Шоколадные капкейки по рецепту koshka_1983

Выпекайте восхитительные шоколадные капкейки с яйцами, сахаром, кефиром и кремом из арахисового масла и сметаны — отличный десерт для любого праздника!

Фото к рецепту: Шоколадные капкейки

Ингредиенты

  • 2 яйца
  • 1 ст. сахара
  • 1 ст. кефира
  • 2/3 ст. растительного масла
  • 1+1/2 ст. муки
  • 1/2 ст. какао
  • 1 ч.л. соды
  • 1 ч.л. соли
  • крем:
  • 350 г арахисового масла
  • 200 г сметаны 20%
  • сахар

Пошаговый рецепт приготовления

Смешиваем яйца, масло, кефир и сахар до полного растворения сахара добавляем муку, соду, соль и какао и вывешиваем до образования массы без комочков

Наполняем силиконовые формочки для кексиков на 2/3 и ставим в разогретую до 180 С духовку минут на 15 или пока тесто полностью пропечется т.е воткнутая в кекс зубочистка останется чистой

Достаем из духовки даем постоять 5 минут, а затем достаем кексики из формочек, даем полностью остыть

Делаем крем, для этого смешиваем сметану с сахаром до полного растворения сахара, а затем добавляем арахисовое масло смешиваем до образования однородной массы,

Осталось только намазать сверху кексики кремом и готово, приятного всем чаепития!

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные капкейки: шаг 1

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот приблизительный расчет КБЖУ для вашего рецепта:

Ингредиенты и их калорийность (на 100 г):

  1. Яйца (2 шт.)
  2. Средний вес яйца — около 50 г
  3. Калорийность яйца — примерно 155 ккал / 100 г
  4. Общая масса: 2 × 50 г = 100 г
  5. Калорийность: 155 ккал

  6. Сахар (1 ст.)

  7. Объем: около 200 г (1 ст. = примерно 200 г)

  8. Калорийность: 387 ккал / 100 г

  9. Общая калорийность: 200 g × 3.87 = 774 ккал

  10. Кефир (1 ст.)

  11. Объем: около 250 мл (приблизительно)

  12. Масса: около 250 г

  13. Калорийность: примерно 38 ккал / 100 г

  14. Общая калорийность: 250 g × 0.38 = 95 ккал

  15. Растительное масло (2/3 ст.)

  16. Объем: примерно 133 г (1 ст. = 200 г, значит 2/3 ст. ≈ 133 г)

  17. Калорийность: около 884 ккал / 100 г

  18. Общая калорийность: 133 г × 8.84 = 1177 ккал

  19. Мука (1 ½ ст.)

  20. Объем: 1.5 ст. ≈ 180 г (1 ст. муки ≈ 120 г)

  21. Калорийность: примерно 364 ккал / 100 г

  22. Общая калорийность: 180 г × 3.64 = 655 ккал

  23. Какао (1/2 ст.)

  24. Объем: около 50 г (1/2 ст. какао-порошка)

  25. Калорийность: примерно 226 ккал / 100 г

  26. Общая калорийность: 50 г × 2.26 = 113 ккал

  27. Сода и соль — минимальные по калорийности, можно не учитывать для КБЖУ.


Крем:

  1. Арахисовое масло (350 г)
  2. Калорийность: около 588 ккал / 100 г
  3. Общая калорийность: 350 г × 5.88 = 2058 ккал

  4. Сметана 20% (200 г)

  5. Калорийность: примерно 124 ккал / 100 г

  6. Общая калорийность: 200 г × 1.24 = 248 ккал

  7. Сахар (для крема) — предположим 100 г (можете уточнить по необходимости)

  8. Калорийность: 387 ккал / 100 г

  9. Общая калорийность: 100 г × 3.87 = 387 ккал


Итоговая калорийность:

  • Яйца: 155 ккал
  • Сахар (основной тесто): 774 ккал
  • Кефир: 95 ккал
  • Масло: 1177 ккал
  • Мука: 655 ккал
  • Какао: 113 ккал
  • Арахисовое масло: 2058 ккал
  • Сметана: 248 ккал
  • Сахар (крем): 387 ккал

Общая калорийность:
155 + 774 + 95 + 1177 + 655 + 113 + 2058 + 248 + 387 ≈ 7512 ккал


Расчет на порцию:

Общее количество порций зависит от размера, но предположим, что получится примерно 10-12 порций.

На одну порцию (около 10 порций):
ККал: 7512/10 ≈ 751 ккал


Белки, жиры и углеводы (приблизительно):

  • Белки:

    • яйца: 13 г
    • кефир: 4 г
    • мука: 10 г
    • арахисовое масло: 25 г
    • сметана: 2 г
    • сахар и какао: незначительно
    • ИТОГО приблизительно: около 54 г
  • Жиры:

    • яйца: 11 г
    • масло: 100 г на 100 г — около 100 г
    • арахисовое масло: 50 г (из 350 г) — около 50 г
    • сметана: 5 г
    • мука, какао, сахар — незначительно
    • ИТОГО: прибл. 216 г
  • Углеводы:

    • сахар: 200 г
    • кефир: 12 г
    • мука: 180 г
    • какао: 25 г
    • арахисовое масло: 20 г (углеводы)
    • сметана: 3 г
    • ИТОГО: примерно 440 г

Если нужно более точное значение или расчет на конкретное количество порций, скажите!

Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Комментарии

selenav
14.09.2009 18:06
Ответить
здОрово!!! 5
lorxen1
14.09.2009 18:12
Ответить
вкусные кексики-5+
sweta1
14.09.2009 19:02
Ответить
хороши!5!
anzelikas
14.09.2009 19:17
Ответить
ВКУСНО! 5+!
lillit1
14.09.2009 19:24
Ответить
симпатяшки 5!
натаха
14.09.2009 20:48
Ответить
Ай, как вкусненько! Ни за что бы не догадалась смешать арахисовое масло со сметаной, хотя и то и другое очень люблю!
koshka_1983
14.09.2009 21:05
Ответить
Наташ, я арахисовое масло тоже люблю, но оно тесто не пропитывает, я сначала с крем-сыром смешивала, все равно получается густоватое, а как-то попробовала со сметаной, мне такое больше понравилось
ирусик-88
14.09.2009 23:18
Ответить
вкусно-красивый рецепт!555+
katty_r
15.09.2009 00:31
Ответить
вкусняшка!!!55555
irina90-60-90
15.09.2009 02:30
Ответить
хороши!55555!!!!
шуш
15.09.2009 03:03
Ответить
Вкуснятиность!!!! Обожаю шоколадную выпечку в сочетании с арахисовым маслом - мммммм......! 5+5+5+5+5+++++++
utro8
15.09.2009 03:40
Ответить
Вкусненько!55555
katerinka.kz
15.09.2009 11:27
Ответить
какое необычное покрытие у этих кексиков! здорово!
vicus
07.10.2009 10:29
Ответить
Классно! Как я пропустила такую вкусняшку?! :)
chef
29.12.2010 21:16
Ответить
Красавцы какие! @}--}--

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.5593393358821911.047
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru