Ржаной хлеб от оля-в

Ингредиенты

1.5 ст. ржаной муки
1.5 ст. обычной муки
1.5 ст. теплой воды
1 ст.л. растительного масла

1 столовая ложка сухих дрожжей
1 ч.л. соли
0.5 ст.л. сахара

Пошаговый рецепт приготовления

В миске смешать дрожжи, теплую воду и сахар, накрыть, оставить минут на 10-15 чтобы появились пузырьки.

Затем в глубокой миске смешать оба вида просеянной муки, соль, влить масло, затем мешая миксером при помощи насадок-крюков тонкой струйкой влить воду с дрожжами, тесто будет жидкое, руками не месить, вымешивать крюками пока полностью не замесится однородное тесто.

Затем если миска достаточно глубокая то можно оставить в ней подходить если нет то переложить в глубокую кастрюлю смазанную растительным маслом, хорошо накрыть, поставить в тепло на 1 час.

Затем стол посыпать мукой, тесто переложить на стол, оно будет сильно липнуть, ничего страшного, обмять его в муке, переложить в смазанную форму, прикрыть пленкой, дать еще раз подойти минут 20, почти до верха формы.

Духовку нагреть на 200 градусов, форму с хлебом стараясь не трясти аккуратно поставить в духовку, выпекать минут 40-45 до готовности.

Пошаговые фото рецепта

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
60 человек оценили

Сохранить рецепт
67 человек сохранили

У меня вопросик к Вам: я пеку хлебушек по Вашему рецепту, вкус нам нравится,хлебушек получается очнь мягкий, но огорчает меня одно обстоятельство-у меня верхушка хлеба при выпечке все время оседает. Я пробовала и в духовке расстаивать, что бы не тряхнуть при переноске, и водички ставлю, и потуже тесто заместь... Помогите советом, извелась я совсем, подскажите в чем тут дело?