Киевский торт

Ингредиенты

коржи:
4 белка
1 ст. сахара мелкого
1 ст. грецких орехов (не очень мелко порубленных)
2 ст.л. крахмала
крем:

3 желтка
0,5 ст. сахара
250 сл. масла
1 ст. молока (неполный)
2 ст.л. какао

Пошаговый рецепт приготовления

Коржи:

1. Взбиваем белки с сахаром в крепкую пену

2. Добавляем крахмал в белки

3. Добавляем осторожными движениями сверху вниз орехи

5. Выкладываем на застеленный бумагой для выпечки противень и разравниваем

6. Ставим в нижнюю часть духовки, разогретой до 170 гр. на 20 мин (до появления золотистого цвета)

7. Уменьшаем температуру до 150 гр. и еще мин 20-30

Крем:

1. Желтки, сахар и молоко варить на водяной бане до загустения (до момента закипания, но не кипения)

2. В размягченное масло вбить остывшую смесь и добавить какао.

Сборка торта:

Разрезать полученный корж пополам и промазать кремом. Украсить орехами и крошкой безе

Пошаговые фото рецепта

Дополнительная информация

Делала в первый раз и безе и заварной крем, все очень оказалось просто. Только в следующий раз в белки буду класть меньше сахара, на мой вкус очень сладно. Впрочем, как в советское время в покупном киевском торте.

Голосуй, сохраняй и делись с друзьями

Мне нравится
79 человек оценили

Сохранить рецепт
88 человек сохранили

Я всегда была Пражская, но и Киевский очень любила. А еще "Гулиные лапки". Очень похожий на "Киевский" был торт "Чайная роза", я его только в одном месте покупала (больше ни где не видела в продаже)

17.12.2008 23:29

Люблю такоэ.Вам 5.

17.12.2008 23:39

А я Киевская! Обожаю этот тортик. А у нас еще "Иней" продавали, с такой вкусненькой прослойкой

strelec148

18.12.2008 00:04

Ответить

вкусный тортик...уверена! 5