Баклажаны в маринаде с чесноком на зиму

Фото к рецепту: Баклажаны в маринаде с чесноком на зиму

Ингредиенты

  • баклажаны - 1 кг.
  • острый перец - 1 шт.
  • чеснок - 1 головка
  • соль - 3 ст.ложки
  • сахар - 1 ст.л.
  • уксус 9% - 50 мл.
  • укроп - 3 веточки
  • растительное масло - 3-5 ст.л.

Купить продукты для этого рецепта со скидкой можно здесь

Пошаговый рецепт приготовления

1. В глубокую миску кладу 2,5 ст. ложек соли, выкладываю баклажаны и заливаю водой, чтобы вода покрывала баклажаны. Сверху накрываю тарелкой, так, чтобы баклажаны погрузились в воду. Даю баклажанам постоять в воде 30 минут.

2. Подготавливаю чеснок и перец. Чеснок очищаю от шелухи и нарезаю зубчики колечками.

3. Острый перец мою, отрезаю часть плодоножки и нарезаю кольцами вместе с семенами.

4. Зелень мою, отрезаю стебли и нарезаю крупно.

5. Баклажаны после 30 минут вынимаю из воды. Обтираю полотенцем, отрезаю плодоножку и нарезаю кольцами шириной до 1 сантиметра.

6. Перекладываю нарезанные баклажаны в миску и обильно растительным маслом.

7. Выкладываю баклажаны на противень и ставлю запекаться в духовку на 20 минут.

8. Готовые баклажаны раскладываю по предварительно стерилизованным баночкам.

9. В кастрюлю вливаю воду до 1 литра, всыпаю соль, сахар и нарезанные чеснок, острый перец и зелень.

10. Ставлю на огонь для закипания.

11. Когда жидкость закипит, вливаю уксус и кипячу ещё 1-2 минуты.

12. Горячим маринадом заливаю баночки с баклажанами.

13. Укупориваю их крышками, переворачиваю на крышки. Укутываю в полотенце до полного остывания.


5.04.23025850929940451.01
Marina

Кухня: Домашняя

Время приготовления: 150 мин.

Сложность: Простой


Голосуй, сохраняй и делись с друзьями
Мне нравится
1  человек оценили
Сохранить рецепт
7 человек сохранили
Похожие рецепты
Популярное в сети
Загрузка...

Комментарии
Ирина

чудесный рецепт! А где хранить? В комнате можно, или только в холодильнике?

Marina
23.09.2017 08:45

Здравствуйте Ирина! Хранить можно как обычную консервацию. Всё стерилизовано и обработано. Желательно в тёмном месте при комнатной температуре. Спасибо за комментарий. 

Ирина


 

Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии
Войти на сайт

Инструменты