Шоколадные капкейки "нежный шёлк".

Фото к рецепту: Шоколадные капкейки  нежный шёлк .

Ингредиенты

  • для теста:
  • 100 гр. муки
  • 180 гр. сахара
  • 130 мл. молока
  • 80 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 30 гр. какао (6 стол.ложек без горки)
  • 4гр разрыхлителя текста (1 чайн.ложка без горки)
  • для крема:
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 80 гр. сливочного масла
  • 50 мл. молока
  • 35гр какао (7 стол.ложек без горки)
  • кроме того:
  • бумажные розетки для выпечки (высота стенок 2,5см, d=5см)

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).

КРЕМ. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля. Отсадите крем на поверхность капкейков.

ДЕКОР. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания. Капкейки декорируйте шоколадом.

Храните в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

1. На фото набор продуктов для теста: мука, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, какао, разрыхлитель теста.

2. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста.

3. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой.

4. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния.

5. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2.

6. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).

7. На фото набор продуктов для крема: молоко, сливочное масло, сахарная пудра, какао.

8. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает.

9. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния.

10. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля.

11. Отсадите крем на поверхность капкейков.

12. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания.

13. Капкейки декорируйте шоколадом.

14. Храните в холодильнике.

Дополнительная информация

Насыщенные шоколадные капкейки с шелковистой текстурой теста. Если вы не любите много сладкого крема, то сократите его количество в 2 раза. Очень просто, очень быстро и так вкусно! Угощайтесь! На снимках седьмой цветок от моего сынули (веду онлайн учёт).



Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
159  человек оценили
Сохранить рецепт
252 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
Mil@_Mil@

Наташенька, твои капкейки - это что-то ротрясающе вкусное и обалденно красивое*BRAVO*@}--}--

Mil@_Mil@

сорки:) конечно Потрясающе;)

krion
29.12.2010 21:39

Тёть Наташа как всегда крута )))) 555

chef Ruletka

Спасибо, Людмилочка. Что-то у меня сайт не хочет работать нормально... Рецепты толком не открываются и письма долго уходят. "Висю" :)

chef Ruletka

Дядя Лёша, чья-то рыбка завяленная круче ;)

alina-andrusenko

Да красота и вкуснятина, обожаю шоколад - МНОГО шоколада :)))

victoriazh

Супер! 5+ :)O<img src=" />:)

svetik712

Очень вкусно и шикарное фото!

Galina
29.12.2010 21:58

Izumitel'no!!!!!!!!!Spasibo solnishko za receptik!555555555@}--}--*IN LOVE*:**KISSED*

strelec148

красавчики! на один укус! 5

strelec148

седьмой цветок от сынульки....можно с этого места поподробнее? :)

glaros
29.12.2010 22:11

Наташа, аппетитные кексики!!!*THUMBS UP*

nira60
29.12.2010 22:23

Наташа,я сейчас увидела в нашем самом "большом гипере" какпсулы для выпечки, от удивления и радости нахватала и возвращаясь домой думала,куда их пристроить и получить удовольствие. Теперь думать не надо, ты за меня все придумала. Отличные пироженки-кексики.

пукамун

Наташ, шикарные! Больше и сказать нечего!!! *BRAVO**THUMBS UP* Не сомневаюсь, что оооочень вкусные!!! Молодечик!:):):)

hole
29.12.2010 22:29

это просто чудо новогоднее!

lianaaa
29.12.2010 22:43

Красивые, вкусные*YAHOO*такие прям пушистики*YAHOO*Натка, просто прекрасные вкусняки*BRAVO*

laralaram

Наташик, очень шедеврально. Упала... не встану... Всё в глянцевый журнал!

azzurro07

Понравился 14 пункт-"хранить в холодильнике"!*OK*

Ирина 211978

Очень красиво и шоколадно! 555!

dik723
29.12.2010 23:05

Ух,аппетитно то как!*THUMBS UP*

dik723
29.12.2010 23:05

*(Комментарий удален пользователем)*

dik723
29.12.2010 23:05

*(Комментарий удален пользователем)*

dik723
29.12.2010 23:06

*(Комментарий удален пользователем)*

dik723
29.12.2010 23:06

*(Комментарий удален пользователем)*

johnny
29.12.2010 23:09

Симпатичные пироженки и крем интересный! Возьму на пробу. :)

дашенька17

Красота!*THUMBS UP*

m@karonk@

Заворожила,Только присела отдохнуть после предновогодней выпечки,А тут такое!Хочу опять в любимую кухню,и ПЕЧЬ,ПЕЧЬ!Обязательно завтра попробую.Наташенька,расскажи про кулинарные мешочки,где купила?А лента для чего еще применяется?555!*YAHOO*

sadi 09
29.12.2010 23:28

На этот раз понимаю, что это просто подарок для меня и других. Рецепт прост и изящен. А фотки,то просто супер-объедение. Умничка Наталка. Спасибо огромное за шедевр.

таники

Наташа, какая прелесть! Вот это и есть мастерство - легко, быстро, просто, а результат - превосходен! *BRAVO* 555

svetkins999

Как всегда обворожительно!555555555*BRAVO*

raile
29.12.2010 23:53

Даже самое простое твое изделие,дорогая, получается как от кутюр,;),5!

bagira13782006

Натуля, как шоколадно и соблазнительно!Красота!:)

ЯВенера

Наташ, этож сколько надо терпения, чтобы так подробно, всегда, снимать каждый шаг!!!%):) Труженница ты наша!!!:) Отличные пироженки!!!:)

andreytsibulski

Наталь,ШИКАРНО!!!*THUMBS UP* Тоже упал,не встаю!@}--}--

bratyury
30.12.2010 01:10

Уже горжусь знакомством с тобой!

bu inna
30.12.2010 01:32

Натуль, как всегда изыскано и стильно*THUMBS UP* Согласна с Юрой, тоже горжусь, сегодня показывала подруге твои рецепты@}--}--:) она просто в шоке от того, что это вообще возможно приготовить@}--}--

tati_69_20

Замечательные!!!!!!!!!!!!*BRAVO**YAHOO*

naumovec
30.12.2010 01:50

Наташа, очень здорово. Давай ты откроешь кондитерскую, а я буду кофе варить и твои пироженки в коробочки раскладывать. Нет, кроме шуток, ты настоящий профессионал!

mama tasi

Красота! снимки на шёлке просто фантастика *THUMBS UP*

Anna_N
30.12.2010 02:04

Всё так изысканно и аккуратно! @}--}-- Абсолютно согласна с naumovec в том, что ты профессионал! Повезло твоим домашним! :*

Anna_N
30.12.2010 02:06

Натулька, все хотела спросить... Подскажи, пожалуйста, начинающим кулинарам где ты покупаешь бумажные капсулы? Удобные такие, маленькие... На один укус.

sveta-koolinar

Шикарные пироженки! *BRAVO* Дальше без слов - сплошные восторги!

chemicolya

Наташ, как всегда не могу налюбоваться твоими бесподобными фотографиями. Высший класс! Очень красиво и вкусно. Сынуля у тебя молодец, какой внимательный.@}--}--

светлана65

Наташенька, очень вкусно и красиво! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*

светлана65

Фото - потрясающие! Но последнее с сынулиными цветочками - самое красивое!

манюша

Очаровательные капкейки! Видела рецепт в "Гастрономе". 5555

chef Ruletka

Ой как длинно получилось :)

vale
30.12.2010 03:51

Вот это да!!!Красотища, куплю миксер и обязательно сделаю, муж будет в восторге. Брависсима!

lovelywomen

Повторюсь,но сегодня такие фото выставлены-%). Всегда с любопытством наблюдаю Ваши рецепты,спасибо огромное,очень доходчиво,а главное действительно хорошие рецепты.Проверено.555

кыш
30.12.2010 04:23

Ну оооочень красиво, просто очень!!*BRAVO* Из простых продуктов и такая прелесть!@}--}--

chef Ruletka

Девушки, спасибо большое за приятные слова! Сладких и красивых снов вам под подушки *IN LOVE*

nira60
30.12.2010 04:50

:)Натуля, спасибо за совет, я это не знала, стыд, но впервые в руки попали.

svlux
30.12.2010 05:48

шикарно!!!!!100000000000+++++++++

fanny
30.12.2010 05:49

Натуль, твои симпампульки мне напоминают избушки с трубами на крыше!:) Представляю, как они вкусны!

MissJoker

Очень вкусные пирожные, обязательно попробую испечь, ведь мы так любим все шоколадное))))) Только бы время найти... Натуля, фотки- блеск... И почему мне все кажется праздничным, хотя настроение ну точно не новогоднее??)))

Inna_2107

Наташ, представляю как вкусно! А фото *THUMBS UP*!!!!!!!

Inna_2107

Наташ, представляю как вкусно! А фото *THUMBS UP*!!!!!!!

ambrinna
30.12.2010 11:41

Натусь!!! Ты-прелесть, и твои капкейки-тоже прелесть!!!O<img src=" />

варёна

Просто, вкусно, а главное быстро. Меня крем привлек на молоке не делаю... все как то по старинке, на карамели или на сгущенке... Супер 5+5+5+5+5+*BRAVO*

Flora
30.12.2010 12:41

Красота как всегда!

l@r@4ka
30.12.2010 13:51

Как шелк приятен на ощупь, так и твои капкейки ласкают взгляд, манят вкусом и просятся на праздничный стол. С наступающими Праздниками тебя Солнечная Наташенька :*@}--}--

antea
30.12.2010 14:15

Капкейки прелесть. Любуюсь вашими кулинарными шедеврами. С Новым Годом! Счастья и радость вам!

eirad-irad-e

Симпатичные штучки + вкусно и крем понравился!!!

alyakeyk
30.12.2010 22:47

Натусик,ты - чудо ШОКОладница!!!;)*YAHOO* просто Абалдеть,как вкусно!*YAHOO* А красиВООО то как!!!....*BRAVO*:*

lillit1
31.12.2010 03:02

Наточка, приползла в твой рецепт...*TIRED* готовила 3 кг слоеного теста, потом пекла его, +еще медовик, еще пахлаву, еще нутеллу и еще... короче еле лежу...:) я уже говорила, маффины просто великолепные! готовила похожий крем, только для торта(из американской книги), мужу нравится(он сладкоежка), а вот я предпочитаю малосладкие крема:) обязательно повторю твои вкусняки для мужа после праздников*YAHOO* в отпаде от фото на белом фонеO<img src=" />

cthueyz
31.12.2010 05:28

А мне решеточки понравились. С наступающим.

chudo
31.12.2010 14:28

красота нереальная!!! С наступающим!!!*DRINK*

lenochek 0107

Вкусняшки невозможные, Натусик! От всего шоколадного просто балдею!!!:*@}--}--

lola45
03.01.2011 00:22

Наташенька, невероятная красота! Спасибо!!!!!!!

mellorn
03.01.2011 03:24

Наташенька, здорово! Нежно, вкусно, красиво и шоколадно! 55555

vicus
03.01.2011 18:55

Очень вкусно и шикарно!!!

chef Ruletka

Девушки, благодарю за визит. Замечательного вам настроения и улыбок! @}--}--

mrxx
04.01.2011 05:11

Ого! ...вкуснотище! %)

ирусик-88

Шикарные шоколадные кексики Наткаты приготовила+невозможно аппетитно и красиво подала! Прекрасный рецепт!*BRAVO**BRAVO*@}--}--

chef Ruletka

Спасибо!
Ириш, рада твоему возвращению! Рёбра тут на медни делала и тебя вспоминала :)

chef Ruletka

Натальюшка, спасибо за красивый отчёт! В ассиметричных украшениях своя прелесть *IN LOVE*

irina-kolyshkova

*BRAVO*КРАСОТА!!!!!@}--}--

chef Ruletka

Ириш, спасибо O<img src=" />

iralev
15.02.2011 19:21

Отличные кексики! А фото - выше всяких похвал!!!

chef Ruletka

Благодарю за визит и добрые слова @}--}--

valala
16.03.2011 18:40

Очень вкусные кексики получились. В следующий раз буду двойную порцию печь. Спасибо за рецепт.

chef Ruletka

Спасибо за приятный отчёт и доверие к рецепту @}--}--

marishka57

*BRAVO*безумно вкусно и красиво!555555@}--}--@}--}--@}--}--

chef Ruletka

Благодарю! @}--}--

nadin061
25.04.2011 14:37

неплохо, но на мой взгляд, надо какао поменьше, а то на зубах хрустит. Тогда вообще будет великолепно.

утопия

вкуснейшие, нежнейшие!

chef Ruletka

Ой, случайно и свой ответ чуть выше снесла... Спасибо! @}--}--

pepee
27.06.2013 22:12

Tak prosti i tak vkusno! Spasibo za recept. gotovila uje mnogo raz.

pepee
27.06.2013 22:15

ya imela vvidu proso.opechatka vishla(

pepee
27.06.2013 22:16

prosto

pepee
27.06.2013 22:16

prosto

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты