Баклажаны с чесноком на зиму
Рецепт баклажанов с чесноком на зиму: подготовка, ингредиенты — баклажаны, чеснок, вода, соль, сахар, уксус, лавровый лист, перец, зелень и масло по желанию.
Продукты
- баклажан - 1 кг
- чеснок - 4-6 зубчиков
- вода - 1 л
- соль - 2 ст.л.
- сахар - 3 ст.л.
- уксус 9% - 100 мл
- лавровый лист - 3-4 шт.
- черный перец - 10-12 горошин
- растительное масло - 2-3 ст.л.
- укроп или петрушка
Пошаговый способ приготовления
Порежьте баклажаны на кружки толщиной около 1-1,5 см.
Посыпьте солью и оставьте на 30 минут, чтобы вышла горечь.
Затем промойте холодной водой и обсушите.
Можно обжарить баклажаны на сковороде до золотистой корочки или бланшировать в кипящей воде 2-3 минуты — по желанию.
Вскипятите воду, добавьте соль, сахар, лавровый лист, перец и уксус.
Варите 2-3 минуты, чтобы растворились специи.
Выложите баклажаны в чистые стерилизованные банки.
Добавьте немного чеснока (нарезанного или целого зубчика на банку) и зелени.
Залейте баклажаны горячим маринадом, закатайте крышками.
Переверните банки вверх дном и оставьте остывать под одеялом.
Храните в прохладном темном месте.
Перед употреблением дайте постоять минимум неделю для насыщения вкуса.
Приятного аппетита!
Сохраняй и поделись с друзьями
151 человек оценили
0 человек сохранили
Информация о рецепте
Кухня: Домашняя
Порций в рецепте: 1
Сложность рецепта: Не указана
Просмотров рецепта: 665
Понравилось: 151
Автор: Ирина Сидорова
Создан: 12 сентября 2025, 00:20
Похожие рецепты
Комментарии
Нет комментариев.
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти