Огурчики солёные по рецепту pinkflamingo1962
Солёные огурчики с сахаром, специями: перец, укроп, лавровый лист, вишня и смородина. Идеальный вкус для вашего стола! Живые вкусы в каждой банке!
Продукты
- огурцы
- соль
- сахар
- вода
- специи:
- перец горошком цветной
- укроп
- лавровый лист
- листья:
- вишни
- смородины чёрной
- хрена
- горький перец стручковый
- чеснок
Пошаговый способ приготовления
Огурцы моем, заливаем в большой ёмкости холодной водой на несколько часов - можно на ночь, с условием, что стоять они будут в прохладном месте.
По истечении времени, начинаем засолку огурцов.
Банки моем и стерилизуем - я делаю это по старой привычке - над чайником.
Можно проделать это в духовке - у меня на даче духовка не работает.
Крышки обдаём кипятком (если банки как у меня со стеклянными крышками-то и резинки к ним тоже заливаем кипятком).
Все наши травы хорошо моем.
На дно подготовленных банок кладём по 2-3 листочка смородины, вишни, лист хрена - его нужно порвать на несколько частей - смотря какого он размера - см.10 листа хватит, 2-3 листика лаврушки, маленький кусочек горького перца (у меня стручки маленькие - 1,5 см. примерно я беру половинку) не много укропа-зонтик например или веточку, 2-3 зубка чеснока - смотря какие они.
Я ещё добавляю смесь для маринования огурцов - зёрна горчицы, перец душистый.
Огурцы моем ещё раз, обрезаем с обоих сторон кончики и укладываем в банки.
Когда все банки наполнены заливаем их кипятком, накрываем крышечками и оставляем в покое до остывания воды-пока не станет тёплой.
Затем воду слить в кастрюлю и снова закипятить - залить ею второй раз огурцы и дать снова остыть.
Теперь сливаем воду-отмеряя её кол-во мерной кружкой и выливаем опять в кастрюлю.
Мы знаем теперь сколько литров воды у нас в кастрюле.
Ставим кастрюлю на плиту - горящую и всыпаем по 1 ст.л. с горкой соли и сахара на 1 литр воды.
Всё опять вскипятить и залить этим рассолом наши огурцы.
В каждую банку добавить 1 чайную ложку уксуса (у меня 20%.)
Закрыть банки.
Если это с закатывающимися крышками, то перевернуть банки.
Укутать старым одеялом и оставить до полного остывания.
Пошаговые фото
9 шт.Сохраняй и поделись с друзьями
50 человек оценили
66 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 22047
Понравилось: 50
Автор: pinkflamingo1962
Создан: 30 июля 2009, 03:03
Похожие рецепты
Комментарии
30 июля 2009, 03:08
30 июля 2009, 03:09
30 июля 2009, 03:11
30 июля 2009, 03:13
30 июля 2009, 03:16
30 июля 2009, 03:18
30 июля 2009, 03:20
30 июля 2009, 03:21
30 июля 2009, 03:22
30 июля 2009, 03:29
30 июля 2009, 03:30
30 июля 2009, 03:30
30 июля 2009, 03:35
30 июля 2009, 03:37
30 июля 2009, 03:39
30 июля 2009, 03:42
30 июля 2009, 03:43
30 июля 2009, 03:56
30 июля 2009, 04:00
30 июля 2009, 04:04
30 июля 2009, 04:20
30 июля 2009, 04:32
30 июля 2009, 04:50
30 июля 2009, 08:13
30 июля 2009, 10:58
30 июля 2009, 13:19
30 июля 2009, 13:38
30 июля 2009, 16:07
30 июля 2009, 17:01
30 июля 2009, 17:36
30 июля 2009, 19:58
30 июля 2009, 20:01
30 июля 2009, 20:03
30 июля 2009, 23:36
31 июля 2009, 15:18
03 августа 2009, 04:41
03 августа 2009, 14:55
03 августа 2009, 14:56
05 августа 2009, 13:13
16 августа 2009, 01:04
19 августа 2009, 22:18
20 августа 2009, 01:41
03 сентября 2009, 13:36
04 января 2010, 02:58
30 января 2010, 16:11
14 июля 2010, 21:54
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти