Баклажаны с чесноком на зиму

Баклажаны разрезать вдоль на 4 части (крупные на большее количество частей) и отварить 4-5 минут в рассоле (вода, соль, уксус).

Чеснок пропустить через чеснокодавилку и залить прокаленным растительным маслом.

Отваренные баклажаны сцедить через марлю (или кому как удобно) и перемешать с чесноком и маслом.

Разложить в стерилизованные банки и закатать.

Баклажаны стерилизовать не надо.