Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом

Фото к рецепту: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом

Ингредиенты

  • помидоры (без кожицы) 200 г
  • вода 100 мл
  • чеснок 1 зубчик
  • соль 0,5 ч. л.
  • сахар 1 ст. л.
  • зелень сушённая (укроп, петрушка) 1-2 ч. л.
  • солод ржаной ферментированный 1 ст. л.
  • дрожжи сухие 1,5 ч. л.
  • мука ржаная 250 г
  • мука пшеничная 110 г
  • хлопья 4 злака 20 г
  • семена льна 1 ст. л.
  • масло льняное 1 ст. л.
  • тмин 1 ч. л.

Способ приготовления

Солод залить кипятком (100 мл), перемешать, остудить.

В ржаную муку всыпать дрожжи и смесь хлопьев, в пшеничную - семена льна.

Помидоры без кожицы ( можно замороженные) измельчить в блендере с чесноком и солодовой закваской, добавить соль, сахар, сухую зелень, ржаную муку, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы смесь забродила.

Затем добавляем пшеничную муку, месим до получения мягкого липкого теста.Чтобы не липло к рукам, добавляем льняное масло.

Тесто распластать в прямоугольник, свернуть рулетом, уложить в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, поверхность посыпать тмином. Накрыть, дать максимально подняться в тёплом месте.

Выпекать хлеб при 195* примерно 40-50 мин.

Накрыть полотенцем и пакетом до полного остывания.

Пошаговые фото рецепта

Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом
Фото приготовления рецепта: Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом

Дополнительная информация

Ароматный, очень вкусный хлеб получился. Использовала замороженные помидоры, но можно и свежие, главное, чтобы они были достаточно сочными.

5.04.6396929655216151.060
кыш

Кухня: Домашняя

Количество порций: 1

Сложность: Средний


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
60  человек оценили
Сохранить рецепт
44 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
светлана65

Красавец-хлебушек! *BRAVO*@}--}--

MissJoker

Лен, восхитительный хлебуш!!! Хочется отломить этак полбатончика))):)

fanny
12.03.2012 00:36

Как профессионально сделано!*BRAVO*

кыш
12.03.2012 00:40

Спасибо, девушки!:)

chef Ruletka

Необычайный состав у хлеба и очень красивый разрез. Откусила от горбушки и убежала @}--}--

lorxen1
12.03.2012 00:58

интересный состав, а как интересно сформирован хлеб *BRAVO*

strelec148

смотреть не могу...представляю запах....класс!

natali.09

Хороший рецепт! Домашний хлебушек это всегда вкусно! ;) Лучше чем магазинный*THUMBS UP* @}--}--

reddiska
12.03.2012 02:51

Интересный состав :) А можно узнать для чего вы положили льняное масло? Просто если для полезности, то при нагреве, оно не только теряет полезные свойства, но даже становится вредным. Но в целом хлебушек очень интересный @}--}--

Макс
12.03.2012 04:22

Красавец!!!

anna1990
12.03.2012 06:34

Очень вкусный и ароматный хлебушек, кусочек таки утащу...:)

Svettt
12.03.2012 09:26

Замечательный хлебушек!*BRAVO*

nira60
12.03.2012 09:43

*THUMBS UP* Класс!

ambrinna
12.03.2012 10:15

*THUMBS UP*

svetkins999

Обалденно!Это точно мое!Осталось форму для выпечки хлеба приобрести!:)

ЯВенера

Очень ароматный!!!*THUMBS UP*

таники

Леночка, какой красавец! Люблю такой!*BRAVO*

принцесса специй

Хлебушек чень и очень!!! Фото как из журнала!*BRAVO*

passion1963

Класс, очень впечатлил хлебушек!

Малохат

А вкусный!!!Люблю такое!

lianaaa
12.03.2012 14:02

Очень интересное тесто*THUMBS UP*замечательный хлебушек*BRAVO*

mama tasi

Захотелось попробовать! :[

krolya
12.03.2012 15:08

*THUMBS UP*

lil-8888
12.03.2012 16:05

Красивый, ароматный Хлеб!*THUMBS UP*

Lgrant (Лена)

очень ароматно, попробую для хп его приспособить. очень хочется попробовать

Olga
12.03.2012 17:44

Лена! Какой интересный состав хлеба! Очень аппетитный @}--}--

fim
12.03.2012 18:18

Ленв! Такой хлеб, что хочется сразу отрезать горбушечку, взять кусок масла... и бог с ними, со всеми кг... *THUMBS UP*

tatian-1956

Столько всего вкусного в хлебушек положено! А способ формовки просто доставляет эстетическое удовольствие - так красиво. Представляю, какой он вкусный! *BRAVO*

манюша

Леночка, шиарный хлебушек!*BRAVO*

ма-ма

Леночка, вкусный, ароматный и о-оочень полезный!!! :)*IN LOVE*

кыш
12.03.2012 22:44

Спасибо всем за комментарии!@}--}-- reddiska | Не думаю, что льняное масло более вредно, чем подсолнечное, рапсовое или оливковое.:) Lgrant (Лена) | В х/п тоже получится прекрасно, я уже пробовала.:)

sweta1
12.03.2012 23:01

чудесный хлеб!:)*BRAVO*

lepardik
13.03.2012 10:54

Настоящая буханочка хлеба! КрасиВ! :p:)

mellorn
13.03.2012 19:34

Лена, очень интересный хлебушек!!!

Inna_2107

@}--}-- шикарный хлеб!

annamarta

Вкусный хлебушек получился! Спасибо за интересный рецепт! А еще я делала по Вашему рецепту мультизерновой хлеб! Тоже вкусняцкий! *THUMBS UP* Теперь присматриваюсь к хлебу с горчичным маслом. Будет следующим! :)

кыш
25.09.2012 15:13

Желаю успеха! Очень приятно, что рецепты пригодились!:)

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Загрузка...