Харчо по рецепту jolupukki

Пошаговый способ приготовления

Кипятим воду, бросаем туда мясо и варим бульон (варим два часа), и лук еще кинул чтобы бульон прозрачнее был.

В это время заливаем или замачиваем, кому как угодно, рис водой.

Через часок, подходим снова к столу и продолжаем потихоньку готовку:

Обжариваем лук.

Очищаем помидорки от кожуры.

Мелко их чикаем, и смешиваем их с чутка обжаренным луком, делаем огонек потише.

После того как смешали лук и помидорки берем половник и подливаем бульона в сковороду.

Также сушеную сливу измельчаем и тоже в парилку отправляем.

Мелко шинкуем стручковый перец и его туда-же отправляем.

Берем три зубчика чеснока, выдавливаем его в парящуюся массу.

туда-же добавляем соус Ткемали и немного томатной пасты, всего баночку.

Йолки-палки, два часа прошло, пора с бульоном возиться.

Мясо достаем и уносим на балкон остужаться, а в это время процеживаем бульон и в бульон высыпаем рис.

В этот момент можно солить бульон.

Затем достаем остывшее мясо, разделываем его и бросаем в кастрюлю, туда-же все что было в сковородке опаньки, а также приправы, лаврухи, перца немолотого.

Шинкуем траву, купленную и чеснок.

Доводим до кипения, вырубаем и высыпаем чеснок и зелень.

Все, закрываем крышкой оставляем на выключенной комфорке - пусть доходит.

Собственно все.

Информация о рецепте

Комментарии

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.