Тефтели на овощной подушке с рисом

Ингредиенты

0,5 кг. фарш
3 лука
2-3 помидора
3 зубчика чеснока
30 гр. хлеб
1 яйцо
50 мл. молоко
50 мл. растительное масло

250 мл. пассата
220 гр. рис
250-300 мл. вода
1 ч.л. паприка сладкая
1/4 ч.л. чёрный перец
соль
сахар щепотка
петрушка

Пошаговый рецепт приготовления

В чаше блендера соединить хлеб, молоко, яйцо, чеснок и половину луковицы, размолоть в кашицу вылить в фарш.

К фаршу добавить соль, паприку, перец хорошо перемешать, можно немного отбить для вязкости фарша.

2-3 луковицы нарезать крупно и выложить в жаровню, на дно которой налить немного растительного масла, на слой лука выложить слой помидоров,нарезанных дольками, потом немного петрушки, потом слой хорошо промытого риса и последний слой: на рис выкладываем тефтели, сформированные из подготовленного фарша. Залить заливкой, для заливки смешать пассату, масло, воду, немного сахара, соль, базилик.

Жидкость должна быть вровень или немного выше тефтелек.

Закрыть жаровню крышкой и запечь в духовке примерно 1 час при 230С.