Шоколадные капкейки "нежный шёлк".

Ингредиенты

  • для теста:
  • 100 гр. муки
  • 180 гр. сахара
  • 130 мл. молока
  • 80 гр. сливочного масла
  • 1 яйцо
  • 30 гр. какао (6 стол.ложек без горки)
  • 4гр разрыхлителя текста (1 чайн.ложка без горки)
  • для крема:
  • 200 гр. сахарной пудры
  • 80 гр. сливочного масла
  • 50 мл. молока
  • 35гр какао (7 стол.ложек без горки)
  • кроме того:
  • бумажные розетки для выпечки (высота стенок 2,5см, d=5см)

Пошаговый рецепт приготовления

ТЕСТО. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).

КРЕМ. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля. Отсадите крем на поверхность капкейков.

ДЕКОР. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания. Капкейки декорируйте шоколадом.

Храните в холодильнике.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 1
1. На фото набор продуктов для теста: мука, сахар, яйцо, сливочное масло, молоко, какао, разрыхлитель теста.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 2
2. В подходящую посуду просейте муку, какао и разрыхлитель теста.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 3
3. Добавьте сахарный песок и нарезанное кубиками размягчённое сливочное масло, перемешайте смесь лопаткой.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 4
4. Вбейте яйцо и влейте тёплое молоко, взбейте миксером до однородного состояния.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 5
5. Бумажные капсулы для выпечки заполните тестом на 1/2.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 6
6. Выпекайте изделия в разогретой до t=160С духовке 18-20 минут (готовность - сухая лучина).
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 7
7. На фото набор продуктов для крема: молоко, сливочное масло, сахарная пудра, какао.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 8
8. Взбейте сахарную пудру с размягчённым сливочном маслом. В результате взбивания образуется крошка, пусть вас это не смущает.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 9
9. Добавьте к массе просеянное какао и влейте молоко. Взбейте крем миксером до гладкого состояния.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 10
10. Наполните кремом кондитерский шприц с наконечником зубчатого профиля.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 11
11. Отсадите крем на поверхность капкейков.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 12
12. По желанию сделайте декор из шоколада. Шоколад измельчите ножом и пересыпьте в целлофановый пакет или одноразовый кондитерский мешок. Завяжите на пакете узел и опустите в кипящую воду на 1-2 минуты (или растопите шоколад в СВЧ). Обрежьте уголок пакета и нанесите желаемый узор на кулинарную ленту (можно воспользоваться файлом или фольгой). Вынесите шоколад на холод до полного застывания.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 13
13. Капкейки декорируйте шоколадом.
Шоколадные капкейки "нежный шёлк".: фото шаг 14
14. Храните в холодильнике.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Mil@_Mil@
29.12.2010 21:38
Ответить
Наташенька, твои капкейки - это что-то ротрясающе вкусное и обалденно красивое*BRAVO*@}--}--
Mil@_Mil@
29.12.2010 21:39
Ответить
сорки:) конечно Потрясающе;)
krion
29.12.2010 21:39
Ответить
Тёть Наташа как всегда крута )))) 555
chef
29.12.2010 21:41
Ответить
Спасибо, Людмилочка. Что-то у меня сайт не хочет работать нормально... Рецепты толком не открываются и письма долго уходят. "Висю" :)
chef
29.12.2010 21:42
Ответить
Дядя Лёша, чья-то рыбка завяленная круче ;)
alina-andrusenko
29.12.2010 21:52
Ответить
Да красота и вкуснятина, обожаю шоколад - МНОГО шоколада :)))
victoriazh
29.12.2010 21:52
Ответить
Супер! 5+ :)O<img loading=" />:)
svetik712
29.12.2010 21:55
Ответить
Очень вкусно и шикарное фото!
Galina
29.12.2010 21:58
Ответить
Izumitel'no!!!!!!!!!Spasibo solnishko za receptik!555555555@}--}--*IN LOVE*:**KISSED*
strelec148
29.12.2010 21:59
Ответить
красавчики! на один укус! 5
strelec148
29.12.2010 22:01
Ответить
седьмой цветок от сынульки....можно с этого места поподробнее? :)
glaros
29.12.2010 22:11
Ответить
Наташа, аппетитные кексики!!!*THUMBS UP*
nira60
29.12.2010 22:23
Ответить
Наташа,я сейчас увидела в нашем самом "большом гипере" какпсулы для выпечки, от удивления и радости нахватала и возвращаясь домой думала,куда их пристроить и получить удовольствие. Теперь думать не надо, ты за меня все придумала. Отличные пироженки-кексики.
пукамун
29.12.2010 22:28
Ответить
Наташ, шикарные! Больше и сказать нечего!!! *BRAVO**THUMBS UP* Не сомневаюсь, что оооочень вкусные!!! Молодечик!:):):)
hole
29.12.2010 22:29
Ответить
это просто чудо новогоднее!
lianaaa
29.12.2010 22:43
Ответить
Красивые, вкусные*YAHOO*такие прям пушистики*YAHOO*Натка, просто прекрасные вкусняки*BRAVO*
laralaram
29.12.2010 22:51
Ответить
Наташик, очень шедеврально. Упала... не встану... Всё в глянцевый журнал!
azzurro07
29.12.2010 23:03
Ответить
Понравился 14 пункт-"хранить в холодильнике"!*OK*
Ирина 211978
29.12.2010 23:04
Ответить
Очень красиво и шоколадно! 555!
dik723
29.12.2010 23:05
Ответить
Ух,аппетитно то как!*THUMBS UP*
dik723
29.12.2010 23:05
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
dik723
29.12.2010 23:05
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
dik723
29.12.2010 23:06
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
dik723
29.12.2010 23:06
Ответить
*(Комментарий удален пользователем)*
johnny
29.12.2010 23:09
Ответить
Симпатичные пироженки и крем интересный! Возьму на пробу. :)
дашенька17
29.12.2010 23:21
Ответить
Красота!*THUMBS UP*
m@karonk@
29.12.2010 23:23
Ответить
Заворожила,Только присела отдохнуть после предновогодней выпечки,А тут такое!Хочу опять в любимую кухню,и ПЕЧЬ,ПЕЧЬ!Обязательно завтра попробую.Наташенька,расскажи про кулинарные мешочки,где купила?А лента для чего еще применяется?555!*YAHOO*
sadi 09
29.12.2010 23:28
Ответить
На этот раз понимаю, что это просто подарок для меня и других. Рецепт прост и изящен. А фотки,то просто супер-объедение. Умничка Наталка. Спасибо огромное за шедевр.
таники
29.12.2010 23:31
Ответить
Наташа, какая прелесть! Вот это и есть мастерство - легко, быстро, просто, а результат - превосходен! *BRAVO* 555
svetkins999
29.12.2010 23:45
Ответить
Как всегда обворожительно!555555555*BRAVO*
raile
29.12.2010 23:53
Ответить
Даже самое простое твое изделие,дорогая, получается как от кутюр,;),5!
bagira13782006
30.12.2010 00:22
Ответить
Натуля, как шоколадно и соблазнительно!Красота!:)
ЯВенера
30.12.2010 00:34
Ответить
Наташ, этож сколько надо терпения, чтобы так подробно, всегда, снимать каждый шаг!!!%):) Труженница ты наша!!!:) Отличные пироженки!!!:)
andreytsibulski
30.12.2010 00:54
Ответить
Наталь,ШИКАРНО!!!*THUMBS UP* Тоже упал,не встаю!@}--}--
bratyury
30.12.2010 01:10
Ответить
Уже горжусь знакомством с тобой!
bu inna
30.12.2010 01:32
Ответить
Натуль, как всегда изыскано и стильно*THUMBS UP* Согласна с Юрой, тоже горжусь, сегодня показывала подруге твои рецепты@}--}--:) она просто в шоке от того, что это вообще возможно приготовить@}--}--
tati_69_20
30.12.2010 01:44
Ответить
Замечательные!!!!!!!!!!!!*BRAVO**YAHOO*
naumovec
30.12.2010 01:50
Ответить
Наташа, очень здорово. Давай ты откроешь кондитерскую, а я буду кофе варить и твои пироженки в коробочки раскладывать. Нет, кроме шуток, ты настоящий профессионал!
mama tasi
30.12.2010 02:04
Ответить
Красота! снимки на шёлке просто фантастика *THUMBS UP*
Anna_N
30.12.2010 02:04
Ответить
Всё так изысканно и аккуратно! @}--}-- Абсолютно согласна с naumovec в том, что ты профессионал! Повезло твоим домашним! :*
Anna_N
30.12.2010 02:06
Ответить
Натулька, все хотела спросить... Подскажи, пожалуйста, начинающим кулинарам где ты покупаешь бумажные капсулы? Удобные такие, маленькие... На один укус.
sveta-koolinar
30.12.2010 02:06
Ответить
Шикарные пироженки! *BRAVO* Дальше без слов - сплошные восторги!
chemicolya
30.12.2010 02:20
Ответить
Наташ, как всегда не могу налюбоваться твоими бесподобными фотографиями. Высший класс! Очень красиво и вкусно. Сынуля у тебя молодец, какой внимательный.@}--}--
светлана65
30.12.2010 02:21
Ответить
Наташенька, очень вкусно и красиво! *BRAVO**BRAVO**BRAVO*
светлана65
30.12.2010 02:23
Ответить
Фото - потрясающие! Но последнее с сынулиными цветочками - самое красивое!
манюша
30.12.2010 02:23
Ответить
Очаровательные капкейки! Видела рецепт в "Гастрономе". 5555
chef
30.12.2010 02:28
Ответить
Ой как длинно получилось :)
vale
30.12.2010 03:51
Ответить
Вот это да!!!Красотища, куплю миксер и обязательно сделаю, муж будет в восторге. Брависсима!
lovelywomen
30.12.2010 04:09
Ответить
Повторюсь,но сегодня такие фото выставлены-%). Всегда с любопытством наблюдаю Ваши рецепты,спасибо огромное,очень доходчиво,а главное действительно хорошие рецепты.Проверено.555
кыш
30.12.2010 04:23
Ответить
Ну оооочень красиво, просто очень!!*BRAVO* Из простых продуктов и такая прелесть!@}--}--
chef
30.12.2010 04:40
Ответить
Девушки, спасибо большое за приятные слова! Сладких и красивых снов вам под подушки *IN LOVE*
nira60
30.12.2010 04:50
Ответить
:)Натуля, спасибо за совет, я это не знала, стыд, но впервые в руки попали.
svlux
30.12.2010 05:48
Ответить
шикарно!!!!!100000000000+++++++++
fanny
30.12.2010 05:49
Ответить
Натуль, твои симпампульки мне напоминают избушки с трубами на крыше!:) Представляю, как они вкусны!
MissJoker
30.12.2010 05:55
Ответить
Очень вкусные пирожные, обязательно попробую испечь, ведь мы так любим все шоколадное))))) Только бы время найти... Натуля, фотки- блеск... И почему мне все кажется праздничным, хотя настроение ну точно не новогоднее??)))
Inna_2107
30.12.2010 06:18
Ответить
Наташ, представляю как вкусно! А фото *THUMBS UP*!!!!!!!
Inna_2107
30.12.2010 06:18
Ответить
Наташ, представляю как вкусно! А фото *THUMBS UP*!!!!!!!
ambrinna
30.12.2010 11:41
Ответить
Натусь!!! Ты-прелесть, и твои капкейки-тоже прелесть!!!O<img loading=" />
варёна
30.12.2010 12:10
Ответить
Просто, вкусно, а главное быстро. Меня крем привлек на молоке не делаю... все как то по старинке, на карамели или на сгущенке... Супер 5+5+5+5+5+*BRAVO*
Flora
30.12.2010 12:41
Ответить
Красота как всегда!
l@r@4ka
30.12.2010 13:51
Ответить
Как шелк приятен на ощупь, так и твои капкейки ласкают взгляд, манят вкусом и просятся на праздничный стол. С наступающими Праздниками тебя Солнечная Наташенька :*@}--}--
antea
30.12.2010 14:15
Ответить
Капкейки прелесть. Любуюсь вашими кулинарными шедеврами. С Новым Годом! Счастья и радость вам!
eirad-irad-e
30.12.2010 22:13
Ответить
Симпатичные штучки + вкусно и крем понравился!!!
alyakeyk
30.12.2010 22:47
Ответить
Натусик,ты - чудо ШОКОладница!!!;)*YAHOO* просто Абалдеть,как вкусно!*YAHOO* А красиВООО то как!!!....*BRAVO*:*
lillit1
31.12.2010 03:02
Ответить
Наточка, приползла в твой рецепт...*TIRED* готовила 3 кг слоеного теста, потом пекла его, +еще медовик, еще пахлаву, еще нутеллу и еще... короче еле лежу...:) я уже говорила, маффины просто великолепные! готовила похожий крем, только для торта(из американской книги), мужу нравится(он сладкоежка), а вот я предпочитаю малосладкие крема:) обязательно повторю твои вкусняки для мужа после праздников*YAHOO* в отпаде от фото на белом фонеO<img loading=" />
cthueyz
31.12.2010 05:28
Ответить
А мне решеточки понравились. С наступающим.
chudo
31.12.2010 14:28
Ответить
красота нереальная!!! С наступающим!!!*DRINK*
lenochek 0107
02.01.2011 19:42
Ответить
Вкусняшки невозможные, Натусик! От всего шоколадного просто балдею!!!:*@}--}--
lola45
03.01.2011 00:22
Ответить
Наташенька, невероятная красота! Спасибо!!!!!!!
mellorn
03.01.2011 03:24
Ответить
Наташенька, здорово! Нежно, вкусно, красиво и шоколадно! 55555
vicus
03.01.2011 18:55
Ответить
Очень вкусно и шикарно!!!
chef
03.01.2011 20:29
Ответить
Девушки, благодарю за визит. Замечательного вам настроения и улыбок! @}--}--
mrxx
04.01.2011 05:11
Ответить
Ого! ...вкуснотище! %)
ирусик-88
05.01.2011 02:40
Ответить
Шикарные шоколадные кексики Наткаты приготовила+невозможно аппетитно и красиво подала! Прекрасный рецепт!*BRAVO**BRAVO*@}--}--
chef
05.01.2011 02:49
Ответить
Спасибо!
Ириш, рада твоему возвращению! Рёбра тут на медни делала и тебя вспоминала :)
chef
15.01.2011 02:04
Ответить
Натальюшка, спасибо за красивый отчёт! В ассиметричных украшениях своя прелесть *IN LOVE*
irina-kolyshkova
26.01.2011 04:12
Ответить
*BRAVO*КРАСОТА!!!!!@}--}--
chef
26.01.2011 04:13
Ответить
Ириш, спасибо O<img loading=" />
iralev
15.02.2011 19:21
Ответить
Отличные кексики! А фото - выше всяких похвал!!!
chef
20.02.2011 00:04
Ответить
Благодарю за визит и добрые слова @}--}--
valala
16.03.2011 18:40
Ответить
Очень вкусные кексики получились. В следующий раз буду двойную порцию печь. Спасибо за рецепт.
chef
17.03.2011 05:11
Ответить
Спасибо за приятный отчёт и доверие к рецепту @}--}--
marishka57
23.03.2011 15:58
Ответить
*BRAVO*безумно вкусно и красиво!555555@}--}--@}--}--@}--}--
chef
24.03.2011 04:43
Ответить
Благодарю! @}--}--
nadin061
25.04.2011 14:37
Ответить
неплохо, но на мой взгляд, надо какао поменьше, а то на зубах хрустит. Тогда вообще будет великолепно.
утопия
07.05.2012 21:11
Ответить
вкуснейшие, нежнейшие!
chef
07.05.2012 23:55
Ответить
Ой, случайно и свой ответ чуть выше снесла... Спасибо! @}--}--
pepee
27.06.2013 22:12
Ответить
Tak prosti i tak vkusno! Spasibo za recept. gotovila uje mnogo raz.
pepee
27.06.2013 22:15
Ответить
ya imela vvidu proso.opechatka vishla(
pepee
27.06.2013 22:16
Ответить
prosto
pepee
27.06.2013 22:16
Ответить
prosto

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.7371489295214281.0159
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели