Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Торт наполеон по рецепту шуш

Приготовьте восхитительный торт "Наполеон" с нежным заварным кремом и ореховой присыпкой. Легкое тесто из сметаны и масла добавит особый вкус!

Продукты

тесто:
600 г сметаны
600 г масла(средними кубиками) комнатной темп.
6 ст. муки
2 пакетика разрыхлителя
2 ст.л. сахара
щеп.соли
орехи для присыпки( у меня была миндальная стружка)
заварной крем:(около 3л )
9 яиц
9 ст. молока
3 ст. сахара
4 ст.л. крахмала
5 ст.л. кукурузной муки
9 ст.л. пшеничной муки
100 г горького шоколада(можно без,тонда крем будет ванильным)
1 пак. ванильного сахара

Пошаговый способ приготовления

КРЕМ:

1.В небольшой кастрюле вскипятить 3/4 кол-ва молока с сахаром,помешивая деревянной лопаткой.

2.В большой кастрюле взбить миксером яйца с крахмалом,кукурузной мукой и пшеничеой мукой ,до исчезновения комков.Добавить 1/4 кол-ва молока и ещё раз перемешать.

3.В яичную смесь вливать тонкой струйкой кипяший молочный сироп,непрерывно размешивая венчиком.

4.Поставить на плиту,добавить ваниль и кубики шоколада,и непрерывно помешивая,довести до загустения,но не кипятить.

5.Готовый крем немного охладить.

ТЕСТО:

1.Нагреть духовку до 200*С(я использовала конвенцию,т.к.пекла по 2 коржа).

2.В блендере(с помощью металического ножа)хорошо перемешать все компоненты для теста.Сформовать шар,завернуть в плёнку и охладить несколько часов(я держала 4 ч.).

3.Охлаждёное тесто разделить на 24 части.

4.На пергаменте раскатывать очень тонкие коржи(как на пошаговых)и печь несколько мин.- до золотистого цвета.

5.Форму коржам придать с пом. тарелки.Остатки теста не выбрасывать- в конце выпечки испечь из них большой прямоунольный корж для присыпки.

6.Готовый корж вынуть из духовки ,выложить на блюдо и хорошо смазать кремом(пошаговые),выложить на него следующий корж и сново смазать кремом,и т.д. и т.п.

7.Последний корж смазать обильно кремом.

8.В блендере изтельчить корж для присыпки и посыпать весь торт,включая бока.Сверху повыпать орехами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото

8 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

109 человек оценили

В избранное

131 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 14052

Понравилось: 109

Автор: шуш

Создан: 14 июня 2009, 01:59

Каталоги: Десерты Торт Наполеон Торты

Дополнительная информация

Этот торт я сделала для 2-го дня свадьбы дочери наших друзей-он очень большой! Вы можете делать пол порции.Торт получается очень-очень вкусным.Просто тает во рту.В крем можно добавлять всё что хотите( кофе,фруктовые добавки и т.д.).Иногда я посыпаю орехами каждый корж - ещё больше работы! К сожалению, этот торт в разрезе показать не смогу :-).

Спасибо всем огромное за отзывы и за оценки!!! Для барбоса-"ничего"как говорят в моей ЛЮБИМОЙ Одессе - это пустое место!Хотелось бы увидеть несколько рецептов от столь знааааающего шефа!

машенька-84-

14 июня 2009, 06:34

Без сомнения вкусно.Только 5.Люблю "Наполеоны",ну а шоколадный,так вообще молчу как вкусно.

selenav

14 июня 2009, 06:49

Дети, наверное в восторге!!! 555555

ирусик-88

14 июня 2009, 08:02

Вау какой вкусно-красивый торт!захотелось очень!Рина умничка!забераю с удовольствием!55555555

Inna_2107

14 июня 2009, 11:33

Отличный торт!5555555

izumrud

14 июня 2009, 13:35

Рина тортик ВКУСНЯШКА!!!55555555555555555+!

elitna

14 июня 2009, 13:39

Respekt! отличный торт! 5

fim

14 июня 2009, 13:40

Даешь "Наполеоны"! Много и разных! Интересно попробовать такой вариант. На Вашем снимке корж очень тоненький. Надеюсь у меня получится. 5+++!!!

оля-в

14 июня 2009, 13:41

замечательный тортик!

тётя маша

14 июня 2009, 14:08

Очень много труда вложено. Но труд без ума и знаний - ничего бы не дал. Ценю очень хорошие кремы. И тесто отличное. Оформление - то что надо, без лишних выкрутасов, просто красиво. Жаль что только -5.

antea

14 июня 2009, 14:31

Очень вкусный торт. 5!

linaleo

14 июня 2009, 14:53

Торт классный,у меня не очень получаются"Наполеоны", а так хотелось бы.Может ваш попробую.55555!!!!

манюша

14 июня 2009, 14:54

Труда сколько вложено и души! 555

pantera

14 июня 2009, 15:03

Ой, какой вкусный! " Наполеоны" - моя слабость!Риночка, только 5+

малурияна1978

14 июня 2009, 15:12

класс 555

chef

14 июня 2009, 18:41

Ринуль,вот это шедевр! Вот это дааааа!!!!!! А какой большой,да еще и шоколадный!Мням,вкснота.Спрятала в копилку Удачно погулять на свадьбе

cофуша

15 июня 2009, 01:56

Отлично 5+

шуш

15 июня 2009, 02:26

Спасибо всем огромное за отзывы!Только от ваших похвал растолстеть можно :-)! Калорий в торте намного меньше,т.к. я использовала сахарозаменитель и обезжиренное молоко. Для linaleo - этот "Наполеон" получается всегда-я его с 14-ти летнего возраста делаю,никогда не подвёл! Это любимый торт моих детей, у меня на личке один побольше( 5 кг) и ванильный с прошлогоднего дня рождения моего сына( его заказ). Натусь(ruletka7 - спасибо, на свадьбе погуляли хорошо,сегодня после работы продолжим( в надежде что останется кусочек торта :-)).

chef

15 июня 2009, 03:41

Сомневаюсь что что-то останется Ринулькин

vicus

15 июня 2009, 18:29

Шикарную вкуснятину преподнесла, Ринуля, на свадьбе, крем, очень вкусный получается, а тесто интересное- как тоненко испеклось! Короче- приедешь в Будапешт- будем печь, это точно!!!! Уже хочу, так что пока прийдется самой...

шуш

16 июня 2009, 02:07

Вицушка,обязательно испечём! Спасибо!

кыш

16 июня 2009, 04:40

Очень люблю такие домашние рецепты!

elenozka

30 июня 2009, 15:27

ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК !!!!!!!!! При первом поводе приготовлю по твоему рецепту!

pinkflamingo1962

14 августа 2009, 03:20

%0 Ничего себе пропорцыи!Это ж сколько нужно было стоять на кухне и выпекать и обмазывать!Ринуля,ты просто супер! Рецепт я конечно же утащила.Но думаю пропорцыи уполовиню когда буду печь.А сам рецепт очень понравился.55555555

шуш

14 августа 2009, 07:54

Спасибо всем огромное!!! Олечка,я эти наполеоны( я их делаю с разными вкусами крема) делаю по заказам детей,мужа,друзей и т.д. А т.к. мы все сладкоежки -меньше делать нет смысла :-), муж мой всегда "подравнивает" тортик :-). А я понимаю,что у мебя тоже достаточно поедателей :-). Спасибо ещё раз!

алёнушка777

07 октября 2009, 19:46

супер-прелесть!!! 555!

Mil@_Mil@

28 сентября 2010, 01:59

Ринуля, шикарный тортик, душевный! 555

Mil@_Mil@

28 сентября 2010, 01:59

Ринуля, шикарный тортик, душевный! 555

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.

Войти