Огурчики соленые

Фото к рецепту: Огурчики соленые

Ингредиенты

  • Огурцы свежие
  • Листья смородины, вишни, хрена, эстрагона
  • Зеленые зонтики укропа (желательно) или зрелый укроп (стебли и соцветия)
  • Чеснок (молодые стрелки, зубчики и сочные листья)
  • Соль
  • Вода

Пошаговый рецепт приготовления

Моем собранные огурцы.

Солим в ведре или баке или что есть…

На дно кладем слой зелени (крупно рубленой и всех видов).

Укладываем огурцы.

Сверху опять слой зелени. Чем больше зелени, тем вкуснее будут огурцы!

Сверху укрываем поверхность крупными листьями хрена.

Заливаем холодным рассолом ( НЕкипяченая вода и соль из расчета 1 стакан соли на 5 литров воды).

Накрываем кружком и кладем гнет (камень).

Солим в течение 7-8 дней.

Примерно через неделю открываем бак, снимаем плесень (если образовалась), выбрасываем зелень, выбираем огурцы, раскладываем их в банки, добавляем в банки 9% уксус из расчета 1 столовая ложка на каждый литр. Рассол процеживаем, кипятим и заливаем огурцы и закатываем. Укутываем и остужаем.


5.04.6063785208687611.043
марусёк

Кухня: Домашняя

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
43  человек оценили
Сохранить рецепт
60 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
марусёк

мне просто некогда раньше... )))))) привожу в ыходные новые, а эти по банкам.. я ж говорю - лентяйка!

jjak
31.10.2007 13:36

Ням-ням!!

elitna
31.10.2007 13:42

эх,да под водочку!!!

tihom2006

Под какую водочку? Тут бы просто ЭХ! Сижу на работе слюной давлюсь... 5!!!

аглая

Вксунятина! Марусек, а уксус зачем? Кипящим рассолом залить и так хорошо стоят. 5+++++

марияn

Классные огурчики!

марусёк

отвечаю... огурцы и правда соленые, ядреные... как в старину из бочки... а уксус для страховки, чтоб не взлетели, а то пару раз бывало... к тому же он некую остринку придает ;) Всем спасибо за отзывы!

шерон

я тоже 7 дней солю,классные огурчики!!!!5+++++!!!

ksyusha
31.10.2007 14:47

Вот такого рецепта мне не хватало, муж любит ядреные, а я малосольные делаю))), спасибо!

mimi
31.10.2007 15:28

обожаю!

elena nemljandija

nu,nu da i es40 k toj naliwo4ke dla Aglai ,kotoraja.wso kapez sluna poshla rodimaja....5+

federal
31.10.2007 16:41

просто супер

elka-07
31.10.2007 19:33

А я вместо уксуса в каждую 1.5л-банку кладу 1 столовую ложку горчицы.Огурцы получаются очень вкусные,хрустящие-так что сьедаются вмиг.

olaswan
01.11.2007 04:01

Дайте попробовать!5

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...