Рыбный заливной пирог с картофелем и зеленью

Для приготовления пирога разбиваем в миску 5 куриных яиц, добавляем 1 чайную ложку соли и хорошо взбиваем миксером.

В яичную массу добавляем 250 гр. сметаны, 250 гр. майонеза и тщательно взбиваем.

Просеиваем через сито 250 гр. муки, добавляем 10 гр. разрыхлителя теста и хорошо перемешиваем.

Открываем две консервные банки сайры и выкладываем рыбу в чашку, где хорошо разминаем рыбу вилкой до однородной массы.

Нарезаем тонкой соломкой картошку.

Очень мелко нарезаем репчатый лук.

Выкладываем лук в отдельную миску.

Очень мелко нарезаем зеленый лук, укроп, петрушку и добавляем к репчатому луку хорошо перемешивая.

Внутреннюю сторону удобной емкости смазываем сливочным маслом.

Перемешиваем тесто и выкладываем в удобную емкость половину, разравнивая его ложкой.

На тесто равномерно выкладываем тонким слоем половину картофеля и добавляем соль с черным перцем по вкусу.

Половину миски зелени с луком распределяем ровным слоем на картофеле.

Равномерно раскладываем следующим слоем сайру и прикрываем ее слоем оставшейся зелени.

На зелень выкладываем слой картофеля, который перчим и солим по вкусу.

Распределяем сверху вторую часть теста и разравниваем аккуратно ложкой.

В разогретую до 170 градусов духовку ставим пирог на 50 минут.

Достаем пирог и смазываем его сверху сливочным маслом.

На 15 минут накрываем пирог салфеткой и даем ему остыть, после чего нарезаем и подаем на стол.

Готовим просто, готовим вкусно, готовим вместе заливной пирог на стол для всей семьи!