"

Фото к рецепту: Торт  персиковый

Ингредиенты

  • тесто:яйца-7 шт
  • мука-1,5 ст
  • сахар -1,5 ст
  • крахмал-2 ст.л
  • разрыхлитель для теста-2 ч.л
  • щепотка соли.
  • крем заварной:
  • молоко-1 ст.
  • яйца-2 шт
  • сахар-1 ст
  • мука-2 ст.л
  • сливочное масло-1 ч.л
  • ванильный сахар-1 ч.л.
  • крем из сгущеного молока:
  • сгущеное молоко-1 банка
  • масло сливочное-200 гр
  • цитрусовый сахар -1 ст.л. или цедра с одного лимона.
  • начинка и украшение
  • сироп любой,лучше кисловатый- 200 гр
  • персики консервированные-1 литр
  • кокосовая стружка
  • готовые украшения из шоколада.

Пошаговый рецепт приготовления

Для коржей:отделим белки от желтков и взобьем их в разной посуде с сахаром,поделив сахар пополам (желтки до увеличения объема в два раза,белки до устойчивых пиков) Муку и крахмал просеиваем в посуду к желткам,добавляем разрыхлитель,соль и хорошо перемешиваем.Осторожно ложкой вводим постепенно в эту смесь взбитый белок.Тесто должно получиться очень легким и воздушным.Перекладываем тесто в форму и ставим в нагретую до 200 градусов духовку примерно на 30 мин.

Крем заварной:Взбить тщательно яйца с сахаром до увеличения объема в 2-3 раза,в конце,продолжая взбивать добавить муку и ванильный сахар.В отдельной кастрюле вскипятить молоко,периодически помешивая.Кипящее молоко вливать тонкой струйкой в яично-мучную массу,продолжая ее взбивать.Затем эту смесь поставить на маленький огонь или водяную баню и,непрерывно помешивая,довести до загустения,но не кипятить.Загустевший крем снять с огня,добавить сливочное масло и ванильный сахар,все перемешать до растворения и быстро охладить крем.

Крем из сгущеного молока:масло должно быть очень мягким, поэтому его нужно заранее выложить из холодильника.Взбить миксером масло со сгущенкой и цитрусовым сахаром или цедрой до однородной массы.

Смешать два крема в один.Готовый корж охлаждаем,разрезаем вдоль пополам ,обе половинки пропитываем сиропом. Середину торта обильно промазываем кремом и прокладываем кусочками персика.Накрываем верхним коржом,промазываем верх и бока торта кремом. Верх украшаем персиком, кокосовой стружкой и т шоколадом.Даем торту пропитаться 4-5 часов,а лучше ночь.

Пошаговые фото рецепта


5.04.6476972362889681.065
anzelikas

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
65  человек оценили
Сохранить рецепт
34 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
маркиза @нгелов

Вкусный тортик! Красиво украшен! 5 :)

passion1963

Вкусный бисквит и прослойка тоже хороша!

lillit1
27.01.2010 13:48

какой очаровательный и вкусный тортик! 555!

naumovec
27.01.2010 13:50

Какая Вы молодец!

mara
27.01.2010 14:33

Симпатичный тортик и изящный и в разрезе смотрится красиво.Вкус несомнено божественный 5

*маша*

Вкусненький 555555

anzelikas

Спасибо,уважаемые кулинары!

чили
27.01.2010 14:43

Бисквит отличный!!!! 5 раз по 5!!! ;)

flame136
27.01.2010 14:43

Торты-моя слабость! Рецептик забираю в копилочку!Крем два в одном - интересно!

алёнушка777

нежный...5

krakazuka

и мне понравился! такой коржик ровный! у меня так редко получается... ;)

ирусик-88

Какой нежный и аппетитный прелесть! Соблазнительный на вид!!55555++++

adalat
27.01.2010 18:23

Super 5555555

vicus
27.01.2010 18:51

Aппетитнo!

Nathalya
27.01.2010 19:33

отлично!

irina90-60-90

какой нежный!5!

olga28
27.01.2010 20:33

Вкусняка какая!!!555!

alyakeyk
27.01.2010 20:50

Люблю тортики,а бисквитные-так нежно!Крем вкусный- "сладкая парочка".5555%!

mama tasi

Шикарный торт! Оба крема знакомы, но вот смешивать их в один, мне в голову не приходило!!! Очень должно быть Вам было вкусно :) 5+

hellg
27.01.2010 22:33

Забрала,конечно!Должно быть очень нежный и вкусный.Следующий торт пеку по этому рецепту:)Спасибо!

anzelikas

Спасибо,дорогие! Очень рада,что вам понравился тортик!

larmail
27.01.2010 22:54

Не торт, а нежность!

natapit
28.01.2010 03:29

вкусно то как!!!

кыш
28.01.2010 05:45

Чудный тортик!Такой аккуратный! 5!

fanny
28.01.2010 13:35

Хороший тортик!

pogonm
29.01.2010 02:13

Очень нежный тортик!красиво оформлен!555!!!

polevkivi

Красота!

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты