Огурчики солёные с... горчицей
Солёные огурчики с горчицей в литровой банке. Рецепт включает огурцы, соль, сухую горчицу, хрен, вишню, смородину, дуб и чеснок. Насладитесь вкусом!

Ингредиенты
- на 3-х литровую банку:
- 1,5-1,7 кг. огурцов,
- 3 ст. л. соли,
- 1-2 ст. л. сухой горчицы,
- половина листа хрена,
- по несколько шт. листочков вишни, смородины, дуба,
- 2-3 зубка чеснока
Пошаговый рецепт приготовления
Итак, моем банки, моем огурцы. складываем огурцы в таз и заливаем их водой, оставляем на 2 часа. Банки ошпариваем кипятком.
По истечении этого времени моем огурцы ещё раз, обрезаем хвостики. В банки укладываем приправы, затем помещаем огурцы, сверху кладём 3 полные ложки соли и заливаем крутым кипятком. Банку с огурцами прикрываем крышками и оставляем на несколько дней.
Когда на поверхности рассола образуется тонкая плёночка, то её снимаем, рассол сливаем и кипятим, снимая пену.
К огурцам в банку добавляем сухую горчицу и заливаем кипящим рассолом. Сразу закатываем, переворачиваем и охлаждаем.
После того как банки с содержимым остынут, их можно убирать на хранение.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
Пошаговые фото рецепта





Информация о рецепте
Дополнительная информация
Я так солю огурцы с 2002 года. Мой отец был поклонником именно солёных огурцов. Когда открывали банку, то он безошибочно узнавал после пробы посол моей подруги, свекрови, мамы. Такие огурчики ему очень понравились. И он попробовав попросил солить ему именно так, хоя бы одну банку. Папы нет уже с нами, но солю огурцы я так каждый год... Солила на двух кухнях, соответственно фото делала и там и там. Пусть вас не смущает разный интеръер...
Расчет КБЖУ
Конечно, я могу помочь вам примерно рассчитать КБЖУ (калории, белки, жиры, углеводы) для вашего рецепта. Вот приблизительный разбор на основе указанных ингредиентов:
Ингредиенты и их ориентировочное содержание:
1. Огурцы (1,5-1,7 кг)
- Калории: около 15-16 ккал на 100 г
- Белки: 0,6 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 3,6 г на 100 г
Общий вес: 1,6 кг (например)- Калории: 16 ккал × 16 = 256 ккал- Белки: 0,6 г × 16 = 9,6 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 3,6 г × 16 = 57,6 г
2. Соль (3 ст. л.)
- Не влияет на калорийность, но важно учитывать содержание натрия.
3. Сухая горчица (1-2 ст. л.)
- 1 ст. л. = примерно 5 г
- Калории: около 5 ккал, белки: 0,3 г, жиры: 0,2 г, углеводы: 0,5 г на 5 г
Для 1-2 ст. л.:- Калории: 5-10 ккал- Белки: 0,3-0,6 г- Жиры: 0,2-0,4 г- Углеводы: 0,5-1 г
4. Половина листа хрена
- В среднем лист хрена весит примерно 10-20 г
- Калории: около 30 ккал на 100 г
- Белки: 2 г на 100 г
- Жиры: 0 г
- Углеводы: 7 г на 100 г
Для 10 г:- Калории: 3 ккал- Белки: 0,2 г- Жиры: 0 г- Углеводы: 0,7 г
5. Листья вишни, смородины, дуба (несколько шт.)
- Обычно их используют в малых количествах, примерно 10-20 г
- Калории: очень мало, примерно 3-4 ккал
- Никаких значимых БЖУ
6. Чеснок (2-3 зубка, примерно 6-9 г)
- Калории: около 149 ккал на 100 г
- Белки: 6,4 г
- Жиры: 0,5 г
- Углеводы: 33 г
Для 8 г:- Калории: 12 ккал- Белки: 0,5 г- Жиры: 0,04 г- Углеводы: 2,7 г
Общий примерный расчет:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Огурцы (~1.6 кг) | 256 | 9,6 | 0 | 57,6 |
Сухая горчица (1.5 ст. л.) | 7.5 | 0.45 | 0.3 | 0.75 |
Хрен (~10 г) | 3 | 0.2 | 0 | 0.7 |
Чеснок (~8 г) | 12 | 0.5 | 0.04 | 2.7 |
Листья (вишни, смородины, дуба, около 15 г) | 4 | 0.2 | 0 | 0.1 |
ИТОГО | 282.5 ккал | 11.05 г | 0.34 г | 61.85 г |
Обратите внимание:- Соль в основном влияет на потребление натрия, а не на КБЖУ.- Эти значения — приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных размеров и свежести ингредиентов.- В процессе засолки часть воды выходит, а концентрация нутриентов может немного измениться.
Если хотите более точный расчет для конкретных целей, пожалуйста, уточните точные веса или объемы каждого ингредиента!
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



