Постные голубцы от natapit

Ингредиенты

капуста-1 средний вилок.
лук-2 крупных луковицы.
морковь-2 средних.
перец мясистый зелёный-1 большой.
грибы шампиньоны конс.-280 гр.
петрушка.укроп.
кедровые орешки-50 гр.

томатная паста -1 ст.л.
1 зубок чеснока.
рис - 1 ст.
масло раст.-3-4 ст.л.
соль.перец.
для соуса- 1 литр томатного сока с мякотью.1 овощной кубик.соль.перец из мельницы.2 ст.л. растительного масла .

Пошаговый рецепт приготовления

Разобрать капусту на листья и подготовить их.

обжарить в сотейнике лук.натёртую на крупную тёрку морковь.нарезанные грибы.томатную пасту и перец.соединить с предварительно запаренным рисом.орешками и зеленью.добавить мелко нарезанный чеснок. специи. всё хорошо перемешать и накрутить голубцы.

дно ёмкости. в которой вы их будете запекать выстелить остатками капустных листьев.уложить на них голубцы и залить соусом.приготовленным из томатного сока кубика.масла. и специй.

накрыть сверху фольгой/через 25-30 мин.фольгу снять/ и поставить запекаться в духовке при 190-200" на 1 час.

если я готовлю голубцы в кастрюле.то перед тем как их варить.обжариваю на растительном масле до золотистого цвета.при этом происходит процесс карамелизации капусты.что придаёт голубцам замечательный аромат и улучшает вкус.

вкусные.когда горячие.ну а когда остывают.вообще-вкуснятина!