Овощная запеканка от mellorn

Овощи нарезать тонкими ломтиками.

Форму для запекания смазать маслом.

Овощи уложить слоями – кабачок, картофель, помидор, по принципу «рыбьей чешуи». Овощи посолить.

Для соуса: обжарить муку с маслом. Затем добавить молоко, непрерывно помешивая, варить до загустения. Сняв соус с огня, добавить яйцо и хорошенько взбить. Не забыть посолить соус.

Овощи залить соусом.

Сверху посыпать (натертым на мелкой терке) сыром.

Запекать примерно 30-40 минут при 200 градусах, до румяной корочке.