Баклажаны на зиму тещин язык по рецепту uliana164
Приготовьте баклажаны на зиму "тещин язык" с чесноком, укропом, растительным маслом, уксусом, солью, чили и специями. Восхитительная закуска!
Продукты
- баклажаны - 4-5 кг
- чеснок - 4 головки небольшие
- укроп пучок
- растительное масло
- уксус
- соль
- чили
- сахар
- перец горошком
Пошаговый способ приготовления
Баклажаны разрезать по вдоль на 4 части, посолить и дать постоять, чтобы вышла горечь с солью.
Далее баклажан обжарить на растительном масле с обеих сторон.
Разложить в стерилизованные банки добавить чеснок очищенный зубчиками, укроп, чили, растительное масло и залить кипящим маринадом, закатать банки, потом перевернуть и оставить на ночь - укрыть сверху плотной тканью.
Маринад - на 5л воды:
300 гр соли, 0.5 ст 9% уксуса, 0.5 ст. растительного масла, сахар, перец - пробовать на вкус, можно сахар не добавлять.
Все это кипятить.
Еще вариант маринада - можно воду заменить томатным соком, а уксус на 6%.
Маринад делаю на глаз и на вкус.
Сохраняй и поделись с друзьями
192 человек оценили
24 человек сохранили
Информация о рецепте
Комментарии
22 октября 2011, 22:53
23 октября 2011, 00:19
23 октября 2011, 11:05
Написать комментарий
Только зарегистрированные пользователи могут оставлять комментарии.
Войти