Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Шоколадные капкейки элла и золотые башмачки

Испеките шоколадные капкейки "Элла и золотые башмачки" с универсальной мукой "Мистраль". Откройте для себя идеальное тесто с белым шоколадом и золотым декором!

Продукты

тесто для капкейков:
145 г муки
180 г сахара «универсальный» от тм «мистраль»
130 мл молока (теплого)
80 г сливочного масла
1 яйцо
30 г какао
1 ч.л. разрыхлителя (мерная)
тесто для печенья:
400 г муки
80 г сливочного масла
100 г сахарной пудры
2 ст.л. сливок (10% или молока)
1 яйцо (маленькое)
1 ч.л. разрыхлителя
декор
200 г белого шоколада
400 мл сливок (33%)
5 ст.л. сахарной пудры
ванилин
сахар «универсальный» от тм «мистраль»
золотой декоративный бисер
кандурин «серебро»
желтый пищевой краситель или шафран

Пошаговый способ приготовления

Капкейки

1. Смешать просеянную муку с сахаром, какао, разрыхлителем, размягченным сливочным маслом с помощью лопатки.

2. Вбить яйцо. Добавить теплое молоко и взбить миксером до однородности.

3. Заполнить тестом бумажные капсулы для маффинов.

4. Выпечь маффины в разогретой до 180С духовке (примерно 18 мин.).

Печенье

1. Размягченное сливочное масло смешать с сахарной пудрой, сливками и яйцом, взбить миксером до однородности.

2. Добавить примерно половину муки и разрыхлитель, снова взбить.

3. Выложить тесто на стол, быстро вмешать оставшуюся муку (ее может уйти меньше, в зависимости от качества). Тесто должно быть достаточно тугое, но не забитое мукой, иначе печенье получится слишком твердым.

4. Раскатать тесто в тонкий пласт, вырезать «стельки» будущих туфелек, размером, подходящим к размеру готовых маффинов.

5. Выпечь в разогретой до 180С духовке до золотистого цвета.

6. Выпечь также «каблуки» - тонкие колбаски песочного теста, обвалянные в сахаре.

Сборка и декор

1. С помощью ножа или большой круглой вырубки отсечь часть маффина, как показано на фото.

2. Остывшие заготовки «стелек» из печенья покрыть растопленным белым шоколадом с внешней стороны. Отдельно нанести растопленный шоколад на боковую линию и обсыпать коричневым сахаром.

3. Сливки взбить с сахарной пудрой и щепоткой ванилина до устойчивых пиков. При желании добавить во время взбивания несколько капель желтого пищевого красителя (я заливаю щепотку шафрана малым количеством кипятка, растираю и заменяю краситель).

Нанести на маффины шапочки из сливок, покрыть кремом место, где будет крепиться «стелька». Обсыпать коричневым сахаром.

4. Установить «стельки» в маффинах, прикрепить «каблуки» с помощью растопленного белого шоколада.

5. При желании сделать декор в виде бантов: растопленный белый шоколад поместить в одноразовый пакетик, срезать кончик. Нарисовать на бумаге для выпечки заготовки бантиков. Из полузастывшего белого шоколада скатать шарики, покрыть их кандурином с помощью кисточки. Поместить в центр каждой туфельки шоколадный шарик, украсить вокруг золотым бисером и вставить заготовки для бантиков.

Цвета и способ оформления можно подбирать по своему вкусу, все ограничивается лишь фантазией.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

37 человек оценили

В избранное

11 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Средняя

Просмотров рецепта: 12472

Понравилось: 37

Автор: svetluha

Создан: 25 января 2015, 20:18

Каталоги: Выпечка Капкейки Капкейки на молоке Кексы и маффины Шоколадные капкейки

Дополнительная информация

Может, вы смотрели сказку про заколдованную Эллу? У нас здесь тоже есть своя самая настоящая Элла! Может, и не заколдованная, но колдовски обаятельная – это факт. Скромная, интеллигентная, добрая, отзывчивая Эллочка ella_b – настоящая леди, которой, как мне показалось, не хватало лишь одной малости – золотых туфелек, а лучше еще и с шоколадом.

Эллочка, дорогая, знаю, что ты трепетно относишься ко всякого рода фуд-креативу, очень надеюсь, что мой подарок придется тебе по вкусу. Спасибо тебе за все! Огромного тебе счастья, море позитива и бесконечного тепла близких сердец!

Свееетттт! У меня аж дух захватило от этой красоты! К сожалению,я почти не умею плакать,а то бы просто разревелась,до того ты меня растрогала! Огромное-преогромное спасибо!!! Эта туфелька-чудо,как хороша! И,вообще.... Надеюсь,что она принесёт мне счастье и удачу. Из твоих-то золотых ручек! Иначе и быть не может! И,тебе безмерного счастья,удачи и много-много радости в жизни! Смайликов не будет,куда-то они из моего таблетта пропали... Спа-си-боооо!