Маринованные баклажаны с чесноком в банках на зиму

Для расчета калорийности, белков, жиров и углеводов (КБЖУ) представленных ингредиентов, давайте сначала определим их количество в общих значениях и соответствующие калории и состав.

1. Баклажаны (10-12 небольших, примерно 1 кг):
   • Калории: ~25 ккал на 100 г
   • Углеводы: ~5 г
   • Белки: ~1 г
   • Жиры: ~0.2 г

Для 1 кг (1000 г): - Калории: 250 ккал - Углеводы: 50 г - Белки: 10 г - Жиры: 2 г

1. Чеснок (3-4 зубчика, допустим 20 г):
   • Калории: ~149 ккал на 100 г
   • Углеводы: ~33 г
   • Белки: ~6 г
   • Жиры: ~0.5 г

Для 20 г: - Калории: 30 ккал - Углеводы: 6.6 г - Белки: 1.2 г - Жиры: 0.1 г

1. Сахар (1 ст.л., около 15 г):
   • Калории: ~387 ккал на 100 г
   • Углеводы: 100 г

Для 15 г: - Калории: 58 ккал - Углеводы: 15 г

1. Соль (2 ст.л., около 30 г):

   • Калории: 0 ккал
   • Углеводы: 0 г
   • Белки: 0 г
   • Жиры: 0 г

2. Лавровый лист (3 шт., примерно 3 г):

   • Калории: ~313 ккал на 100 г (незначительное количество)
   • Углеводы: ~74 г
   • Белки: ~7.6 г
   • Жиры: ~9.9 г

Для 3 г: - Калории: 9 ккал - Углеводы: 2.2 г - Белки: 0.2 г - Жиры: 0.3 г

1. Чёрный перец (8-10 горошин, около 2 г):
   • Калории: ~255 ккал на 100 г

Для 2 г: - Калории: 5 ккал - Углеводы: 1.2 г

1. Уксусная эссенция (1 ч.л., около 5 г):
   • Калории: 0 ккал

Теперь поднесем все значения вместе.

Общий подсчет КБЖУ

Калории:- Баклажаны: 250 ккал- Чеснок: 30 ккал- Сахар: 58 ккал- Соль: 0 ккал- Лавровый лист: 9 ккал- Чёрный перец: 5 ккал- Уксусная эссенция: 0 ккал

Итого калории: 250 + 30 + 58 + 0 + 9 + 5 + 0 = 352 ккал

Углеводы:- Баклажаны: 50 г- Чеснок: 6.6 г- Сахар: 15 г- Соль: 0 г- Лавровый лист: 2.2 г- Чёрный перец: 1.2 г

Итого углеводы: 50 + 6.6 + 15 + 0 + 2.2 + 1.2 = 75 г

Белки:- Баклажаны: 10 г- Чеснок: 1.2 г- Сахар: 0 г- Соль: 0 г- Лавровый лист: 0.2 г- Чёрный перец: 0 g

Итого белки: 10 + 1.2 + 0 + 0 + 0.2 + 0 = 11.4 г

Жиры:- Баклажаны: 2 г- Чеснок: 0.1 г- Сахар: 0 g- Соль: 0 g- Лавровый лист: 0.3 г- Чёрный перец: 0 g

Итого жиры: 2 + 0.1 + 0 + 0 + 0.3 + 0 = 2.4 г

Итоговое КБЖУ на 3-литровую банку:

• Калории: 352 ккал
• Белки: 11.4 г
• Жиры: 2.4 г
• Углеводы: 75 г

Этот расчет является приблизительным и может варьироваться в зависимости от точных размеров и сорта продуктов.