Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк"

Ингредиенты

  • разрыхлитель-1/2 ч л
  • для глазури:
  • сахарная пудра из сахара коричневого от мистраль-4 с л
  • молоко-2 ст л
  • какао-1 ч л
  • кофе натуральный свеже-молотый-1 ч л
  • орехи арахис-4 шт. разбитые в ступке

Пошаговый рецепт приготовления

Шоколадно -кофейные капкейки с сыром отлично подойдут к чашечке кофе.

См. пошаговые фото.

Пошаговые фото рецепта

Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 1
1. Возьмём всё, что нам пригодится для теста.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 2
2. Через сито просеем муку, какао и кофе, помолотый в кофемолке только что, разрыхлитель. Перемешаем.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 3
3. Кофе, прежде чем положить, ещё в ступке растолкла.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 4
4. Добавляем сахар коричневый от Мистраль и всё перемешиваем.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 5
5. Сыр натёрла на тёрке.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 6
6. Масло растопила, молоко подогрела и в мерной кружке соединила венчиком яйцо, молоко, масло и сыр.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 7
7. Понемногу вмешала сухие ингредиенты. Взяла форму, намочила её.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 8
8. Разлила в неё тесто на 2/3 высоты формочек. Поставила выпекать в разогретую духовку до 180 С на 20 минут.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 9
9. Приготовила все ингредиенты для глазури. Делать её стала только тогда, когда вытащила из духовки капкейки и они остыли.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 10
10. Прежде чем вытащить капкейки из духовки, проверила их зубочисткой. Капкейки готовы.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 11
11. Для глазури просеяла какао, кофе. Сахар Мистраль хорошо разбила в ступке до пудры и тоже просеяла через сито. Всё перемешала. Орехи почистила и чуть в ступке раскрошила.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 12
12. Капкейки я выложила остывать на решётку. Присыпала орешками немного и стала варить глазурь. В сухие ингредиенты налила молоко, размешала, поставила на огонь и непрестанно помешивая сварила кофейно-шоколадную глазурь. Быстро полила капкейки, т к глазурь моментально почти застывает.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 13
13. Когда капкейки остыли и глазурь на них застыла хорошо, выложила их в бумажные формочки.
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 14
14. Сварила кофе и приступила к пробе этой кофейно-шоколадной вкусняшки. Приятного аппетита)))
Шоколадные капкейки "нежный шоколадно-кофейный шёлк": шаг 15
15. Угощаю)))

Дополнительная информация

Рецепт взяла вот здесь: http://www.koolinar.ru/recipe/view/87924 у chef Ruletka шоколадные капкейки "Нежный шёлк".Убавила все ингредиенты почти вдвоё, кроме яйца. Изменила по-своему-добавила в тесто натёртый сыр и положила свеже-молотый кофе.Масло не резала на кусочки, а просто его растопила. Крем не стала делать, потому что уж очень калорийные вышли капкейки. Я заменила его на кофейно-шоколадную глазурь, которую вылила на арахис чуть разбитый в ступке. Получилась очень ароматная, шоколадная выпечка, нежная по структуре. Выпекала в силиконовой форме на 6 шт. Не подмазывала форму, просто облила водой.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Популярное в сети

Комментарии

Алевтина
24.05.2015 12:35
Ответить

Уж очень вкусные и нежные!!!

Ответить

Спасибо)))

Наталья Mana
24.05.2015 14:25
Ответить

Очень аппетитные и структура понравилась!вкусноsad

Ответить

Спасибо))) Вкусные, своим отнесла-съели сразу))) без кофе и чая....

Елена
24.05.2015 15:55
Ответить

очень аппетитно и вкусно.в разрезе очень понравилось

Ответить

Спасибо....Кофе с шоколадом)

nira60
24.05.2015 16:30
Ответить

Отличный результат. Хороши!

Ответить

Спасибо)))

неля0503
24.05.2015 18:22
Ответить

Симпатяги!)))

Ответить

Спасибо)))

Жанна
25.05.2015 11:05
Ответить

Хорошенькие какие! 

Ответить

Да...очень вкусные, ароматные....с кофейным ароматом)))

Tatjana
20.06.2015 22:34
Ответить

Наташа,с глазурью очень вкусные! 

Ответить

Вкусные были)))

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.4700480365792411.011
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
Книга недели