Соленья и маринады

Первые блюда

Вторые блюда

Рулет мясной по рецепту fim

Вкусный мясной рулет из говядины с грецкими орехами, яйцами, чесноком и петрушкой. Отличный выбор для праздничного стола! Попробуйте наш рецепт!

Продукты

говядина 1 кг. (500 г)
грецкие орехи 100 г (80 г)
яйца 2 шт. (1шт)
0,5 пучка петрушка
5-6 крупных зубков чеснока
сало 100 г (было «венгерское» очень перченое 50 г)
соль
перец

Пошаговый способ приготовления

Рецепт у меня очень давно. Ему уже лет 20. Здесь очень много вариантов мясных рулетов, мой пожалуй, самый простой по набору продуктов, но получается очень вкусно, а главное, не занимает много времени. В скобках мои изменения.

Подготовленную говядину при помощи тонкого ножа развернуть в тонкий пласт 0,5-1 см, слегка отбить.Посолить,поперчить(можно смазать любимыми пряностями).

Для фарша: грецкие орехи измельчить и смешать с мелко порезанным чесноком и зеленью петрушки, немного подсолить. Ввести яйцо, тщательно перемешать. Сало порезать мелкими кубиками и добавить к ореховому фаршу. Я не очень люблю жирное, поэтому сало положила очень мало и мелко порезала. Но с этим салом очень понравилось: была вкусная острота и совсем не чувствовался жир.

Выкладываем фарш на подготовленное мясо и сворачиваем в виде рулета. Заворачиваем мясо в марлю, перевязываем крепко ниткой и кладем в кипящую подсоленную воду с душистым перцем.

Можно добавить и лавровый листик в конце. Варить 40-50 минут.

Затем готовый рулет положить на 2 часа под пресс. Через два часа освободить от марли, поставить в холодильник.Подавать как холодную закуску.

Пошаговые фото

7 шт.

Сохраняй и поделись с друзьями

70 человек оценили

В избранное

107 человек сохранили

Информация о рецепте

Кухня: Домашняя

Порций в рецепте: 1

Сложность рецепта: Не указана

Просмотров рецепта: 5003

Понравилось: 70

Автор: fim

Создан: 26 апреля 2009, 21:44

Каталоги: Другие холодные закуски Закуски Мясной рулет

Большое спасибо за оценки! Надеюсь, что понравится, когда приготовите. Возни мало, а результат вкусный и приготовить можно заранее (что очень облегчает всякую предпраздничную готовку).

cosinera

26 апреля 2009, 23:32

Bкусно 5!

glaros

26 апреля 2009, 23:35

Люблю рулеты.5+!

рыжая я

26 апреля 2009, 23:46

Здорово! 55555

ната777

27 апреля 2009, 00:13

Очень вкусно. Спасибо за рецепт. Взяла в копилку.5.Обязательно приготовлю.

ильинка

27 апреля 2009, 03:02

Здорово! Мне понравилось. Действительно, все очень просто в приготовлении, а получается такая красота! Молодец!

гетьмановна

28 апреля 2009, 15:48

Мне гнет понравился.5.

bratyury

29 апреля 2009, 18:27

Окончание последнего абзаца предлагаю переписать так: Попробовать. Если не распробовали - опять попробовать... если останется, подавать, как холодную закуску.

fim

30 апреля 2009, 12:46

Юра! Попали в точку! Моя семейка этим и занимается.На вопрос: -"Как понравилось?" -"Пока сказать не можем, пробуем". И приходится спасать еду в экстренном порядке, как МЧС 9ну, очень быстро ).

vicus

15 августа 2009, 23:22

Отлично приготовленная закуска!!!

кыш

28 августа 2009, 18:16

Очень понравился рецепт! Обязательно попробую.

johnny

04 сентября 2009, 21:37

Чуть не пропустила такую вкуснятину!

anzelikas

14 сентября 2009, 21:26

Вкусно!5+!

cinas

18 сентября 2009, 15:52

а как так распустить в пласт говядину?

fim

18 сентября 2009, 17:04

cinas! Если удастся, хорошо бы купить ровный кусок толщиной примерно 3-4 см. У меня, на первом фото видно, была "пирамидка". Но, в любом случае, разрезаете свой кусок не до конца, чтобы получилась, как бы развернутая книжка. А потом отбиваете до толщины примерно 0,5-1 см. Я даже не ожидала, что мне со своим удастся справиться. Отбивала между кусками прозрачной пленки. Удобно, что брызги не летят. Удачи! Если будут еще вопросы, пишите.

cus-pus

09 октября 2009, 20:20

Шикарный рулетик 555.

emerri

03 апреля 2010, 23:10

хотелось бы чтобы писали коменты те кто приготовил по рецепту. А то куда не глянь все вкусно красиво а на практике не готовили.

emerri

03 апреля 2010, 23:11

Вот мне тоже рецепт понравился ,но вкусно или нет напишу как приготовлю

fim

05 апреля 2010, 00:29

Буду ждать. Очень интересно, как Вам понравится.