Рыбный пирог от wany05

Приготовьте вкусный рыбный пирог с филе свежей красной рыбы и нежным тестом из маргарина и яиц. Рецепт с сочной начинкой и лимоном!

Фото к рецепту: Рыбный пирог

Ингредиенты

  • для теста:
  • 150 г маргарина
  • 2 яйца
  • 1/2 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • около 300 г муки
  • для начинки:
  • 400-500 г филе свежей любой красной рыбы
  • 200 г жирной сметаны
  • 100-150 г сливок
  • 100 г сыра
  • 2 ст.л. муки
  • 1/2 лимона

Пошаговый рецепт приготовления

Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.

Рыбное филе (если есть кожа и кости то удалить), сбрызнуть лимонным соком и посолить, и дать постоять минут 20.

Сметану со сливками взбить миксером, добавить муку и хорошо перемешать.

Охлажденное тесто выложить в форму (диаметр 22-24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, в нескольких местах наколоть ножом.

Рыбное филе нарезать маленькими кусочками и выложить сверху на тесто.

Затем залить сметано-сливочной заливкой и поставить в духовку при 160-180С минут на 40.

За 5 минут до окончания выпекания, посыпать натертым на крупной терке сыром.

Остудить. Вынуть из формы.

Подавать в холодном в горячем виде.

Приятного аппетита!

Пошаговые фото рецепта

Рыбный пирог: шаг 1
Рыбный пирог: шаг 2
Рыбный пирог: шаг 3
Рыбный пирог: шаг 4
Рыбный пирог: шаг 5
Рыбный пирог: шаг 6

Информация о рецепте

Расчет КБЖУ

Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта и начинки:

Ингредиенты для теста:

  • 150 г маргарина
  • 2 яйца
  • 0,5 ч.л. соли
  • 1 ч.л. разрыхлителя
  • около 300 г муки

Ингредиенты для начинки:

  • 400-500 г филе красной рыбы (например, лосось, форель)
  • 200 г жирной сметаны
  • 100-150 г сливок
  • 100 г сыра
  • 2 ст.л. муки (~20 г)
  • 0,5 лимона

Расчет КБЖУ:

Тесто:

ИнгредиентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Маргарин (150 г)135001500
Яйца (2 шт.)16012111
Мука (300 г)1020262210
Соль, разрыхлитель (учитываем незначительно)0000

Итог тесто:
Калории: 1350 + 160 + 1020 = 2530 ккал
Белки: 12 г + 26 г = 38 г
Жиры: 150 г + 11 г + 2 г = 163 г
Углеводы: 1 г + 210 г = 211 г


Начинка:

ИнгредиентКалории (ккал)Белки (г)Жиры (г)Углеводы (г)
Рыба (450 г, среднее)около 90090600
Сметана (200 г, 20%)4004408
Сливки (125 г, 20%)2502.5253
Сыр (100 г твердый)35025292
Мука (20 г)7020.214
Лимон (половина)около 100,303

Итог начинка:
Калории: 900 + 400 + 250 + 350 + 70 + 10 = 1980 ккал
Белки: 90 + 4 + 2.5 + 25 + 2 + 0,3 ≈ 123.8 г
Жиры: 60 + 40 + 25 + 29 + 0.2 + 0 ≈ 154.4 г
Углеводы: 0 + 8 + 3 + 2 + 14 + 3 = 30 г


Общий итог:

ПараметрЗначение
Калории4510 ккал
Белки161.8 г
Жиры317.4 г
Углеводы241 г

Примечания:

  • Все значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных марок и свежести ингредиентов.
  • Это на всю подготовленную запеканку и начинку. Размер порции зависит от количества делимых частей.
Смотреть полностью...

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Новые статьи

Комментарии

Nathalya
05.12.2008 00:25
Ответить
нежно...5
пики
05.12.2008 00:26
Ответить
Вау!!!!!
mimi
05.12.2008 00:26
Ответить
у Светика порционные рыбки с похожей начинкой,а у тебя большущий тоже очень вкуснющий пирог! отлично!
mimi
05.12.2008 00:27
Ответить
у Светика-семицветика :)
ната777
05.12.2008 00:29
Ответить
Отличный пирог.5.
bart
05.12.2008 00:30
Ответить
Вкусный пирог,с рыбкой....5+
варуник
05.12.2008 00:37
Ответить
Очень!
irina75
05.12.2008 00:38
Ответить
ООООЧЕНЬ ВКУСНО И АППЕТИТНО!!! 5555!!!
magann
05.12.2008 00:40
Ответить
Очень вкусненько выглядит - 5!
марияn
05.12.2008 00:48
Ответить
Мммм, как здорово выглядит!
Ответить
Выглядит действительно здорово!5
natazi
05.12.2008 00:54
Ответить
Отлично!
skoslik
05.12.2008 00:57
Ответить
Рабные пироги - самые вкусные! А твой пирожок, Светик, просто мечта!5!
petrovapv
05.12.2008 01:03
Ответить
просто обьедение!!!!!!!!55555555555555!!!!!!!!!
maj4ik
05.12.2008 01:22
Ответить
вкуснятина!!! 555
makakulja
05.12.2008 01:24
Ответить
Пирог - объеденье! А какой красивый! 5+++
кыш
05.12.2008 01:25
Ответить
Красиво! Похоже на торт!
манюша
05.12.2008 01:26
Ответить
пирог необыкновенный! 5
elitna
05.12.2008 01:35
Ответить
вкуснятина!
cheburashkin
05.12.2008 01:44
Ответить
Здорово! 5++++
panama
05.12.2008 01:46
Ответить
WOW!KPACOTA и BKYCHOTA! 5+!
lennex
05.12.2008 01:55
Ответить
А если со щукой попробывать?Наверно тоже ничего.5555555555
fanny
05.12.2008 01:56
Ответить
Как всегда у Светы, такой привлекательный пирожок!
begi
05.12.2008 01:58
Ответить
Очень-очень красивый и вкусный пирог!!!! Только 5++++++++!
миндалька
05.12.2008 02:13
Ответить
Отличный пирог!Ням-ням!5
irusya.by
05.12.2008 15:22
Ответить
обалдеть)
марусёк
05.12.2008 19:47
Ответить
с ума сойти! что сладкий, что мясной, что овощной, что рыбный... такой калейдоскоп рецептов и все шикарнее предыдущего! :) :) :)
maleta
05.12.2008 22:12
Ответить
очень аппетитно...
jelena_73
05.12.2008 23:06
Ответить
Отлично!!!!!
lola45
09.12.2008 19:21
Ответить
Вкуснотища!!! 555
80985090831
21.12.2008 17:51
Ответить
ММММММММММММ ВКУСНО ПЯТЬ!!!!!!!
нина-уфа
05.01.2009 17:48
Ответить
Нина-УФа Гладя на пирог с рыбой просто измурчалась как моя кошка Катя. Она просто обожает как и я рыбу в любых видах. Обязательно сделаю. Спасибо за рецепт.
кицу
02.04.2010 01:22
Ответить
вкусно5!!!!!
Яна
23.10.2012 15:14
Ответить
Приготовила! Прекрасный рецепт! Спасибо!

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии

Войти на сайт

5.04.6088212952424071.081
Рецепты по типам блюд
Первые блюдаВторые блюдаСалаты
Весенний салатВинегретДругие салатыЗеленый салатИтальянский салатКитайский салатКрабовый салатЛегкие и быстрые салатыЛетний салатМорской салатНизкокалорийные салатыПостные салатыСалат в лавашеСалат в тарталеткахСалат греческийСалат для похуденияСалат из морской капустыСалат из овощейСалат из печениСалат из редькиСалат из рыбы и морепродуктовСалат из свеклыСалат из тыквыСалат из фруктовСалат Козел в огородеСалат корейскийСалат ЛисичкаСалат ЛюбимыйСалат МимозаСалат мужские слезыСалат мужскойСалат НевестаСалат НисуазСалат оливьеСалат подковаСалат Русская красавицаСалат с авокадоСалат с бекономСалат с блинамиСалат с ветчинойСалат с виноградомСалат с горошкомСалат с гранатомСалат с грибамиСалат с йогуртомСалат с кедровыми орешкамиСалат с киноаСалат с клубникойСалат с колбасойСалат с кукурузойСалат с курицейСалат слоеныйСалат с мясомСалат с орехамиСалат со свининойСалат со сметанойСалат со шпротамиСалат с растительным масломСалат с рисомСалат с семгойСалат с соевым соусомСалат с сухарикамиСалат с сыромСалат с тунцомСалат с уксусомСалат с фасольюСалат с фунчозойСалат с черносливомСалат с чеснокомСалат с чипсамиСалат с шампиньонамиСалат с языкомСалат с яичными блинчикамиСалат с яйцомСалат ТбилисиСалат ТиффаниСалат цезарьСалат ЧерепахаСалат шопскийСалаты без майонезаСалаты из птицыСалаты на зимуСалаты на скорую рукуСалаты с орехамиСалаты с сыром и творогом, яичныеТеплый салат
ЗакускиДесертыВыпечкаДругиеНапитки
Кухни народов мира
Новости Кулинара
Новые рецепты
koolinar.ru