Баклажаны на зиму в соусе заготовки на зиму
Приготовьте вкусные баклажаны на зиму в соусе с помидорами, перцем и чесноком. Идеальные заготовки на зиму с яблочным уксусом и специями!
Продукты
- баклажаны - 1-1.1 кг
- помидоры - 700-800 г
- перец - 500 г
- острый перец
- чеснок - 1 головка
- соль - 1 ст.л.
- сахар - 2 ст.л.
- яблочный уксус 5% - 60 мл
- масло растительное - 60 мл
Пошаговый способ приготовления
Все овощи помыть.
Нарезать баклажаны кружочками или половинками, четвертинками если очень крупные.
Обжарить баклажаны с добавлением растительного масла на сковороде на сильном огне до корочки.
Если боитесь, что баклажаны горькие, посыпьте солью и оставьте, чтобы они дали сок, потом промойте, отожмите и только потом обжарьте.
Томаты произвольно нарезать на несколько частей, вместе с чесноком перемолоть и поставить на плиту.
Перец отварить 10-12 минут, опустить в холодную воду и очистить от семечек.
Перемолоть в кухонном процессоре, блендере или мясорубке, вместе с острым перцем.
Добавить в томатный соус.
Добавить сахар,соль, растительное масло.
Проварить на медленном огне 15 минут.
Добавить баклажаны в соус и держать на огне ещё 5 минут, в конце влить уксус.
Простерилизовать банки и крышки.
В стерильные банки разложить баклажаны в соусе прикрыть стерильными крышками, не закручивая, поставить стерилизовать 15 мин. после закипания.
Закрутить и укутать под одеяло до остывания.
Сохраняй и поделись с друзьями
15 человек оценили
5 человек сохранили
Информация о рецепте
Видео рецепт
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти