Тефтели с рисом

Пошаговый способ приготовления

1. Подготовка риса

Промыть рис под холодной водой, чтобы удалить излишки крахмала.

Варить рис в подсоленной воде до готовности, примерно 15-20 минут.

Готовый рис остудить до комнатной температуры или чуть теплее.

2. Подготовка фарша

В глубокой миске соединить говяжий и свиной фарш.

Добавить мелко нарезанный или пропущенный через чеснокодавку лук.

Влить яйцо и молоко, добавить соли и перца по вкусу.

Влить панировочные сухари — они сделают тефтели более плотными и сочными.

Ввести полностью остывший рис в фарш.

Хорошо перемешать смесь руками или ложкой до однородной консистенции. По необходимости можно добавить еще немного сухарей или молока для достижения желаемой плотности.

3. Формирование тефтелей

Смочить руки водой (чтобы фарш не прилипали) и сформировать из фарша небольшие шарики размером примерно с грецкий орех.

Повторить со всей массой.

4. Приготовление соуса

Нарезать лук мелко, морковь — кубиками или натереть крупно.

В глубокую сковороду или кастрюлю налить масло и обжарить лук до прозрачности, затем добавить морковь и жарить еще 3-5 минут.

Влить воду или бульон, добавить томатную пасту, посолить и поперчить по вкусу.

Добавить лавровый лист, довести до кипения.

5. Тушение тефтелей

Аккуратно положить сформированные тефтели в соус.

Уменьшить огонь до среднего или слабого, накрыть крышкой и тушить около 40 минут.

В процессе приготовления можно регулярно проверять уровень соуса и при необходимости добавлять немного воды или бульона.

6. Подача

Готовые тефтели с рисом подавать горячими, полив соусом.

Можно украсить свежей зеленью — петрушкой или укропом.

Отлично сочетаются с картофельным пюре, свежими овощами или простым гарниром.

Информация о рецепте

Комментарии

Нет комментариев.

Написать комментарий

Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.