Торт "Наполеон"(вариант)

Фото к рецепту: Торт  Наполеон (вариант)

Ингредиенты

  • ТЕСТО:
  • 600гр сметаны
  • 600гр масла(средними кубиками) комнатной темп.
  • 6ст. муки
  • 2 пакетика разрыхлителя
  • 2ст.л. сахара
  • щеп.соли
  • орехи для присыпки( у меня была миндальная стружка)
  • ЗАВАРНОЙ КРЕМ:(около 3л )
  • 9 яиц
  • 9ст. молока
  • 3ст. сахара
  • 4ст.л.крахмала
  • 5ст.л.кукурузной муки
  • 9ст.л.пшеничной муки
  • 100гр горького шоколада(можно без,тонда крем будет ванильным)
  • 1 пак. ванильного сахара

Пошаговый рецепт приготовления

КРЕМ:

1.В небольшой кастрюле вскипятить 3/4 кол-ва молока с сахаром,помешивая деревянной лопаткой.

2.В большой кастрюле взбить миксером яйца с крахмалом,кукурузной мукой и пшеничеой мукой ,до исчезновения комков.Добавить 1/4 кол-ва молока и ещё раз перемешать.

3.В яичную смесь вливать тонкой струйкой кипяший молочный сироп,непрерывно размешивая венчиком.

4.Поставить на плиту,добавить ваниль и кубики шоколада,и непрерывно помешивая,довести до загустения,но не кипятить.

5.Готовый крем немного охладить.

ТЕСТО:

1.Нагреть духовку до 200*С(я использовала конвенцию,т.к.пекла по 2 коржа).

2.В блендере(с помощью металического ножа)хорошо перемешать все компоненты для теста.Сформовать шар,завернуть в плёнку и охладить несколько часов(я держала 4 ч.).

3.Охлаждёное тесто разделить на 24 части.

4.На пергаменте раскатывать очень тонкие коржи(как на пошаговых)и печь несколько мин.- до золотистого цвета.

5.Форму коржам придать с пом. тарелки.Остатки теста не выбрасывать- в конце выпечки испечь из них большой прямоунольный корж для присыпки.

6.Готовый корж вынуть из духовки ,выложить на блюдо и хорошо смазать кремом(пошаговые),выложить на него следующий корж и сново смазать кремом,и т.д. и т.п.

7.Последний корж смазать обильно кремом.

8.В блендере изтельчить корж для присыпки и посыпать весь торт,включая бока.Сверху повыпать орехами.

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Этот торт я сделала для 2-го дня свадьбы дочери наших друзей-он очень большой! Вы можете делать пол порции.Торт получается очень-очень вкусным.Просто тает во рту.В крем можно добавлять всё что хотите( кофе,фруктовые добавки и т.д.).Иногда я посыпаю орехами каждый корж - ещё больше работы! К сожалению, этот торт в разрезе показать не смогу :-).

5.04.69939329752231851.0109
шуш

Кухня: Домашняя

Сложность: Не определен


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
109  человек оценили
Сохранить рецепт
131 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...
Комментарии
внг
14.06.2009 02:03

Красивый тортик!5!

ким 5+

Вкусненько!555!

cus-pus
14.06.2009 02:05

Хороший тортик 555.

lorxen1
14.06.2009 02:15

Рина,тортик вкусный какой,бабушке-респект,а тебе---5+++

anashka
14.06.2009 02:16

Люблю "Наполеон"!555

sveetljacok

krasivij tortik i vkusnij 555+++

allenka(alarm clock)

Наполеонище!5555555555555

salamandraaaa

5 +++++++++++++++++++++ ! Замечательный тортик ! Но ООООООООчень большой ! И это правильно !

petrovadoch

Прекрасный ТОРТ!!!555!

natapit
14.06.2009 03:15

САМЫЙ НАСТОЯЩИЙ!!!555!!!

ната777

Вкусно.5.

ya-xont
14.06.2009 03:36

Любим "Наполеон" всей семьёй! Отличный тортик!!

puellula
14.06.2009 03:39

Рина, супер!!! Шоколадый!!!! Большущий!! То, что надо :) 5++++

рафаэлла

Работа огромная. Торт замечательный!

lapiata
14.06.2009 04:14

До чего он у вас аппетитный, здорово! 5555555

utro8
14.06.2009 04:18

Такой высокий!!! Шикарный!!! 55555+++++!!!!!

fcb111
14.06.2009 04:45

Очень люблю "Наполеон"... Тем более когда этот "Наполеон" еще и очень вкусный! :)

барбос

Ничего рецепт,но настоящий наполеон не бывает шоколадным!

sama_ja
14.06.2009 05:02

ммммм...555555555

Galina
14.06.2009 05:06

Prelest'!555555

Nathalya
14.06.2009 05:07

хорош!

фред
14.06.2009 05:14

Шикарный! 5555555

superstarocka

отключите кто-нибудь барбосу микрофон, достал уже подвываниями.

kisochka
14.06.2009 05:42

Очень душевный тортик! Риночка,молодец! 55555555!!!!!

шуш
14.06.2009 06:10

Спасибо всем огромное за отзывы и за оценки!!! Для барбоса-"ничего"как говорят в моей ЛЮБИМОЙ Одессе - это пустое место!Хотелось бы увидеть несколько рецептов от столь знааааающего шефа!

машенька-84-

Без сомнения вкусно.Только 5.Люблю "Наполеоны",ну а шоколадный,так вообще молчу как вкусно.

selenav
14.06.2009 06:49

Дети, наверное в восторге!!! 555555

ирусик-88

Вау какой вкусно-красивый торт!захотелось очень!Рина умничка!забераю с удовольствием!55555555

Inna_2107

Отличный торт!5555555

izumrud
14.06.2009 13:35

Рина :) тортик ВКУСНЯШКА!!!55555555555555555+!:)

elitna
14.06.2009 13:39

Respekt! отличный торт! 5

fim
14.06.2009 13:40

Даешь "Наполеоны"! Много и разных! Интересно попробовать такой вариант. На Вашем снимке корж очень тоненький. Надеюсь у меня получится. 5+++!!!

оля-в

замечательный тортик!

тётя маша

Очень много труда вложено. Но труд без ума и знаний - ничего бы не дал. Ценю очень хорошие кремы. И тесто отличное. Оформление - то что надо, без лишних выкрутасов, просто красиво. Жаль что только -5.

antea
14.06.2009 14:31

Очень вкусный торт. 5!

linaleo
14.06.2009 14:53

Торт классный,у меня не очень получаются"Наполеоны", а так хотелось бы.Может ваш попробую.55555!!!!

манюша

Труда сколько вложено и души! 555

pantera
14.06.2009 15:03

Ой, какой вкусный! " Наполеоны" - моя слабость!Риночка, только 5+

малурияна1978

класс 555

chef Ruletka

Ринуль,вот это шедевр! Вот это дааааа!!!!!! А какой большой,да еще и шоколадный!Мням,вкснота.Спрятала в копилку :)Удачно погулять на свадьбе ;)

cофуша

Отлично 5+

шуш
15.06.2009 02:26

Спасибо всем огромное за отзывы!Только от ваших похвал растолстеть можно :-)! Калорий в торте намного меньше,т.к. я использовала сахарозаменитель и обезжиренное молоко. Для linaleo - этот "Наполеон" получается всегда-я его с 14-ти летнего возраста делаю,никогда не подвёл! Это любимый торт моих детей, у меня на личке один побольше( 5 кг) и ванильный с прошлогоднего дня рождения моего сына( его заказ). Натусь(ruletka78)- спасибо, на свадьбе погуляли хорошо,сегодня после работы продолжим( в надежде что останется кусочек торта :-)).

chef Ruletka

Сомневаюсь что что-то останется Ринулькин :)

vicus
15.06.2009 18:29

Шикарную вкуснятину преподнесла, Ринуля, на свадьбе, крем, очень вкусный получается, а тесто интересное- как тоненко испеклось! Короче- приедешь в Будапешт- будем печь, это точно!!!! Уже хочу, так что пока прийдется самой... :)

шуш
16.06.2009 02:07

Вицушка,обязательно испечём! Спасибо!

кыш
16.06.2009 04:40

Очень люблю такие домашние рецепты!

elenozka
30.06.2009 15:27

ОБАЛДЕННЫЙ ТОРТИК !!!!!!!!! При первом поводе приготовлю по твоему рецепту!

rusmafia
28.07.2009 07:03

+ 10 !!!!!!!!!!!!!!!!

pinkflamingo1962

%0 Ничего себе пропорцыи!Это ж сколько нужно было стоять на кухне и выпекать и обмазывать!Ринуля,ты просто супер! Рецепт я конечно же утащила.Но думаю пропорцыи уполовиню когда буду печь.А сам рецепт очень понравился.55555555

шуш
14.08.2009 07:54

Спасибо всем огромное!!! Олечка,я эти наполеоны( я их делаю с разными вкусами крема) делаю по заказам детей,мужа,друзей и т.д. А т.к. мы все сладкоежки -меньше делать нет смысла :-), муж мой всегда "подравнивает" тортик :-). А я понимаю,что у мебя тоже достаточно поедателей :-). Спасибо ещё раз!

алёнушка777

супер-прелесть!!! 555!

Mil@_Mil@

Ринуля, шикарный тортик, душевный! 555

Mil@_Mil@

Ринуля, шикарный тортик, душевный! 555

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты
Загрузка...