Компот

Соленья и маринады

Шоколадные капкейки с халвой

Name: Шоколадные капкейки с халвой
Total time: 20 min
Yield: 12
Cuisine: Домашняя
Ingredients: мука; сахар мелкий; молоко; сливочный маргарин; яйца; желток; какао-порошок; ванилин; разрыхлитель теста; халва; сахарная пудра; силиконовые формочки; бумажные

Попробуйте шоколадные капкейки с халвой! Готовьте легко с мукой, сахаром, молоком, какао и сливочным маргарином. Идеально для праздников в силиконовых формах!

Продукты

для теста:
мука - 165 г
сахар мелкий тм "мистраль" - 150 г
молоко - 70 мл
сливочный маргарин - 125 г
яйцо - 2 шт.
желток - 1
какао-порошок - 2 ст.л.
ванилин - 1.5 г
разрыхлитель теста - 1 ч.л.
халва - 100 г
для крема:
сахарная пудра (сахар демерара от тм "мистраль") - 200 г
сливочный маргарин - 75 г
молоко - 50 мл
какао-порошок - 7 ст.л.
силиконовые формочки или бумажные - 12 шт.

Пошаговый способ приготовления

За основу я брала рецепт "Шоколадные капкейки "Нежный шёлк"". Изменила количество ингредиентов. Заменила сливочное масло на сливочный маргарин, белый сахар на тростниковый. На вкус получились капкейки очень нежные, вкусные в меру сладкие и мега - шоколадные. Крем я готовила "на пару".

Пошаговые фото

13 шт.

1. Приготовим ТЕСТО для капкеек. Сливочный маргарин растереть с сахаром.

2. Добавляем в смесь по одному яйцу + желток, перемешиваем и взбиваем миксером.

3. Отдельно в другой миске смешиваем муку, разрыхлитель теста, ванилин и какао-порошок. Просеиваем

4. и добавляем сухую смесь по одной ст. л. в яичную массу. Перемешиваем.

5. В последнюю очередь добавляем теплое молоко

6. и взбиваем миксером. Тесто получается гладкое по консистенции, как густая сметана.

7. Выкладываем тесто в формочки. Заполнять на 2/3 объема формы. Если у вас силиконовые формочки, то смазывать их маслом не надо. Разрезаем горячим ножиком халву на кубики ~ 1,5см * 1,5 см и кладем халву в середину капкейки. Ставим противень с капкейками в разогретую духовку до t 175 С на 20 мин. Готовность проверяем сухой лучиной. Готовые капкейки охлаждаем в формочках, а затем достаем из них.

8. Пока выпекаютя капкейки приготовим КРЕМ. Перемолите сахар в кофемолке. Нам понадобится 200 гр сахарной пудры.

9. Смешайте ложкой сахарную пудру со сливочным маргарином. Получается очень густая смесь. Добавьте к массе просеянное какао. Вводите по одной столовой ложке. И в конце влейте теплое молоко. Взбейте миксером шоколадную массу. Я взбивала долго, минут 10-15 и решила ускорить процесс.

10. Разогрела воду до кипячения, включила очень тихий огонь и поставила миску на кружку не касаясь воды и непрерывно взбивала,

11. пока крем не приобрел вот такой блестящий шоколадный цвет. Я показала кружку с пустой миской, т. к. фотографировать во время взбивания крема было не удобно.

12. Выкладываете теплый крем в корнетик. Берете любую насадку для корнетика. У меня звездочка.

13. И украшаете капкейки сверху. Я еще немного крема пропустила внутрь капкейки. Можно посыпать сверху шоколадной стружкой или кокосовой, или оттенить крем какао-порошком. Выбирайте на любой вкус! Приятного аппетита! Если есть вопросы, задавайте, всем отвечу.