Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом

Испеките помидорный ржаной хлеб с чесноком и льняным маслом! Вкусный и полезный рецепт с помидорами, зеленью и тмином для вашей кухни.

Продукты

помидоры (без кожицы) 200 г
вода 100 мл
чеснок 1 зубчик
соль 0,5 ч.л.
сахар 1 ст.л.
зелень сушённая (укроп, петрушка) 1-2 ч.л.
солод ржаной ферментированный 1 ст.л.
дрожжи сухие 1,5 ч.л.
мука ржаная 250 г
мука пшеничная 110 г
хлопья 4 злака 20 г
семена льна 1 ст.л.
масло льняное 1 ст.л.
тмин 1 ч.л.

Пошаговый способ приготовления

Солод залить кипятком (100 мл), перемешать, остудить.

В ржаную муку всыпать дрожжи и смесь хлопьев, в пшеничную - семена льна.

Помидоры без кожицы (можно замороженные) измельчить в блендере с чесноком и солодовой закваской, добавить соль, сахар, сухую зелень, ржаную муку, перемешать и оставить на некоторое время, чтобы смесь забродила.

Затем добавляем пшеничную муку, месим до получения мягкого липкого теста.Чтобы не липло к рукам, добавляем льняное масло.

Тесто распластать в прямоугольник, свернуть рулетом, уложить в прямоугольную форму, застеленную пергаментом, поверхность посыпать тмином. Накрыть, дать максимально подняться в тёплом месте.

Выпекать хлеб при 195* примерно 40-50 мин.

Накрыть полотенцем и пакетом до полного остывания.

Пошаговые фото

9 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

60 человек оценили

В избранное

46 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 25450

Понравилось: 60

Автор: кыш

Создан: 11 марта 2012, 23:57

Каталоги: Выпечка Ржаной хлеб Хлеб

Дополнительная информация

Ароматный, очень вкусный хлеб получился. Использовала замороженные помидоры, но можно и свежие, главное, чтобы они были достаточно сочными.

Интересный состав А можно узнать для чего вы положили льняное масло? Просто если для полезности, то при нагреве, оно не только теряет полезные свойства, но даже становится вредным. Но в целом хлебушек очень интересный

Макс

12 марта 2012, 04:22

Красавец!!!

anna1990

12 марта 2012, 06:34

Очень вкусный и ароматный хлебушек, кусочек таки утащу...

Svettt

12 марта 2012, 09:26

Замечательный хлебушек!

nira60

12 марта 2012, 09:43

Класс!

svetkins999

12 марта 2012, 10:53

Обалденно!Это точно мое!Осталось форму для выпечки хлеба приобрести!

ЯВенера

12 марта 2012, 11:43

Очень ароматный!!!

таники

12 марта 2012, 12:44

Леночка, какой красавец! Люблю такой!

принцесса специй

12 марта 2012, 12:57

Хлебушек чень и очень!!! Фото как из журнала!

passion1963

12 марта 2012, 13:14

Класс, очень впечатлил хлебушек!

Малохат

12 марта 2012, 13:18

А вкусный!!!Люблю такое!

lianaaa

12 марта 2012, 14:02

Очень интересное тесто замечательный хлебушек

mama tasi

12 марта 2012, 14:24

Захотелось попробовать!

lil-8888

12 марта 2012, 16:05

Красивый, ароматный Хлеб!

Lgrant (Лена)

12 марта 2012, 16:19

очень ароматно, попробую для хп его приспособить. очень хочется попробовать

Olga

12 марта 2012, 17:44

Лена! Какой интересный состав хлеба! Очень аппетитный

fim

12 марта 2012, 18:18

Ленв! Такой хлеб, что хочется сразу отрезать горбушечку, взять кусок масла... и бог с ними, со всеми кг...

tatian-1956

12 марта 2012, 18:47

Столько всего вкусного в хлебушек положено! А способ формовки просто доставляет эстетическое удовольствие - так красиво. Представляю, какой он вкусный!

манюша

12 марта 2012, 19:03

Леночка, шиарный хлебушек!

ма-ма

12 марта 2012, 20:25

Леночка, вкусный, ароматный и о-оочень полезный!!!

кыш

12 марта 2012, 22:44

Спасибо всем за комментарии! reddiska | Не думаю, что льняное масло более вредно, чем подсолнечное, рапсовое или оливковое. Lgrant (Лена) | В х/п тоже получится прекрасно, я уже пробовала.

sweta1

12 марта 2012, 23:01

чудесный хлеб!

lepardik

13 марта 2012, 10:54

Настоящая буханочка хлеба! КрасиВ!

mellorn

13 марта 2012, 19:34

Лена, очень интересный хлебушек!!!

Inna_2107

17 марта 2012, 06:28

шикарный хлеб!

annamarta

25 сентября 2012, 14:59

Вкусный хлебушек получился! Спасибо за интересный рецепт! А еще я делала по Вашему рецепту мультизерновой хлеб! Тоже вкусняцкий! Теперь присматриваюсь к хлебу с горчичным маслом. Будет следующим!

кыш

25 сентября 2012, 15:13

Желаю успеха! Очень приятно, что рецепты пригодились!

Никита Князев

01 декабря 2018, 09:46

льняное масло нельзя подвергать термической обработке - оно становится канцерогенным.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти

5.0 4.98 1.0 805