Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадные капкейки нежный шоколадно кофейный шёлк

Насладитесь шоколадными капкейками "нежный шоколадно-кофейный шёлк"! Идеальное сочетание муки, сахара и свежемолотого кофе. Простой рецепт для вкусного десерта!

Продукты

мука-100 г
сахар от мистраль коричневый-100 г
молоко-100 мл
масло сливочное-50 г
яйцо куриное-1 шт. небольшое
какао-2 ст.л. без горки
кофе натуральный свеже-молотый-1 ст. л
сыр "мааздам"-натёртый 1 ст. л
разрыхлитель-1/2 ч л
для глазури:
сахарная пудра из сахара коричневого от мистраль-4 с л.
молоко-2 ст. л
какао-1 ч л
кофе натуральный свеже-молотый-1 ч л
орехи арахис-4 шт. разбитые в ступке

Пошаговый способ приготовления

Шоколадно -кофейные капкейки с сыром отлично подойдут к чашечке кофе.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото

15 шт.

1. Возьмём всё, что нам пригодится для теста.

2. Через сито просеем муку, какао и кофе, помолотый в кофемолке только что, разрыхлитель. Перемешаем.

3. Кофе, прежде чем положить, ещё в ступке растолкла.

4. Добавляем сахар коричневый от Мистраль и всё перемешиваем.

5. Сыр натёрла на тёрке.

6. Масло растопила, молоко подогрела и в мерной кружке соединила венчиком яйцо, молоко, масло и сыр.

7. Понемногу вмешала сухие ингредиенты. Взяла форму, намочила её.

8. Разлила в неё тесто на 2/3 высоты формочек. Поставила выпекать в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.

9. Приготовила все ингредиенты для глазури. Делать её стала только тогда, когда вытащила из духовки капкейки и они остыли.

10. Прежде чем вытащить капкейки из духовки, проверила их зубочисткой. Капкейки готовы.

11. Для глазури просеяла какао, кофе. Сахар Мистраль хорошо разбила в ступке до пудры и тоже просеяла через сито. Всё перемешала. Орехи почистила и чуть в ступке раскрошила.

12. Капкейки я выложила остывать на решётку. Присыпала орешками немного и стала варить глазурь. В сухие ингредиенты налила молоко, размешала, поставила на огонь и непрестанно помешивая сварила кофейно-шоколадную глазурь. Быстро полила капкейки, т к глазурь моментально почти застывает.

13. Когда капкейки остыли и глазурь на них застыла хорошо, выложила их в бумажные формочки.

14. Сварила кофе и приступила к пробе этой кофейно-шоколадной вкусняшки. Приятного аппетита)))

15. Угощаю)))

Сохраняй и поделись с друзьями

11 человек оценили

В избранное

12 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 50 мин.

Порций в рецепте: 6

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 12328

Понравилось: 11

Автор: Наталья Курникова

Создан: 24 мая 2015, 12:19

Каталоги: Выпечка Капкейки Кексы и маффины Кофейные капкейки Шоколадные капкейки

Дополнительная информация

Рецепт взяла вот здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/87924 у chef Ruletka шоколадные капкейки "Нежный шёлк".Убавила все ингредиенты почти вдвоё, кроме яйца. Изменила по-своему-добавила в тесто натёртый сыр и положила свеже-молотый кофе.Масло не резала на кусочки, а просто его растопила. Крем не стала делать, потому что уж очень калорийные вышли капкейки. Я заменила его на кофейно-шоколадную глазурь, которую вылила на арахис чуть разбитый в ступке. Получилась очень ароматная, шоколадная выпечка, нежная по структуре. Выпекала в силиконовой форме на 6 шт. Не подмазывала форму, просто облила водой.