Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Огурчики соленые с камышом бабушкины

Попробуйте огурчики соленые с камышом "бабушкины": вода, соль, чеснок, хрен, перец, лавровый лист и укроп. Идеальная закуска для любого стола!

Продукты

вода - 1,5 л
соль - 1 рюмка (100 г) без горки
листья камыша
чеснок
листья или корень хрена
перец горошек
перец горький стручковый
лавровый лист - 1 листочек на 3 л. банку
укроп (зонтики и зелень)
зерна горчицы.

Пошаговый способ приготовления

Огурчики вымыть, замочить на часа 2.

"жопки" не ОТРЕЗАТЬ, чтобы были хрустящие.

Подготовленные огурчики обдать кипятком.

В банки уложить специи и туда же уложить огурцы, сверху обязательно лист хрена.

Приготовить рассол:

На 1,5 л холодной воды: 100 г.

Когда соль полностью растворится залить банки с огурцами.

Закрыть капроновыми прокипяченными крышками, горячими, которые сами затягиваются.

Отправлять сразу в погреб.

У меня из 3 литров рассола получилось 14 банок по 0,5 л.

Пошаговые фото

4 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

38 человек оценили

В избранное

19 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Простая

Просмотров рецепта: 23416

Понравилось: 38

Автор: sneg1974

Создан: 08 июля 2011, 16:51

Каталоги: Закуски Соленья и маринады

Дополнительная информация

Этот рецепт у нас уже много лет, так закрывала огурчики моя бабушка, мы с сестричкой бежали к речке и рвали листья камыша, руки резали бывало, вот так участвовали в процессе. Бабуля это все проделывала прямо на улице возле воды, да и погреб рядом наложили огурчиков и опустили в погреб. Огурцы всегда получались хрустящими, в меру солеными и кислыми. В процессе квашения немного рассола вылезает из банки, но не очень много. Вот поделилась, на ваш суд. Кстати выложила фото оригинального записанного бабулечкой рецепт ему очень много лет, почерк у бабушки был всегда такой интерессный с завитушками и конечно с ошибками (очень мало классов училась) да и писала как разговаривает, РЮМКА СОЛИ - ВЩЕРТЬ - это значит без горки ровнёхонько.

laralaramА- бабушка и есть с Украины И я в том числе там живу (Кстати граненая рюмка, а не стакан хи-хи) lgrant такие огурцы у нас стояли всегда очень долго, они когда перебродили то стоят долго мягкими не становятся из-за камыша и листьев хрена, только верхние огурчики наполовину без рассола, но это не страшно.

elitna

08 июля 2011, 18:06

Во как - \ Молодец!

тамара агапитова

08 июля 2011, 18:17

Здорово, душевно! А сколько листьев камыша на3-х литровую банку?

Svettt

08 июля 2011, 18:19

Здоровско как!!!! С камышом, обалдеть

sneg1974

08 июля 2011, 18:37

тамара агапитова - на 3 л. мы ложим листов 5 разрезаем пополам и на дно банки. А вообще сколько угодно можно туда их положить они не помешают и ничего не испортят. Спасибо Всем!!!

gelsomina

08 июля 2011, 19:12

:-) у нас говорят "ОЧЭРЭТ"

тамара агапитова

08 июля 2011, 19:54

Спасибо, буду пробовать!

sneg1974

08 июля 2011, 20:18

gelsomina - в точку даже на фото в рецепте написано ОЧЕРЕТ ТОВАРИЩИ - Камыш по украински ОЧЕРЕТ!!! (это для тех кто не понял о чем речь)

passion1963

08 июля 2011, 20:43

Душевные огурчики, про камыш впервые слышу. Бабушкины рецепты годами проверенные!

tatian-1956

08 июля 2011, 22:11

Отличный рецепт! Вот только подвальчика нет, а без него не выйдет, в холодильнике места не напасешься.

mellorn

09 июля 2011, 01:41

вкусные огурчики! 555

naumovec

09 июля 2011, 03:04

Здорово!

andreytsibulski

09 июля 2011, 03:07

Класс,555 +++

pinkflamingo1962

09 июля 2011, 03:58

Листья камыша! Как интересно.Листья хрена и даже корешки всегда добавляем,а вот про камыш не слышала.А старые рецепты,они вообще самые надёжные по-моему. 555

chef

09 июля 2011, 05:30

Какой необычный рецепт!

bu inna

11 июля 2011, 13:00

Интересный рецепт

sneg1974

11 июля 2011, 14:48

Спасибочки всем !!!!!!! Я вас всех обожаю просто!!!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти