Баклажаны на зиму по рецепту Burmix
Приготовьте баклажаны на зиму с болгарским перцем, консервированными помидорами, чесноком, уксусом и специями. Простой и вкусный рецепт!
Продукты
- баклажаны - 1 кг.
- перец болгарский - 2 шт.
- помидоры консервированные – 150 г
- чеснок - 8 зуб.
- соль - 15 г
- сахар - 30 г
- чёрный перец
- петрушка – 3 веточки
- уксус красный винный 6% - 70 мл.
- масло растительное
Пошаговый способ приготовления
Моем баклажаны, срезаем с них кожу и нарезаем брусочками.
Складываем в чашу, присыпаем солью, перемешиваем и оставляем в покое на 30 минут.
Затем сливаем полученную жидкость, а баклажаны просушиваем бумажным полотенцем.
Теперь противень застилаем пергаментной бумагой, смазываем её растительным маслом, выкладываем нарезанные баклажаны, сверху их тоже обмазываем растительным маслом.
Отправляем в духовку, разогретую до 200 градусов (нагрев верх-низ) на 15 минут.
Пока баклажаны запекаются, подготовим заливку.
Складываем в сотейник мелко нарезанные болгарский перец, чеснок, помидоры и делаем пюре при помощи блендера, добавляем свежемолотый черный перец.
Ставим сотейник на плиту, добавляем соль, сахар.
Провариваем 3 минуты, добавляем мелко порубленную петрушку и уксус.
Провариваем 1 минуту и убираем с плиты.
Тем временем запеклись баклажаны.
Заполняем стерилизованные банки слоями: заливка, слой баклажанов, заливка, слой баклажанов и так пока не заполнится банка, последний слой заливка.
Закрываем банки стерилизованными крышками.
Переворачиваем, укутываем и ждём полного остывания. Храним в прохладном месте.
Сохраняй и поделись с друзьями
30 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Дополнительная информация
Сегодня один из моих любимых рецептов заготовки на зиму баклажанов. Готовятся не сложно, а гости, которые пробуют такие баклажаны впервые, всегда просят рецепт! Сколько бы вы не заготовили баклажанов на зиму по этому рецепту, всё равно будет мало! Берите рецепт в свою кулинарную копилку.
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти