Компот

Соленья и маринады

Постные голубцы по рецепту natapit

Name: Постные голубцы
Total time: 90 min
Yield: 1
Cuisine: Домашняя
Ingredients: капуста; лук; морковь; перец мясистый зелёный; грибы шампиньоны конс.; петрушка; укроп; кедровые орешки; томатная паста; чеснок; рис; масло раст.; соль; перец; томатный сок с мякотью; овощной кубик; перец из мельницы; растительное масло

Постные голубцы с капустой, рисом и грибами. Секреты приготовления с луком, морковью, петрушкой и кедровыми орешками для нежного вкуса!

Продукты

капуста - 1 средний вилок
лук - 2 крупных луковицы
морковь - 2 средних
перец мясистый зеленый - 1 большой
грибы шампиньоны конс. - 280 г
петрушка
укроп
кедровые орешки - 50 г
томатная паста - 1 ст.л.
чеснок - 1 зубок
рис - 1 ст.
масло раст. - 3–4 ст.л.
соль
перец
для соуса:
томатный сок с мякотью - 1 литр
овощной кубик
соль
перец из мельницы
растительное масло - 2 ст.л.

Пошаговый способ приготовления

Разобрать капусту на листья и подготовить их.

обжарить в сотейнике лук.натёртую на крупную тёрку морковь.нарезанные грибы.томатную пасту и перец.соединить с предварительно запаренным рисом.орешками и зеленью.добавить мелко нарезанный чеснок. специи. всё хорошо перемешать и накрутить голубцы.

дно ёмкости. в которой вы их будете запекать выстелить остатками капустных листьев.уложить на них голубцы и залить соусом.приготовленным из томатного сока кубика.масла. и специй.

накрыть сверху фольгой/через 25-30 мин.фольгу снять/ и поставить запекаться в духовке при 190-200" на 1 час.

если я готовлю голубцы в кастрюле.то перед тем как их варить.обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.при этом происходит процесс карамелизации капусты.что придаёт голубцам замечательный аромат и улучшает вкус.

вкусные.когда горячие.ну а когда остывают.вообще-вкуснятина!