Рыбный пирог от wany05
Приготовьте вкусный рыбный пирог с филе свежей красной рыбы и нежным тестом из маргарина и яиц. Рецепт с сочной начинкой и лимоном!

Ингредиенты
- для теста:
- 150 г маргарина
- 2 яйца
- 1/2 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- около 300 г муки
- для начинки:
- 400-500 г филе свежей любой красной рыбы
- 200 г жирной сметаны
- 100-150 г сливок
- 100 г сыра
- 2 ст.л. муки
- 1/2 лимона
Пошаговый рецепт приготовления
Из перечисленных продуктов замесить песочное тесто, завернуть его в пленку и убрать в холодильник на 30-60 минут.
Рыбное филе (если есть кожа и кости то удалить), сбрызнуть лимонным соком и посолить, и дать постоять минут 20.
Сметану со сливками взбить миксером, добавить муку и хорошо перемешать.
Охлажденное тесто выложить в форму (диаметр 22-24см), смазанную растительным маслом, разровнять по форме, сделать бортики, в нескольких местах наколоть ножом.
Рыбное филе нарезать маленькими кусочками и выложить сверху на тесто.
Затем залить сметано-сливочной заливкой и поставить в духовку при 160-180С минут на 40.
За 5 минут до окончания выпекания, посыпать натертым на крупной терке сыром.
Остудить. Вынуть из формы.
Подавать в холодном в горячем виде.
Приятного аппетита!
Пошаговые фото рецепта






Информация о рецепте
Расчет КБЖУ
Конечно! Вот расчет КБЖУ для вашего рецепта и начинки:
Ингредиенты для теста:
- 150 г маргарина
- 2 яйца
- 0,5 ч.л. соли
- 1 ч.л. разрыхлителя
- около 300 г муки
Ингредиенты для начинки:
- 400-500 г филе красной рыбы (например, лосось, форель)
- 200 г жирной сметаны
- 100-150 г сливок
- 100 г сыра
- 2 ст.л. муки (~20 г)
- 0,5 лимона
Расчет КБЖУ:
Тесто:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Маргарин (150 г) | 1350 | 0 | 150 | 0 |
Яйца (2 шт.) | 160 | 12 | 11 | 1 |
Мука (300 г) | 1020 | 26 | 2 | 210 |
Соль, разрыхлитель (учитываем незначительно) | 0 | 0 | 0 | 0 |
Итог тесто:
Калории: 1350 + 160 + 1020 = 2530 ккал
Белки: 12 г + 26 г = 38 г
Жиры: 150 г + 11 г + 2 г = 163 г
Углеводы: 1 г + 210 г = 211 г
Начинка:
Ингредиент | Калории (ккал) | Белки (г) | Жиры (г) | Углеводы (г) |
---|---|---|---|---|
Рыба (450 г, среднее) | около 900 | 90 | 60 | 0 |
Сметана (200 г, 20%) | 400 | 4 | 40 | 8 |
Сливки (125 г, 20%) | 250 | 2.5 | 25 | 3 |
Сыр (100 г твердый) | 350 | 25 | 29 | 2 |
Мука (20 г) | 70 | 2 | 0.2 | 14 |
Лимон (половина) | около 10 | 0,3 | 0 | 3 |
Итог начинка:
Калории: 900 + 400 + 250 + 350 + 70 + 10 = 1980 ккал
Белки: 90 + 4 + 2.5 + 25 + 2 + 0,3 ≈ 123.8 г
Жиры: 60 + 40 + 25 + 29 + 0.2 + 0 ≈ 154.4 г
Углеводы: 0 + 8 + 3 + 2 + 14 + 3 = 30 г
Общий итог:
Параметр | Значение |
---|---|
Калории | 4510 ккал |
Белки | 161.8 г |
Жиры | 317.4 г |
Углеводы | 241 г |
Примечания:
- Все значения приблизительные и могут варьироваться в зависимости от точных марок и свежести ингредиентов.
- Это на всю подготовленную запеканку и начинку. Размер порции зависит от количества делимых частей.
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Похожие рецепты
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Новые рецепты
Новые статьи
Комментарии



