Вход | Регистрация
Торт киевский от _sofiko_
Ингредиенты
- бисквит: (норма на 1 корж)
- 3 яйца, 2 желтка
- 4 ст.л. муки
- 4 ст.л. сахара
- безе:
- 4 белка
- 1 ст.сахара
- 1 ст.л. коньяка
- ванилин
- щепотка соли
- крем:
- 2 пачки масла
- 2 банки(стекло) вареной сгущёнки
Пошаговый рецепт приготовления
Готовим бисквит:
Нагреть воду в кастрюле. Смешать яйца с сахаром, взбить. Поставить на водяную баню, продолжать взбивать пока масса не нагреется до 40 градусов. Масса должна увеличиться в 3 раза.
Снять с плиты, продолжая взбивать остудить до теплого. Осторожно добавить муку ложкой. Печь в разогретой духовке.
Испечь 2 коржа.
Теперь безе:
Взбить белки с солью. Поставить массу на вод. баню, продолжать взбивать, постепенно добавить сахар. Взбить в плотную пену. Снять с огня, добавить коньяк и ванилин. Духовку нагреть, огонь поставить на минимум, безе сушить 2 часа.
Крем:
Мягкое масло взбить, постепенно по 1 ложке добавляя сгущёнку.
Коржи перемазать кремом, украсить.
Информация о рецепте
Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Популярные категории рецептов
Подборки рецептов
Популярное в сети
Комментарии
darina78.78
Ответить21.01.2008 20:27
ой ну сколько же много людей с богатой фантазией!!555+++
strelec148
Ответить21.01.2008 20:31
и вы это сами сделали...ну не верю...заранее извините наверное вы гений!
strelec148
Ответить21.01.2008 20:33
кто-то портит оценку...хочу что бы вы знали это не я! я ещё ничего не ставила...
federal
Ответить21.01.2008 20:35
зделано кажется своими руками,но выглядит как покупной,а вы как думаете?
federal
Ответить21.01.2008 20:39
скажите,сколько уходит у вас времени на такое украшение,и обьясните что из чего?
elka-07
Ответить21.01.2008 20:42
Ваши торты так красиво оформлены,как будто работал профессионал!5
elka-07
Ответить21.01.2008 20:47
Поделились бы своим умением украшать торты,многим бы пригодилось!
mari2020
Ответить21.01.2008 20:47
вы нам демонстрируете уже третье произведение искусств.Конечно же все эти торты заслуживают пятерки и я уверенна,что они вкусные.Но я не уверенна,что мы,простые кулинары сможем это когда-нибудь сделать.И не уверенна,что вы их делали дома.Это выпечка хорошего проффесиинала,работающего в кондитерской,коим вы наверно и являетесь.Честь и хвала вам.Притом вы нигде не даете пошаговые фото-а без них очень тяжело выполнить ваши торты.
mari2020
Ответить21.01.2008 20:49
пока писала этот текст-люди уже подумали об этом же.
nir
Ответить21.01.2008 20:52
Фотка вкусная!
veka
Ответить21.01.2008 20:56
отлично 5
_sofiko_
Ответить21.01.2008 21:01
могу с уверенностью Вас всех заверить - ничего сложного в этих тортах нет. Училась торты делать сама, украшала обычными сливками, шоколадными конфетами и т.д. У меня целая куча фоток, некоторые есть в разрезе. Обидно читать коментарии с недоверием... А работаю я обычным менеджером на фирме не имеющей НИКАКОГО отношения к кулинарии, торты -мое хобби, и украшать училась сама. Иногда пеку торты на заказ.
federal
Ответить21.01.2008 21:04
так вот, и ставте фото с разрезами,чтоб небыло недоверия,или бобольше фото пошагово,чтоб было видно
dima___luba
Ответить21.01.2008 21:06
первый раз вижу НАСТОЯЩИЙ КИЕВСКИЙ ТОРТ!!!!!супер вам 5.
а этим хулиганам завистникам руки отбить мало!!!!
да поддерживаю,фотки украшений в студию!!!!
mari2020
Ответить21.01.2008 21:11
уважаемая софико.Наоборот,вас никто не хотел обижать.Если это ваше хобби-еще раз честь вам и хвала.Но на сайте мы хотим готовить,а не красивые картинки рассматривать.Создайте блог,поделитесь с нами,как у вас так красиво получается.Для этого мы все здесь-учиться и обучать.Так что не обижайтесь.
federal
Ответить21.01.2008 21:17
да вот ещё,масло по сколько грамм,а то пачки разные и в личку плиз напишите,или от редактируйте по сколько грамм,будет понятней.
strelec148
Ответить21.01.2008 21:25
мы доверяем, но проверяем! никто не хотел огорчить! В разрезе ничего не даст, а вот пошаговые нас многому научат... хочется увидеть процесс приготовления таких шедевров!
никто не хотел огорчить! В разрезе ничего не даст, а вот пошаговые нас многому научат... хочется увидеть процесс приготовления таких шедевров!буба
Ответить21.01.2008 22:46
Обалденно!Молодец!Даже я,хоть мало и редко пеку,и то все поняла.Испеку всем на зависть мужу на день рождения в феврале,а уж украшу,как получится-думаю,что когда попробуют,забудут как он изначально выглядел.Спасибо за рецепт!5.
ксюша8882
Ответить21.01.2008 22:52
Я, киевлянка, в восторге от Вашего оформления. Правда, так красиво. Столько "Киевских" видела, а Ваш поразил.Еще орешки неплохо добавить, он должен с орешками готовиться.
mari2020
Ответить22.01.2008 00:44
согласна с ксюша8882 и |wany05.Я тоже бывшая киевлянка и прожила в Киеве 32 года и знаю,что такое Киевский торт.Он именно славился тем,что там было много орехов.Поэтому его и любили все.А у вас их нет вообще.
zooz
Ответить22.01.2008 10:53
Согласна, торт ине совсем Киевский, но всёравно вкусный и красивый, так что спасибо вам за ваш труд и фантазию, но ребята правы, было бы чудестно увидеть пошаговые фото 5!
5!katrina
Ответить23.01.2008 21:18
Голосую - 5! Но из чего же бабочки?
_sofiko_
Ответить24.01.2008 13:53
это шоколадные конфеты в форме сердечек, а сверху торчит миндаль (пластинками)
katrina
Ответить24.01.2008 14:56
Да, я уже догадалась, что лепестки миндаля. Спасибо. Украшения потрясающие. Розочки на "Тропиканке" выше всяких похвал. Художественный талант налицо
_sofiko_
Ответить24.01.2008 15:09
я когда-то работала художником по декоративной росписи самоваров (хохлома)...а торты это моя слабость еще со школы. Кстати, на сайте "Избушка" девочки очень хорошо объясняют как украшать, я там научилась делать цветы из мастики. www.izbushka.com
jelena_73
Ответить25.01.2008 15:39
молодец,рукодельница!!!
awrora-2
Ответить25.01.2008 17:08
У "КИЕВСКОГО" нет бисквита!!!Два коржа состоят из чистого БЕЗЕ,в средине крем из масла, сгущенки и коньяка.Назовите торт по-другому,это не "КИЕВСКИЙ" согласна с девочками,еще в безе добавляют орехи фундука. Украсили конечно здорово!НО торт не тот.
awrora-2
Ответить25.01.2008 17:10
Ой забыла про оценку,вам 5!за тортик и украшение.
_sofiko_
Ответить25.01.2008 17:15
Орехи по-моему добавить не проблема, я их лично не люблю.
elesha4
Ответить27.01.2008 05:11
а Я СЧИТАЮ ВСЕ МОЖНО ИНТЕРПРИТИРОВАТЬ ПОД СЕБЯ...ВЫ ТАК СЧИТАЕТЕ ЧТО ОРЕХИ НЕ НУЖНЫ И ПРАВИЛЬНО! ВЫ С ЗОЛОТЫМИ РУЧКАМИ!
natalina
Ответить29.02.2008 19:22
отличный торт -просто супер!!!
inesska
Ответить15.03.2008 10:29
ЗДОРОВО!
vicus
Ответить22.04.2008 01:55
Молодчина какая!!!!555+
linaleo
Ответить01.09.2008 04:16
МОЛОДЕЦ!!!!!!!!!!!!!!!!!5555555555555
oceans
Ответить29.05.2010 02:53
Proizvedenie iskystva!
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Как правильно выбрать мясо на Новый год и какие блюда приготовитьTender Pork – это мясная кульминация!Киноа: польза и как её правильно готовитьКак подготовиться к Новому году 2025: что приготовить и как украсить стол в год ЗмеиКаперсы: что это такое, польза, с чем их едятМикроволновая печь Leran FMO 20D60 B – универсальный помощник на кухне
Салат змейка
Ёлочка из имбирных пряников рецепт имбирных пряников + глазурь для пряников / новогодний десерт
Форшмак из селедки классический рецепт
